Gà nướng BBQ với rau xà lách, ngô nướng và sinh tố

Số phiếu: 1

Cách làm món gà nướng BBQ với rau xà lách, bắp nướng và sinh tố.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 600, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 45 G., carbohydrate 73 G., sợi 7 G., cholesterol 150 mg, natri 670 mg, đường 47 G.

Gà nướng có hương vị barbecue đậm đà nhờ nước sốt được phết trước khi nướng và nhiều lần sau đó. Để làm nước sốt, cho xoài, nho khô, cà chua khô, tỏi và ớt cayenne vào hỗn hợp giấm và quay trong lò vi sóng. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp các nguyên liệu độc đáo này. Dùng một ít nước sốt này để trộn với món salad rau xanh đơn giản cùng cà rốt sống thái mỏng. Thưởng thức gà nướng cùng salad, bắp nướng và một ly sinh tố xoài lớn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà không xương, không da (khoảng 0,7 kg)
2 muỗng canh + 2 muỗng canh sữa chua ít béo không đường
2 cốc xoài đông lạnh, thái hạt lựu
3 muỗng canh mật ong
1/4 cốc + 1 thìa canh giấm táo
1/4 cốc nho khô nhạt
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
5 quả cà chua phơi khô (không ngâm dầu)
2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
4 bắp ngô, đã bóc vỏ
6 chén rau xà lách
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, sốt barbecue, ngô, cà rốt, rau diếp lá, cà chua, ớt cayenne xay, giấm táo, quả xoài, nho khô, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Để làm sinh tốCho 2 cốc sữa chua, 2 cốc đá, 1 cốc xoài và mật ong vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Rót vào bốn ly và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Rửa sạch máy xay.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, cho phần xoài còn lại (1 cốc), 1/4 cốc nước, 1/4 cốc giấm, nho khô, ớt cayenne, cà chua khô và tỏi vào. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng cho đến khi cà chua mềm, khoảng 3 phút. Để nguội một chút rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Cho hỗn hợp vào một bát nhỏ. Để riêng 2 muỗng canh hỗn hợp nước sốt; phần còn lại sẽ được trộn với thịt gà.
Đặt bắp lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi bắp cháy xém, khoảng 10 phút. Lấy bắp ra khỏi vỉ nướng và giữ ấm.
Giảm nhiệt độ vỉ nướng và quét nhẹ dầu ô liu lên vỉ. Trộn đùi gà với một nửa lượng nước sốt còn lại và 1/2 muỗng cà phê muối. Đặt gà lên vỉ nướng và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và nhiệt độ bên trong đạt 170°F (77°C), khoảng 8-10 phút mỗi mặt. Phết nước sốt còn lại lên gà vài lần trong khi nướng.
Trong khi gà đang nướng, cho 2 muỗng canh sữa chua còn lại, 2 muỗng canh nước sốt đã để dành, 1 muỗng canh giấm còn lại, 1 muỗng canh nước và 1/4 muỗng cà phê muối vào một bát lớn. Trộn đều rau xanh và cà rốt. Chia gà, ngô và rau diếp ra bốn đĩa. Rưới nước sốt đã để dành lên rau. Dùng kèm mỗi phần ăn với một ly sinh tố.

Thể loại: