Công thức làm bánh tại nhà

Làm bánh mì không cần men chỉ mất 2-3 phút để nhào bột và 20-30 phút để nướng. Và tất nhiên, công thức này có thể trở thành cứu cánh của bạn. Thử nghiệm với nó thật thú vị...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Tyler chấm bánh mì dẹt hành lá tự làm vào nước sốt cay – hỗn hợp gồm nước tương, giấm gạo và tương ớt như sriracha. Hương vị được cân bằng bởi một chút đường và mè rang đen…

Không gì tuyệt vời hơn bánh kếp nóng hổi, ​​đặc biệt là khi ăn kèm với gà mushu cay. Trước đây, bánh kếp đông lạnh được nhập khẩu từ Đài Loan. Tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng chúng bằng hơi nước. Chúng rất...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là một công thức được điều chỉnh từ ẩm thực Tamil, và mặc dù tôi gọi những chiếc bánh này là bánh mì làm từ gạo, nhưng thực chất chúng giống như những chiếc bánh kếp dày, tròn, có lớp phủ bên trên, dùng làm món ăn nhẹ. Tươi ngon...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Những chiếc bánh kếp mỏng manh đến từ Modena này được làm từ bột mì rất mịn. Nhân bánh gồm có thịt ba chỉ xông khói kiểu Ý (pancetta), phô mai Parmesan và hương thảo.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Những chiếc bánh kếp làm từ bột đậu gà này rất phù hợp với nhiều loại nhân mang hương vị Địa Trung Hải hoặc Trung Đông, chẳng hạn như nước sốt sữa chua đơn giản: hãy thử trộn sữa chua Hy Lạp với vỏ chanh bào,...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Cho hỗn hợp ba loại phô mai Ý vào giữa hai lớp bánh crepe, rưới nước sốt mì Ý lên trên, rồi nướng cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt sủi bọt.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Chúng tôi thích sử dụng bột mì nguyên cám trắng. Loại bột này không chỉ có màu sáng hơn mà còn có hương vị nhẹ nhàng hơn so với loại bột mì nguyên cám thông thường (bột mì đỏ), vốn đặc hơn và thô hơn. Vậy...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bí quyết tạo nên loại bột dễ nhào nặn này chính là khoai tây. Chúng mang lại cho bột kết cấu và hương vị hoàn hảo, đồng thời chứa nhiều kali.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Với đế bánh của Giada được rắc muối hạt và lá thyme tươi, bạn thậm chí sẽ không nghĩ đến phô mai. Món pizza đơn giản này, được những người hâm mộ gọi là "ngon tuyệt vời" và "chắc chắn sẽ thắng",...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là loại bột làm pizza tuyệt vời, chắc chắn, thích hợp dùng hàng ngày. Bạn cũng có thể dùng nó để làm bánh mì...

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Để làm bột, bạn cần men khô hoạt tính, đường, nước ấm và bột mì có hàm lượng gluten cao. Ủ bột trong 1 giờ 30 phút; trong thời gian này, độ ẩm sẽ giúp quá trình nở diễn ra nhanh hơn...

Bánh pita tươi tự làm (với tỷ lệ bột mì cao cấp và bột mì nguyên cám là 1:1) là một loại bánh ngọt dễ làm và ngon miệng với phần ruột rỗng bên trong. Bánh pita ngon nhất khi nướng trên chảo chuyên dụng...

Ina Garten phết đều một lớp mứt (bà chọn mứt mâm xôi, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại nào) lên trên lớp vỏ bánh quy bơ đậu phộng, sau đó thêm lớp thứ ba và thứ tư...

Ina Garten tiết kiệm thời gian trong bếp bằng cách sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn để làm món khai vị pesto này.

Phô mai brie béo ngậy, tan chảy và hành tây caramel hóa ngọt ngào được nướng trong vỏ bánh ngàn lớp cho đến khi phô mai tan chảy và vỏ bánh có màu vàng nâu.

Bobby Flay trộn thịt ức gà tây thái lát với rau củ và các loại thảo mộc thơm, sau đó nướng chúng dưới lớp vỏ bánh giòn với lá xô thơm, hương thảo và cỏ xạ hương.

Bánh khoai tây chiên giòn của Duff Goldman có thể được dùng kèm với sốt táo hoặc một trong những loại topping yêu thích của gia đình bạn: kem chua, sốt táo quế, đường...

Paula Deen phủ vụn bánh mì lên khoai tây nghiền còn thừa rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

Loại bánh mì đặc nhưng nhẹ, giàu trứng này được phủ mật ong ấm, rắc hạt anh túc và nướng cho đến khi vàng óng. Mặc dù theo truyền thống, bánh challah cần...

Món khai vị dễ làm và độc đáo này, với phần nhân gồm phô mai brie, quả óc chó và quế được nướng trong lớp vỏ bánh ngàn lớp đã chuẩn bị sẵn cho đến khi vàng nâu, sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc phô mai nào...

Gina và Patrick Neely xếp các lát cà chua và phô mai mozzarella lên trên lớp vỏ bánh phồng đã được phết sốt pesto, rồi nướng bánh chỉ trong 15 phút. Đó là một món khai vị đơn giản và ngon miệng.