Tacos cá bơn, bắp cải Savoy và rau mùi

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc taco với miếng cá bơn chiên giòn mềm tan này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Hương vị đặc biệt của chúng đến từ nước sốt chanh và rau mùi tươi được trộn với cá trước khi chiên. Hãy giữ lại một ít nước sốt để dùng kèm với nước sốt salad bắp cải Savoy. Hương vị vô cùng tươi mát và cay nhẹ, còn những chiếc taco thì cực kỳ mọng nước. Dùng cá với salad trên bánh tortilla ngô, rưới thêm sốt salsa cà chua xanh Mexico.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8-12 bánh tortilla ngô, đã được làm ấm.
450 g phi lê cá bơn không da, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
3 quả chanh
2 tép tỏi, cắt thành 4 miếng
1 bó nhỏ rau mùi, gồm cả lá và thân non (khoảng 2 chén)
1 bó hành lá, một nửa thái khúc to, một nửa thái nhỏ
1,5 thìa cà phê bột thì là
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
4 chén bắp cải Savoy thái nhỏ, nén chặt (khoảng 220 g)
2/3 cốc kem chua
Sốt salsa verde đã được chuẩn bị sẵn, sẵn sàng để phục vụ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, cá bơn, Bắp cải Savoy, nước sốt salsa, kem chua, chanh xanh, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Nạo vỏ một quả chanh xanh thật mịn rồi cho vào tô của máy xay thực phẩm mini. Vắt lấy nước cốt chanh, sau đó cho tỏi, rau mùi, hành lá thái nhỏ, thìa là và 1 thìa cà phê muối vào. Xay cho đến khi các nguyên liệu được băm nhỏ. Thêm 2 thìa canh dầu ô liu và 1 thìa canh nước, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành sốt.
Trong một cái bát, trộn cá với hầu hết nước sốt trừ 1 muỗng canh và để ướp trong 10-15 phút trong khi bạn chuẩn bị bắp cải và kem chua.

Trong một bát lớn, trộn đều 1 muỗng canh nước sốt rau mùi còn lại với bắp cải, hành lá thái nhỏ, nước cốt của quả chanh thứ hai, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối hạt. Trong một bát nhỏ, trộn đều kem chua, nước cốt của quả chanh còn lại và một nhúm muối.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho một nửa lượng dầu ô liu còn lại (1 muỗng canh) vào chảo. Cho khoảng một nửa số cá vào, đảm bảo các miếng cá nằm thành một lớp duy nhất, và chiên, lật đều, cho đến khi cá chín, thịt cá chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách ra khi dùng nĩa, khoảng 4 phút.
Vớt cá ra đĩa và chiên phần cá còn lại, thêm dầu ô liu còn lại. Chia đều cá lên các bánh tortilla và phủ bắp cải lên trên. Dùng kèm với kem chua. sốt salsa verde.

Thể loại: