Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy chuẩn bị một bữa tối ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng lấy cảm hứng từ ẩm thực Thái Lan. Cá hồi phi lê nướng chín tới, ăn kèm với cơm gạo lứt đồ hấp và salad nhẹ gồm ớt ngọt và ớt cay trộn với nước sốt cam chanh. Salad sẽ làm cho toàn bộ món ăn thêm phần tươi mát – đừng bỏ qua bước này! Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ trước khi dùng và thưởng thức.

Thành phần:

• 600 g phi lê cá hồi có da (một miếng phần giữa), tốt nhất là cá hồi tự nhiên.
• 1 chén gạo đen
• Củ gừng dài 4 cm, đã gọt vỏ.
• 1 tép tỏi nhỏ
• 2 quả chanh
• 1,5 muỗng canh nước mắm
• 2 quả ớt ngọt (1 đỏ, 1 vàng), thái mỏng
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
• Nửa quả ớt jalapeño, thái mỏng (bỏ hạt để giảm độ cay)
• 1 chén rau mùi tươi
• 1/4 chén đậu phộng rang muối băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, gạo đen Nerone, ớt ngọt, ớt, củ gừng, nước cốt chanh, nước mắm, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì; để riêng.
Bước 2
• Trong khi đó, cho gừng, tỏi và vỏ của 1 quả chanh vào một bát lớn, bào nhỏ. Thêm nước cốt của 1,5 quả chanh và nước mắm. Thêm ớt chuông, hành tây đỏ, ớt jalapeño, 3/4 chén rau mùi và một chút muối, tiêu đen; trộn đều. Để salad nghỉ, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi sẵn sàng để dùng. Cắt nửa quả chanh còn lại thành từng miếng và để riêng.
Bước 3
• Trải giấy bạc lên khay nướng. Cắt phi lê cá hồi làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang để tạo thành 4 miếng vuông bằng nhau; nêm muối và tiêu. Cho cá lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 5-8 phút.
Bước 4
• Chia đều cơm ra 4 đĩa. Cho cá hồi ra đĩa, bỏ da; cho salad rau lên trên. Rắc thêm 1/4 chén rau mùi và đậu phộng còn lại. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1