Bánh mì kẹp gà rán mini với bơ tỏi

Số phiếu: 2

Cách làm bánh mì kẹp gà chiên bơ tỏi (Slider Sandwich)

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy làm hài lòng mọi người trong bữa tiệc của bạn với những chiếc bánh mì kẹp mini nhân rau củ tươi ngon và gà rán giòn cay. Để làm món này, bạn cần bánh mì kẹp mini. Cắt đôi bánh và nướng trong bơ tỏi thơm lừng. Giữa hai nửa bánh, xếp lần lượt hành tây, cà chua, gà rán giòn – những miếng gà nhỏ – và một lớp salad bắp cải trộn ngon tuyệt với nước sốt lên men. Bí quyết của gà rán giòn là tẩm bột hai lớp. Nhúng phi lê gà vào bột mì đã nêm gia vị, sau đó nhúng vào hỗn hợp sữa bơ và sốt Sriracha cay, rồi lăn lần thứ hai vào vụn bánh ngô. Chính những lớp bột này tạo nên độ giòn độc đáo cho gà rán, trong khi thịt bên trong vẫn mềm và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà rán

700 g phi lê gà (12 miếng phi lê gà, mỗi miếng 60 g)
3 muỗng canh dầu hạt cải
1 cốc sữa chua
1/4 chén sốt Sriracha
2 cốc bột mì
2 thìa cà phê tỏi xay
2 thìa cà phê hành tây dạng hạt
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay
8 cốc ngũ cốc ăn sáng (cornflakes)
2 quả cà chua bi, thái mỏng
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng

Salad bắp cải trộn với sữa chua

Nửa bắp cải, gọt vỏ và thái sợi.
3 muỗng canh sữa đông
3 muỗng canh sốt mayonnaise
3 muỗng canh kem chua
0,5 thìa cà phê thì là khô
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1/4 thìa cà phê bột hành tây
1/4 thìa cà phê bột ớt bột
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
1 thìa cà phê đường
0,5 thìa cà phê muối hạt
3-4 lần xay tiêu đen
Một nhúm tiêu cayenne

Bơ tỏi cho bánh mì

4 muỗng canh (60 g) bơ
6 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh rau mùi tây lá phẳng thái nhỏ
12 bánh mì kẹp nhỏ, cắt đôi theo chiều ngang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải trắng, bánh mì kẹp, ức gà, bữa sáng khô, hành tây khô, ớt bột, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Salad bắp cải trộn với sữa chuaTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bơ sữa, mayonnaise, kem chua, thì là, bột tỏi, bột hành, ớt bột paprika, hành tây, đường, muối, tiêu và ớt cayenne. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bắp cải đã thái nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Dầu tỏiĐun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi vào và nấu đến khi thơm, khoảng 5-6 phút. Cho rau mùi tây vào khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp ra một cái bát nhỏ và để sang một bên.

Trong một chảo gang sâu lòng, đun nóng dầu canola đến 175°C theo nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo.
Trong một bát cỡ vừa, trộn đều sữa bơ và tương ớt Sriracha. Trong một bát cỡ vừa khác, trộn đều bột mì, tỏi xay, hành tây xay, muối và tiêu. Cho vụn bánh ngô đã nghiền nát vào bát thứ ba.
Lăn miếng phi lê gà qua bột mì đã nêm gia vị, ấn nhẹ để tạo hình đều hơn. Dùng tay trái lấy gà ra khỏi bột và nhúng nhẹ vào hỗn hợp chất lỏng. Lắc bỏ phần chất lỏng thừa và dùng tay phải lăn gà trong vụn bánh ngô, ấn mạnh để vụn bánh ngô được phủ kín hoàn toàn. Đặt các miếng gà đã tẩm bột lên khay nướng.
Chiên phi lê gà thành 2 mẻ, mỗi mẻ chiên khoảng 6-7 phút cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Dùng muỗng thủng vớt các miếng gà đã chín ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa.
Phết dầu tỏi lên mặt cắt của bánh mì. Nướng bánh mì úp mặt cắt xuống trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 đến 45 giây.
Xếp các khoanh hành tây đỏ, lát cà chua lên phần đáy của bánh mì. gà ránPhủ lên trên lớp bắp cải trộn và đậy bằng nửa trên của bánh mì. Xếp các bánh mì kẹp đã hoàn thành lên đĩa phục vụ và dùng ngay.