Gà cay và cải xoăn

Số phiếu: 7

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn giàu vitamin này, với hương vị và màu sắc rực rỡ, rất thích hợp cho mùa thu và mùa đông. Bạn không chỉ nhận được những lợi ích từ món ăn giàu protein, chất xơ và vitamin này mà còn được thưởng thức những kết cấu tuyệt vời của nó. Hãy tưởng tượng những quả lựu mọng nước và hạt dẻ cười giòn tan trên nền thịt ức gà mềm mại và bí ngòi ngọt ngào!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bí ngô

1 quả bí ngòi (450g), bổ đôi, bỏ hạt và thái lát dày 1cm.
1 muỗng canh dầu ô liu

Ức gà

2 miếng ức gà không da, không xương
2 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột nghệ

Cải xoăn

2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 thìa cà phê mật ong
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
150 g cải xoăn nhỏ
1 gói (250 g) đậu lăng đã nấu chín (1,5 cốc)
Phô mai feta vụn, hạt lựu và hạt dẻ cười băm nhỏ, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bí ngô acorn, cải xoăn, hành tím, rau mùi, thì là, nghệ, giấm rượu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị quả bí ngô:

Đặt khay nướng có thành vào lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (425°F). Trộn bí với dầu ô liu và nêm muối, tiêu đen. Đặt lên khay nướng nóng. Nướng cho đến khi bí vàng nâu và mềm, khoảng 16 đến 20 phút, lật các miếng bí ở giữa thời gian nướng.
Chuẩn bị gà:

Ướp ức gà với muối và tiêu đen, rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, rồi xoa đều với rau mùi, thì là và nghệ. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo chống dính dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao. Cho gà vào, giảm lửa xuống mức trung bình và nấu cho đến khi vàng đều, khoảng 3-4 phút.

Lật mặt và chiên cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, khoảng 2 phút. Chuyển chảo vào lò nướng; nướng gà cho đến khi chín hẳn, 10-12 phút. Chuyển gà ra thớt và để nghỉ 10 phút trước khi thái.
Chuẩn bị món salad:

Trong một cái bát, trộn đều nước cốt chanh, giấm, mù tạt, mật ong, hành tím băm nhỏ, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Để yên trong 5 phút; sau đó cho dầu ô liu vào và khuấy đều.
Chia đều cải xoăn vào bốn bát. Cho đậu lăng, bí đỏ, thịt gà, phô mai feta, hạt lựu và hạt dẻ cười lên trên. Rưới nước sốt lên.