Công thức làm bánh tại nhà

Bánh nướng kiểu Anh khác với các loại bánh mì khác ở chỗ chúng được làm nhanh và sử dụng bột không men. Bánh nướng có màu vàng nâu, thơm ngon và mềm bên trong. Hãy nướng chúng với nhân mặn...

Những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngon với hương vị đậm đà của phô mai cheddar ủ lâu năm. Hạt mè được trộn vào bột và rắc lên trên tạo nên điểm nhấn đặc biệt. Vì vậy...

Loại bột nhào này rất lý tưởng để nướng bánh pie, bánh pie kiểu Mỹ và bánh tart. Bạn có thể làm trước và đông lạnh. Loại bột này luôn hữu ích cho các loại bánh pie đơn giản. Khi...

Bí ngòi là một trong những nguyên liệu thành công và ngon miệng nhất để làm bánh rau củ chiên. Món ăn mùa hè này luôn được ưa chuộng trong mùa bí ngòi và không bao giờ nhàm chán, lại cực kỳ dễ làm. Trộn...

Nướng đế bánh pizza sẽ làm tăng thêm hương vị và tạo lớp vỏ giòn ngon cho đế bánh mềm. Biến nó thành món khai vị lấy cảm hứng từ pizza. Phủ sốt phô mai lên trên và...

Như chúng ta đều biết, nền tảng của pizza chính là bột được chuẩn bị đúng cách, và để đạt được kết quả tuyệt vời, bạn không nhất thiết phải sử dụng mọi nguyên liệu có sẵn. Chỉ cần...

Bánh quy hình vỏ sò của Pháp từ lâu đã nổi tiếng không chỉ ở quê hương mà còn trên toàn thế giới. Món ăn này được nhắc đến trong tiểu thuyết "Đi tìm thời gian đã mất" của Marcel Proust, và...

Thịt thăn lợn mềm đến khó tin, đúng nghĩa là tan chảy trong miệng. Và dứa nướng, đã trở nên sánh như mứt, làm tăng thêm độ mọng nước vừa phải. Sự kết hợp giữa thịt lợn, dứa và sốt teriyaki...

Bánh focaccia Ý thơm ngon là món khai vị độc đáo hoặc có thể dùng thay thế bánh mì. Công thức này thêm khoai tây luộc vào bột, tạo nên kết cấu mềm mại, xốp mịn. Lớp vỏ giòn tan...

Hushpuppies là những chiếc bánh rán nhỏ làm từ bột ngô, chiên giòn và vô cùng hấp dẫn! Theo truyền thống, món này được phục vụ ở các vùng phía nam của Hoa Kỳ như một món ăn kèm với cá, hải sản hoặc...

Nướng ba chiếc bánh pizzetta nhỏ xinh, với rau arugula mọng nước, phô mai burrata béo ngậy, đào caramel ngọt ngào và thịt nguội prosciutto giòn tan. Nếu bạn đã có sẵn...

Bột làm vỏ bánh shortcrust dễ nhào hơn bạn tưởng. Bí quyết là đảm bảo bơ thật lạnh. Khi đó bơ sẽ dễ dàng vụn ra và trộn đều với bột mì và các nguyên liệu khác...

Những chiếc bánh này được làm lần đầu tiên cách đây hơn một thế kỷ tại Boston, ở một trong những khách sạn lâu đời nhất Hoa Kỳ, khách sạn Parker House. Chúng vẫn được nướng tại nhà hàng của khách sạn, và công thức đã lan rộng khắp nơi...

Những người yêu thích ẩm thực đường phố chắc hẳn đã từng gặp phải không ít loại bánh mì kẹp không đạt yêu cầu. Xúc xích là một trong những loại bánh mì kẹp đơn giản nhất, chỉ cần một vài nguyên liệu tối thiểu:...

Bạn có thể tìm thấy loại bánh mì tết truyền thống rắc hạt mè hoặc hạt anh túc ở hầu hết các tiệm bánh. Công thức này sẽ giúp bạn tự làm món ăn quen thuộc này tại nhà...

Bữa brunch Ngày của Mẹ có thể bắt đầu với hương thơm tuyệt vời lan tỏa từ nhà bếp. Những chiếc bánh nướng bơ sữa thơm ngon này rất nhanh chóng để làm. Chúng mềm xốp, giống như bánh quy bơ, và...

Một món khai vị với hương vị tuyệt vời, nên thưởng thức ngay khi vừa mới nướng xong. Tuy nhiên, nó có thể sẽ biến mất nhanh đến mức không còn thừa để hâm nóng lại. Không...

Bánh Hushpuppies là một món ăn của Bắc Mỹ, bao gồm những viên nhỏ chiên giòn làm từ bột ngô. Chúng thường được chế biến tại nhà hoặc trong các nhà hàng phục vụ món ăn gia đình. Thông thường,...

Điều kỳ diệu thực sự xảy ra trong lò nướng khi bánh mì ngô này được nướng. Kết quả là một chiếc bánh ba lớp với phần nhân kem bơ béo ngậy. Nó thật tuyệt vời...

Bánh kếp rau củ mang đến cơ hội tuyệt vời để thử nghiệm. Không chỉ có thể làm chúng với nhiều loại rau củ theo mùa, mà chúng còn rất mềm, ngon và tốt cho sức khỏe, nhờ vào...

Bánh croissant mini luôn được mọi người yêu thích. Bạn có thể dùng những chiếc bánh nhỏ xinh này cho bữa sáng, món tráng miệng, mang theo khi đi dạo hoặc đãi khách. Hãy làm một mẻ lớn những chiếc bánh thơm ngon...

Món khai vị thơm ngon và bổ dưỡng này là món không thể thiếu trong thực đơn ngày lễ của bạn. Những chiếc bánh brioche đậm đà này có lớp vỏ giòn tan, phần ruột bánh xốp, thơm mùi bơ và phần nhân nấm thơm lừng với sốt kem béo ngậy...

Món bánh mì kẹp phô mai và giăm bông giòn tan thơm ngon này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh mì kẹp nóng truyền thống dùng trong bữa sáng hoặc là món khai vị hấp dẫn trong các bữa tiệc. Thời gian chuẩn bị cũng nhanh hơn đáng kể...

Điều đáng ngạc nhiên là loại bánh mì Ý phổ biến nhất này chỉ mới ra đời hơn 35 năm. Việc sản xuất bắt đầu vào đầu những năm 1980 với mục tiêu đẩy bánh mì baguette của Pháp xuống vị trí thứ hai tại Ý. Và không...

Những chiếc bánh mềm, nhẹ và xốp này kết hợp những ưu điểm tốt nhất của cả hai loại: sự dễ dàng khi làm bánh mì ăn sáng và là một sự thay thế xứng đáng cho loại bánh quy cùng tên. Chúng chỉ chứa một số nguyên liệu tối thiểu,...

Bột chiên xù panko của Nhật Bản, khác với bột chiên xù thông thường, có kích thước lớn hơn và bông xốp hơn. Đặc điểm này giúp cho hải sản, thịt gà và rau củ tẩm bột chiên giòn hơn và ít bị dính hơn.

Focaccia là một loại bánh mì dẹt của Ý được nướng trong lò, có hình thức và kết cấu tương tự như bột làm bánh pizza. Focaccia đã được làm từ thời La Mã cổ đại, nhưng ngày nay nguồn gốc của nó chủ yếu được gắn liền với...

Calzone là một loại bánh hình lưỡi liềm của Ý có nhân bên trong, thực chất là một loại pizza. Theo truyền thống, calzone được nướng trong lò và có nhân phô mai mozzarella,...

Trong số rất nhiều loại bánh pudding khác nhau, bánh Yorkshire pudding nổi bật bởi vì nó không phải là món tráng miệng mà là một loại bánh mì dùng kèm với bữa ăn nóng. Đó là một loại bánh nướng trong lò có hình dạng như một chiếc bánh bông lan với một lỗ rỗng bên trong...

Chắc hẳn bạn đã nhiều lần bắt gặp bột làm bánh ngọt, bột làm bánh pastry hoặc bột làm bánh mì trong các công thức nấu ăn. Nó khác với bột mì thông thường ở chỗ có hàm lượng gluten thấp hơn.

Ai trong chúng ta cũng đều có sẵn bột mì cao cấp ở nhà, loại bột này rất lý tưởng để làm bánh ngọt, bánh kếp và bánh mì tròn. Nhưng nếu bạn quyết định nướng bánh mì, bạn sẽ cần bột mì chuyên dụng để làm bánh mì...

Empanadas là loại bánh ngọt của Tây Ban Nha với nhiều loại nhân khác nhau, phổ biến ở hầu hết các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha và Hoa Kỳ. Hãy thử làm chúng với những nhân độc đáo như cà tím Parma, bánh ngàn lớp kiểu Ý...

Công thức đơn giản này rất phù hợp cho những người mới bắt đầu làm bánh mì tại nhà. Công thức này cho ra hai ổ bánh mì thơm ngon. Bánh mì được nướng theo...

