Gà nướng sốt BBQ đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1426, tổng chất béo 98 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 112 G., carbohydrate 18 G., sợi 2 G., cholesterol 450 mg, natri 1545 mg, đường 11 G.

Mứt đào và dưa chua là những nguyên liệu chính trong loại sốt barbecue ngọt và chua này, được phết lên gà nướng và dùng kèm với món ăn. Nướng những miếng gà lớn (hoặc bất kỳ phần thịt nào) trên lửa nhỏ, gián tiếp đảm bảo phần bên trong chín đều và mọng nước mà không bị cháy bên ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng
2 nửa con gà (tổng cộng 2-2,3 kg)
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
1 muỗng canh bột ớt
1/4 cốc tương cà
3 muỗng canh mứt đào
1/4 chén dưa chua thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, gia vị ớt, tương cà, mứt đào, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời, thiết lập các vùng nhiệt trực tiếp và gián tiếp (di chuyển than nóng sang một bên của vỉ nướng hoặc chỉ bật một nửa số đầu đốt trên vỉ nướng gas). Khi vỉ nướng đã nóng, quét dầu thực vật lên các thanh vỉ.
Chiên gà:

Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và rắc 1 thìa cà phê muối cùng một ít tiêu xay. Nướng gà, phần da hướng lên trên, trên lửa trực tiếp (phần nóng hơn) cho đến khi hơi cháy xém, khoảng 4 phút. Lật mặt và nướng cho đến khi da có những vạch nướng nhẹ, thêm 3 đến 5 phút nữa. Lật lại và di chuyển gà sang phần mát hơn của vỉ nướng. Đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 40 phút.

Chuẩn bị nước sốt barbecue:

Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 8 phút. Thêm bột ớt và xào, khuấy đều, khoảng 1 phút. Thêm tương cà, mứt đào và 1/2 cốc nước rồi đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 8 phút. Thêm dưa chua. Xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố. Để riêng 1 cốc nước sốt để dùng khi ăn.
Bôi mỡ lên gà:

Khi gà đã chín, bắt đầu phết phần nước sốt barbecue còn lại lên gà và đặt lại lên bếp lửa trực tiếp. Tiếp tục phết, lật gà thường xuyên, cho đến khi nước sốt sánh lại và hơi cháy xém, khoảng 5 phút. Dọn gà ra đĩa cùng với phần nước sốt barbecue đã để dành.