Súp cà chua ăn kèm bánh mì kẹp phô mai nóng.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 855, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 25 G., carbohydrate 87 G., sợi 10 G., cholesterol 72 mg, natri 1089 mg, đường 13 G.

"Khi tôi lớn lên ở Ấn Độ, bánh mì nướng phô mai masala là món ăn sáng phổ biến," Manit Chauhan nhớ lại. "Nó được làm từ phô mai chế biến sẵn Amul, loại phô mai chế biến sẵn duy nhất có ở Ấn Độ vào thời điểm đó. Nó tương tự như phô mai cheddar trắng cứng, và khi kết hợp với rau mùi và thì là rang, nó nâng tầm món bánh mì nóng lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Súp cà chua được làm từ đậu lăng đỏ, tạo cho súp một kết cấu mịn mượt. Và lá cà ri cùng các loại gia vị Ấn Độ làm cho nó trở thành món súp hoàn hảo để chấm bánh mì nướng phô mai masala nóng hổi."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp cà chua

2 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê hạt thì là
0,5 thìa cà phê hạt mù tạt
5 lá cà ri
1 quả ớt đỏ khô nguyên quả
3 củ hành tây lớn, thái mỏng
2 muỗng canh hỗn hợp gừng tỏi (nghiền đều lượng gừng và tỏi trong cối và chày)
1 bó rau mùi tươi, lá thái nhỏ
5 quả cà chua đỏ
1 cốc cà chua xay nhuyễn
1 cốc đậu lăng đỏ đã rửa sạch
1/4 cốc hỗn hợp gia vị sambar
1 lon (400 g) nước cốt dừa
110 g bơ không muối

Nhân phô mai

0,5 cốc phô mai Amul bào (hoặc phô mai cheddar trắng)
1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
1/4 thìa cà phê bột thì là rang xay
1/4 thìa cà phê garam masala

Bánh mì kẹp

Bốn lát bánh mì chua, dày 1cm.
4 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
Thiết bị đặc biệtCối và chày; máy xay sinh tố mạnh; chảo gang hai bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, đậu lăng, bánh mì chua, phô mai cheddar, sữa dừa, tương cà, rau mùi, ớt, lá cà ri, thì là, hạt mù tạt, garam masala, sambar masala

Nấu món ăn theo công thức:

Súp cà chua:

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hạt thì là, hạt mù tạt, lá cà ri và ớt đỏ vào xào đến khi nổ lách tách, khoảng 30 giây. Thêm hành tây, hỗn hợp gừng tỏi băm và rau mùi vào xào đến khi hành tây hơi chuyển màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho cà chua, sốt cà chua, đậu lăng, sambar, và nêm muối tiêu vừa ăn vào. Thêm nước đủ ngập cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 25-30 phút.
Cẩn thận đổ súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, chú ý khi xay chất lỏng nóng. Đổ vào nồi cỡ vừa và thêm nước cốt dừa cùng bơ. Đun súp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp bắt đầu sôi nhẹ.

Nhân phô mai:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phô mai, rau mùi, bột ớt, bột thì là, bột garam masala và muối cho vừa ăn rồi để sang một bên.

Bánh mì kẹp:

Đặt các lát bánh mì lên bàn và phết nhân phô mai lên một nửa số lát bánh. Đậy phần bánh mì còn lại lên trên và phết một nửa lượng bơ mềm lên mặt mỗi chiếc bánh sandwich.
Làm nóng chảo gang trên hai bếp ở lửa vừa. Đặt bánh mì kẹp, mặt đã phết bơ xuống. Phết nhẹ bơ còn lại lên mặt trên của bánh mì và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Vớt bánh mì ra giấy thấm dầu. Cắt mỗi chiếc bánh mì làm đôi theo đường chéo.
Hãy dùng súp cà chua nóng kèm với bánh mì kẹp phô mai.