Bánh ăn kiêng với trái cây khô và lớp phủ sô cô la không đường.

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 340, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 5 G., carbohydrate 41 G., sợi 5 G., cholesterol 85 mg, natri 230 mg, đường - G.

Trái cây khô trong bánh này tạo thêm vị ngọt dễ chịu. Không đường hay chất tạo ngọt nhân tạo. Nho khô, mơ khô và chà là cung cấp đủ fructose để làm cho chiếc bánh này thực sự ngon. Bánh dễ làm và chỉ gồm một lớp bánh phủ kem sô cô la. Bánh được làm ngọt bằng mơ khô, nho khô và nước cam. Quế tạo thêm hương thơm tuyệt vời. Rưới lớp kem sô cô la ngọt bằng chà là lên bánh và thưởng thức. Chiếc bánh này làm rất nhanh và hoàn hảo cho giờ uống trà hàng ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2 thìa cà phê bột nở
110 g bơ, ở nhiệt độ phòng + thêm một ít để phết khuôn.
2/3 cốc mơ khô
2/3 cốc nho khô loại nhẹ
1 muỗng canh nước cam + 0,5 muỗng cà phê vỏ cam bào (từ 1 quả cam)
1 và 3/4 cốc bột mì nguyên cám dùng làm bánh ngọt
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc kem chua

Lớp men

5 quả chà là đã bỏ hạt, thái nhỏ
30 g sô cô la không đường, thái nhỏ
0,5 cốc kem tươi
1 muỗng canh bột ca cao

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh kẹo, sô cô la đen, ca cao, trứng, kem, kem chua, mơ khô, nho khô, ngày tháng, Nước cam, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và phết dầu mỡ vào khay nướng 20x20cm.
Để riêng 1/4 cốc mơ khô và 1/4 cốc nho khô, rồi thái nhỏ. Cho phần mơ khô và nho khô còn lại vào một bát vừa và đổ nước nóng ngập phần trái cây khô. Ngâm cho đến khi trái cây khô mềm nhừ, khoảng 5 phút. Chắt nước và cho trái cây khô vào máy xay thực phẩm cùng với nước cam, xay nhuyễn đến khi mịn.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, quế và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm puree trái cây khô và đánh lại. Thêm trứng và lòng đỏ trứng, vani và vỏ cam bào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình và cho một nửa hỗn hợp bột vào, sau đó cho toàn bộ kem chua vào, rồi cho phần hỗn hợp bột còn lại vào, thỉnh thoảng dừng máy trộn để vét sạch thành tô (không sao nếu bột còn một vài cục vón). Trộn đều với trái cây khô thái nhỏ.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khi ấn nhẹ vào bánh sẽ đàn hồi trở lại và khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 25-30 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ trong khuôn.
Lớp men

Ngâm chà là cho đến khi rất mềm, khoảng 5 phút. Vớt ra và cho chà là vào máy xay thực phẩm. Cho sô cô la vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn. Đổ sô cô la đã tan chảy vào chà là cùng với kem tươi và bột ca cao. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, phết lớp phủ sô cô la và chà là lên trên. Cắt thành từng miếng vuông và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Cholesterol thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự