Súp Gazpacho khai vị

Số phiếu: 7

Thời gian: 2 giờ 45 phút (bao gồm cả thời gian làm nguội)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 181, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 14 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 511 mg, đường 8 G.

Món súp mùa hè hoàn hảo sẽ giúp bạn sảng khoái từ trong ra ngoài. Hơn nữa, bạn sẽ không phải đứng bên bếp trong thời tiết nóng bức. Cho cà chua đã bóc vỏ và bỏ hạt cùng với dưa chuột, ớt chuông, ớt jalapeño và tỏi vào máy xay sinh tố, thêm gia vị. Món súp ngon tuyệt này đã sẵn sàng mà không cần cầu kỳ. Nó khá nhẹ nhàng nhưng vẫn no bụng. Nước cốt chanh, sốt Worcestershire và giấm balsamic tạo nên hương vị khó cưỡng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg cà chua còn nguyên cành
Nước ép cà chua
1 chén dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
0,5 chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
0,5 chén hành tây đỏ thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño nhỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu
Nước cốt của 1 quả chanh
2 thìa cà phê giấm balsamic
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
0,5 thìa cà phê thìa là rang xay
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
2 muỗng canh lá húng quế tươi, thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, ớt ngọt, dưa chuột, ớt jalapeno, nước ép cà chua, nước cốt chanh, giấm balsamic, Nước sốt Worcestershire, thì là, húng quế, súp cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước vào một cái nồi dung tích 6 lít, đổ đầy một nửa nồi, đặt lên bếp với lửa lớn và đun sôi.
Khía hình chữ X ở đáy mỗi quả cà chua. Thả cà chua vào nước sôi trong 15 giây, sau đó chuyển sang nước đá và làm nguội cho đến khi có thể cầm được, khoảng 1 phút. Vớt ra khỏi nước và lau khô.

Bóc vỏ, bỏ lõi và hạt cà chua. Trong khi bỏ hạt, cho phần thịt và hạt vào rây lọc mịn đặt trên bát để hứng nước ép. Vắt lấy càng nhiều nước ép càng tốt, sau đó thêm nước ép cà chua đóng hộp vừa đủ để được tổng cộng 1 muỗng canh.
Cho cà chua và nước ép vào một bát lớn. Thêm dưa chuột, ớt chuông, hành tây đỏ, ớt jalapeño, tỏi, dầu ô liu, nước cốt chanh, giấm balsamic, sốt Worcestershire, thìa là, muối và tiêu rồi trộn đều.
Đổ 1,5 cốc hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay trong 15-20 giây ở tốc độ cao. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại bát và xay tiếp. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm. Khi dùng, rắc thêm lá húng quế thái mỏng lên trên.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / món khai vị rau củ / Súp / Súp lạnh / Súp kem / Súp rau củ / Ẩm thực Tây Ban Nha / Alton Brown

Bộ sưu tập công thức nấu ăn