Bánh kếp bột dừa

Số phiếu: 3

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 610, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 36 G., protein 17 G., carbohydrate 38 G., sợi 13 G., cholesterol 202 mg, natri 550 mg, đường 17 G.

Bột dừa là một lựa chọn thay thế thơm ngon và đậm đà cho bột mì không chứa gluten, nhưng nó có thể hơi khó sử dụng. Công thức này hoàn hảo để đảm bảo bánh kếp của bạn có màu vàng nâu, mềm và hương vị dừa tuyệt vời. Vì bột dừa giàu chất xơ, nó sẽ tiết ra một lượng nước đáng kể, khiến bánh kếp bị khô. Sữa chua Hy Lạp là một sự thay thế tuyệt vời ở đây, giúp bánh kếp được xốp và ẩm. Vì bột không chứa gluten để tạo độ dai và cấu trúc, chúng ta sẽ thêm lòng trắng trứng, bột nở và một chút chất béo để đảm bảo bánh kếp đủ chắc để lật (chỉ cần nhớ làm bánh nhỏ). Với một chút kiên nhẫn và thực hành, chắc chắn bạn sẽ yêu thích bánh kếp bột dừa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc bột dừa
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
2 quả trứng lớn + 1 lòng trắng trứng
0,5 cốc sữa dừa không đường
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
2 muỗng canh siro cây phong + thêm để dùng kèm
1 muỗng canh dầu dừa, đun chảy và để nguội, thêm nếu cần.
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/3 cốc dừa vụn không đường, rang sơ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
Bơ dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột dừa, trứng, sữa dừa, da ua, vụn dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Rây bột dừa, bột nở, muối và baking soda vào một cái bát cỡ vừa.
Đánh bông trứng và lòng trắng trứng trong một tô lớn cho đến khi mịn và nổi bọt, khoảng 1 phút. Trộn sữa dừa và sữa chua Hy Lạp trong một tô thủy tinh riêng cho đến khi mịn. Vừa đánh, vừa cho hỗn hợp sữa dừa, siro phong, dầu dừa và chiết xuất vani vào. Đánh tiếp cho đến khi nổi bọt.

Trộn hỗn hợp bột mì với hỗn hợp sữa cho đến khi thu được một khối bột gần như mịn (không sao nếu còn vón cục).
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa và thoa một lớp dầu dừa mỏng. Chiên 2 bánh một lúc. Đổ 1/4 cốc bột vào chảo và rắc dừa nướng lên trên nếu dùng. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và các cạnh bắt đầu se lại, khoảng 2-3 phút. Nếu bánh bị cháy quá nhanh, hãy giảm lửa.
Lật bánh và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, khoảng 2 phút nữa. Cho bánh ra đĩa. Lặp lại với phần bột còn lại, phết dầu dừa lên chảo nếu cần. Dùng bánh với bơ, siro và dừa bào sợi.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Công thức nấu ăn cho hai người / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn