Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trong công thức này, hạt điều sống được biến tấu thành món sốt phô mai mịn mượt, thơm ngon mà không cần phô mai, đảm bảo ai cũng sẽ thích. Để xay nhuyễn hạt điều cùng các nguyên liệu khác cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn, bạn cần một máy xay sinh tố mạnh. Ngoài hạt điều, món sốt còn có cà chua với ớt, ớt chuông nướng, nhiều loại gia vị thơm và men dinh dưỡng, giúp tạo hương vị phô mai. Trang trí món sốt với khoanh ớt jalapeño, cà chua thái nhỏ và rau mùi tươi, dùng kèm với khoai tây chiên.

Thành phần:

• 1 lon (280 g) cà chua băm nhỏ với ớt xanh
• 1 cốc hạt điều sống
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 0,5 thìa cà phê bột ớt
• 0,5 thìa cà phê bột nghệ
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1/4 cốc men dinh dưỡng*
• 1 muỗng canh ớt ngọt nướng đóng hộp thái nhỏ, để ráo nước
• 0,5 muỗng canh giấm trắng chưng cất
• 2 thìa cà phê tương ớt
• 1 quả ớt jalapeño nhỏ, thái mỏng, bỏ hạt nếu muốn.
• 2 muỗng canh lá rau mùi
• Khoai tây chiên tortilla, dùng kèm khi ăn.
• Thiết bị đặc biệtmáy xay sinh tố mạnh mẽ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt điều, cà chua, ớt, ớt ngọt, bột hành tây, thì là, ớt cayenne xay, nghệ, tương ớt, khoai tây chiên ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt một cái rây lưới mịn lên trên một cốc đong chất lỏng lớn. Cho cà chua và ớt vào rây và dùng thìa ấn xuống để vắt hết nước (khoảng 0,5 cốc). Chuyển cà chua và ớt vào một bát nhỏ và để riêng.
Bước 2
• Cho nước sốt cà chua, hạt điều, thìa là, bột tỏi, bột hành, bột ớt, nghệ, ớt cayenne, 1 thìa cà phê muối và 3/4 cốc nước vào chảo gang 23 cm và đun trên lửa lớn. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hạt điều mềm, khoảng 10 phút.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố công suất lớn. Thêm men dinh dưỡng, ớt đỏ nướng, giấm, tương ớt, 2 muỗng canh cà chua và ớt tươi, và 1 cốc nước. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô.
Bước 4
• Đổ hỗn hợp trở lại chảo. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút.
Bước 5
• Rắc thêm cà chua, ớt chuông, ớt jalapeño và rau mùi còn lại lên trên. Dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.
  
  
  Ghi chú *
  
  Men dinh dưỡng là một loại men không hoạt động được nuôi cấy trên mật đường và chứa protein, lipid và vitamin B12. Nó được sử dụng trong nấu ăn để tăng hương vị phô mai và tạo độ bông xốp cho sữa đông.

Số phiếu: 1