Mứt dâu tây-cơm cháy

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 326, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 1 G., carbohydrate 74 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 41 mg, đường 67 G.

Nhiều loại mứt tự làm có thêm nước cốt chanh, chẳng hạn như nước cốt cam quýt, để cân bằng vị ngọt của trái cây và quả mọng. Tuy nhiên, giấm cũng có thể tạo ra độ chua tương tự nhưng mang lại hương vị trung tính hơn. Trong loại mứt này, một lượng nhỏ giấm rượu vang đỏ giúp cân bằng vị ngọt của dâu tây mà không làm át đi hương vị tươi ngon của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g dâu tây, bỏ cuống và bổ làm tư (những quả lớn thì cắt thành miếng)
1 cốc đường
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
Một nhúm muối
1/3 cốc rượu mùi hoa cơm cháy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, giấm rượu, rượu mùi hoa cơm cháy

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dâu tây, đường, giấm và muối vào một cái nồi hoặc chảo cỡ vừa. Khuấy đều và ngâm cho đến khi dâu tây tiết ra nước và đường tan chảy, khoảng 20 phút.
Cho rượu mùi hoa cơm cháy vào nồi và đun sôi liu riu trên lửa vừa, khuấy liên tục. Giảm lửa để duy trì độ sôi nhẹ; nấu, khuấy và hớt bọt, cho đến khi nước cốt sánh mịn, bóng mượt và trái cây mềm nhừ, khoảng 25 đến 30 phút. Nếu quả vẫn còn to sau khoảng 20 phút, nhẹ nhàng nghiền nát chúng bằng thìa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Tắt bếp và để mứt nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 1 giờ.

Đổ mứt vào lọ hoặc hộp đựng khác có nắp đậy kín. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và đông lại, ít nhất 2 tiếng. Có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Mứt, thạch, mứt cam / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn