Tacos với gà nướng, ớt chuông, hành tây và salad bắp cải trộn.

Số phiếu: 1

Cách làm món Tacos gà nướng, ớt chuông và hành tây ăn kèm salad bắp cải trộn.

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Taco kiểu Mexico là một loại bánh tortilla nhỏ, được gấp lại và nhồi nhân gồm thịt, rau củ và nước sốt. Taco nhân nướng sẽ ngon hơn và đậm đà hơn nhiều. Hãy nhồi vào bánh tortilla thịt gà tẩm gia vị, ớt và hành tây nướng, cùng với salad bắp cải kiểu Mỹ. Trên cùng là guacamole, một loại sốt bơ truyền thống của Mexico. Thịt gà cay và hành tây nướng, cùng với ớt cay nồng và salad bắp cải chua ngọt, tạo nên hương vị phong phú và đa dạng cho món taco.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Taco

4 miếng ức gà không da, không xương (mỗi miếng 250g)
2 muỗng canh bột ớt ancho
2 thìa cà phê bột quế
2 thìa cà phê bột thì là
2 thìa cà phê đường nâu
2 muỗng cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
Dầu hạt cải
8 bánh tortilla làm từ bột mì
2-3 quả ớt poblano, nướng và thái mỏng.
Hành tây nướng BBQ dùng kèm.
Salad bắp cải
Guacamole, xem công thức bên dưới

Guacamole với ớt chuông xanh nướng

2 quả bơ chín, gọt vỏ và thái hạt lựu.
1 quả ớt poblano nướng, bóc vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
1/4 chén hành tây đỏ, thái nhỏ
2 củ hành lá, thái nhỏ
2 quả chanh tươi
0,5 chén lá rau mùi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu hạt cải

Salad bắp cải

3/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh đường
1 thìa cà phê hạt cần tây
3 muỗng canh giấm táo
1 bắp cải nhỏ, thái sợi, bỏ lõi
2 củ cà rốt, bào nhỏ
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
3 củ hành lá, thái mỏng theo đường chéo

Hành tây nướng BBQ

2 củ hành tây ngọt, không bóc vỏ, cắt thành khoanh dày 0,5 cm.
Dầu hạt cải
1 muỗng canh sốt barbecue

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, bắp cải trắng, cà rốt, sốt guacamole, ớt ancho, quế, thì là, hạt cần tây, sốt barbecue, nước cốt chanh, giấm táo, ức gà, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Poblano.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.

Phết dầu lên ớt và nêm muối, tiêu. Đặt ớt lên vỉ nướng và nướng chín đều cả hai mặt, khoảng 10 phút. Lấy ớt ra khỏi vỉ nướng, cho vào bát và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm trong 10 phút. Bóc vỏ ớt, bỏ cuống và hạt, rồi thái mỏng.

Hành tây nướng.

Phết dầu lên hành tây, nêm muối và tiêu. Đặt hành lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt khoảng 4 phút, cho đến khi vàng nâu. Vài phút trước khi chín, phết một ít sốt barbecue lên hành. Hầu hết vỏ hành sẽ bong ra trong khi nướng; bóc bỏ phần còn lại khi hành đã chín.
Salad bắp cảiTrong một tô lớn, đánh đều mayonnaise, đường, muối cần tây, hạt cần tây, giấm, muối và tiêu xay. Thêm bắp cải, cà rốt, hành tây đỏ và hành lá, trộn đều, nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Để bắp cải nghỉ trong 15 phút trước khi dùng.

Guacamole với ớt chuông xanh nướngCho tất cả các nguyên liệu vào một tô cỡ vừa, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thịt gà.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.

Trong một bát nhỏ, trộn đều ớt ancho, quế, thì là, đường nâu, 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen.

Xoa đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên ức gà, lật mặt và rắc phần muối còn lại lên trên. Rưới một ít dầu và đặt lên vỉ nướng, mặt có gia vị úp xuống. Nướng khoảng 3 phút, cho đến khi giòn.

Lật mặt gà, đậy nắp vỉ nướng và nướng thêm 6 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hẳn. Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong 5 phút trước khi thái.
Nướng bánh tortilla làm từ bột mì trong thời gian ngắn, chỉ đủ để làm nóng và tạo các vạch nướng.

Để làm món taco, hãy cuộn bánh tortilla với thịt gà, ớt poblano, hành tây, bắp cải trộn và sốt guacamole.

Bia Pilsner rất hợp với món này.