Mật ong mang lại cho bánh mì một hương vị độc đáo mà đường không thể tạo ra được. Công thức rất đơn giản, ngay cả đối với người mới bắt đầu làm bánh. Loại bánh mì này khá đa dụng, ...

Bột lá xô thơm và chút hương cam mang đến cho bánh mì một hương vị tinh tế khó cưỡng. Ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được công thức này. Kết quả là một ổ bánh mì thơm phức...

Còn gì ngon hơn bánh mì tự làm? Đặc biệt nếu bạn không cần phải mất công nhào bột, sao không tự thưởng cho mình nhỉ? Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp quá trình làm bánh dễ dàng hơn, và kết quả cuối cùng...

Bánh mì dẹt nổi tiếng của Ý, foccacia, đã lan rộng khắp thế giới. Ban đầu được người dân nông thôn phát minh để tiết kiệm thực phẩm, nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người...

Bánh mì Naan là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Ấn Độ, một phần thiết yếu của mỗi bữa ăn. Theo truyền thống, loại bánh mì dẹt làm từ men này được nướng trong lò tandoor, và khi nướng bằng lò nướng thông thường cũng ngon không kém.

Bánh mì kẹp thịt mini kiểu Mỹ - những chiếc bánh sandwich nhỏ xíu chỉ khoảng 5 cm đường kính - là một ý tưởng tuyệt vời cho món khai vị trong các bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm. Chúng trông giống như bánh mì kẹp thịt nhưng được tạo hình như món khai vị nhỏ. Rất độc đáo và...

Các nhà sử học tin rằng bánh mì focaccia của Ý có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý và là một trong những loại bánh mì lâu đời nhất vẫn còn được ăn đến ngày nay. Công thức này, ban đầu được phát triển cho...

Laffa là một loại bánh mì dẹt phổ biến ở Trung Đông. Theo truyền thống, nó được nướng trong lò tabun đặc biệt, nhưng nướng bằng lò nướng gia đình hoặc thậm chí chiên trên chảo cũng ngon không kém. Nhào bột...

Pizza chắc chắn là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất. Mặc dù mọi người đều coi pizza là món ăn Ý, nhưng người Ý đã mượn nó từ người Hy Lạp, những người đã nướng pizza với các loại thảo mộc và...

Để làm món bánh mì nhỏ ngon tuyệt này, có lẽ bạn sẽ phải bắt đầu nấu từ ngày hôm trước. Tuy nhiên, kết quả thu được rất đáng giá. Bạn có thể tăng lượng đường nếu muốn. Những chiếc bánh brioche này sẽ...

Chắc chắn bạn cũng đồng ý rằng bánh mì chất lượng, giống như thịt, ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ chiếc bánh sandwich. Và đôi khi, dù miếng thịt có ngon đến đâu, một chiếc bánh mì dai như cao su cũng có thể phá hỏng trải nghiệm ăn burger. Để...

Anadam, một loại bánh mì men của Mỹ phổ biến ở vùng New England, đã được nướng trong hơn một thế kỷ bằng bột ngô luộc, bột mì và mật mía. Truyền thuyết kể rằng...

Bánh mì focaccia thơm lừng của Ý là một phiên bản nhẹ hơn của pizza. Để làm cho dễ hơn nữa, hãy sử dụng bột làm pizza готовый. Phết lên trên một lớp dầu ô liu thơm...

Công thức đơn giản hóa cho món bánh mì đen nổi tiếng của Đức (pumpernickel) sẽ giúp bạn thưởng thức bánh mì đen thơm ngon mỗi ngày, bởi vì không giống như công thức truyền thống, bạn không cần...

Bánh mì Kaiser (hay bánh mì Hoàng gia) của Áo là loại bánh mì cực kỳ nhẹ và xốp với lớp vỏ giòn, được làm chủ yếu từ bột mì, nước và men. Chúng đã xuất hiện từ thế kỷ 18...

Bánh mì hoagie là loại bánh mì dài làm từ bột men, thường được dùng để làm bánh mì kẹp hoagie hoặc bánh mì kẹp kiểu tàu ngầm. Bánh mì hoagie có hình dạng giống...

Bánh mì focaccia truyền thống của Ý được coi là tổ tiên của pizza. Công thức chế biến của chúng khá giống nhau, nhưng nhân bánh focaccia thường ít béo ngậy hơn. Nhân bánh thường chỉ gồm các loại gia vị hoặc nguyên liệu đơn giản...