Các công thức món chính sử dụng rau và nấm

Biến tấu món nachos Mexico theo phong cách Hy Lạp: thay thế bánh ngô chiên giòn bằng bánh mì pita chiên giòn, rồi phủ lên trên lớp hummus và salad Hy Lạp gồm dưa chuột, cà chua, ô liu, hành tây đỏ và phô mai feta.

Khi nói đến các món hầm, bí ngòi thường bị bỏ qua để nhường chỗ cho súp lơ hoặc bông cải xanh. Tuy nhiên, khi thêm phô mai và lớp bánh quy giòn phủ bên trên, nó sẽ trở nên...

Bí ngòi có hương vị trung tính, rất phù hợp khi kết hợp với các loại nước sốt đậm đà. Hãy làm món khai vị mùa hè ngon tuyệt này bằng cách nướng bí ngòi và trộn chúng với nước sốt làm từ tương ớt chua ngọt của mì xào…

Nếu bạn còn thừa món hầm, khoai tây nghiền và rau củ trong tủ đông sau kỳ nghỉ lễ, hãy làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) thịnh soạn với chúng. Công thức này chỉ sử dụng các nguyên liệu và dụng cụ đông lạnh...

Món bánh thịt băm kiểu Anh đơn giản và ngon miệng này được làm từ thịt cừu xay, và rau củ đông lạnh thái nhỏ giúp toàn bộ quá trình chế biến nhanh hơn. Phủ lên trên món thịt hầm đậm đà này lớp khoai tây nghiền béo ngậy,...

Bánh Shepherd's pie là một món ăn gia đình ấm cúng, thường được thưởng thức cùng gia đình. Tuy nhiên, nếu được phục vụ đúng cách, nó cũng có thể là một món ăn tuyệt vời trong các dịp lễ hội. Hãy phục vụ trong từng bát nhỏ riêng biệt với...

Thịt bò được hầm trong nước sốt bia và ớt bột đậm đà, sau đó phủ lên trên khoai tây nghiền với mù tạt thơm ngon và nướng thành món bánh Shepherd's Pie vàng giòn hấp dẫn. Bạn có thể...

"Bí quyết của món ăn này là áp chảo phần thịt giả để tạo ra hương vị và kết cấu caramel hóa. Sau đó, phủ lên trên là khoai tây nghiền!" Damaris Phillips chia sẻ về công thức của mình...

Món bánh thịt băm kiểu Anh thơm phức này là một món ăn ấm cúng, đậm chất nhà làm, rất thích hợp cho những buổi tối mùa đông lạnh giá. Với phần nhân thịt bò và nấm đậm đà, phủ bên trên là lớp khoai tây nghiền mềm mịn, món ăn này vừa no bụng, vừa bổ dưỡng, lại…

Món bánh thịt cừu hầm kiểu Anh phiên bản lễ hội này được làm từ thịt cừu xay, nấm và rau củ xào sốt ngọt cay, tất cả được phủ lên trên bằng khoai tây nghiền bông xốp. Nếu muốn, món hầm này cũng có thể được...

Công thức này là một phiên bản mới mẻ của món salad khoai tây. Nước sốt trộn salad với mù tạt Dijon làm cho món ăn nhẹ hơn, có vị chua dịu và tươi mát. Món salad đầy màu sắc này được làm từ hỗn hợp khoai tây tím,...

Táo là một nguyên liệu khá bất ngờ trong món salsa verde, một loại salsa xanh được làm từ cà chua bi và ớt. Loại quả này được nướng cùng với rau củ, làm tăng thêm vị ngọt của cà chua bi nướng. Loại sốt này được làm từ...

Loại salsa thơm ngon kiểu Mexico này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị khói của cà chua nướng không bóc vỏ với vị cay nhẹ của ớt serrano và hương thơm tươi mát của rau mùi. Cho dù bạn dùng máy xay sinh tố hay...

Bí ngô nướng vị ngọt và cay là món ăn kèm hoàn hảo cho cả những dịp lễ hội và bữa ăn hàng ngày. Để món ăn ngon nhất có thể với nguyên liệu tối thiểu, hãy sử dụng...

Công thức này được thiết kế đặc biệt dành cho các bà nội trợ bận rộn muốn chuẩn bị một bữa tối ngon miệng và đậm đà hương vị cho cả gia đình mà không tốn nhiều thời gian và công sức. Tất cả các nguyên liệu...

Món hummus bí đỏ bổ dưỡng và no bụng này rất ngon khi ăn kèm với bánh mì dẹt hoặc rau củ tươi. Bạn cũng có thể dùng nó như một loại phết bánh mì tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã có bí đỏ nướng,...

Áp chảo thăn lợn, thái mỏng và dùng kèm với hỗn hợp bông cải xanh, cà rốt và ớt ngâm trong nước sốt chua ngọt làm từ siro cây phong và nước ngâm ớt.

Sườn bò hầm rượu vang là món ăn hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh. Bí quyết của công thức này là sử dụng cả một chai rượu vang đỏ khô. Ăn kèm với cần tây, thì là, cà rốt...

Để đảm bảo gà cornichon chín đều và có lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt, hãy xẻ đôi con gà và nướng không đậy nắp. Dùng kèm với nước sốt mojo tươi mát có thêm rau mùi, và...

Gà sốt dưa chuột kiểu Á với nước tương cay, sốt hoisin, gừng và hành lá được ăn kèm với salad tươi mát gồm cải thìa, bưởi và ớt. Tách dưa chuột ra khỏi múi...

Bạn muốn cảm thấy mình như một đầu bếp chuyên nghiệp? Công thức này sẽ giúp bạn tự tin hơn. Dưa chuột muối Cornichons được chiên trong chảo dưới một dụng cụ ép, tạo hình như một viên gạch đơn giản được bọc trong giấy bạc. Phương pháp này...

Dưa chuột muối Cornichons được nướng trên cùng một khay nướng với hỗn hợp rau củ gồm khoai tây, cải Brussels và cà rốt. Do kích thước nhỏ, chúng sẽ chín cùng lúc với rau củ. Món ăn trông...

Thịt tôm hùm ngọt được ninh trong nước sốt kem sánh mịn với ngô, đậu Hà Lan, vỏ chanh và một chút phô mai Gruyere tan chảy, sau đó nướng dưới lớp bánh quy tarragon giòn tan. Một món ăn hoàn hảo cho mùa hè...

Món bánh gà nướng này ngon đến mức khó tin là chỉ mất 16 phút để làm. "Phương pháp tách rời" nghĩa là phần nhân và vỏ bánh được nướng riêng (nhanh hơn nhiều so với cách làm truyền thống...).

Những chiếc bánh nướng nhỏ xinh này, được phục vụ trong những chiếc chảo gang nhỏ, có nhân thịt bò mềm mọng, nấm, hành tây, cà rốt và húng tây, tất cả được phủ bên trên lớp vỏ bánh phồng vàng óng. Thật ngon tuyệt...

Bánh nướng nhân gà là một cách tuyệt vời để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và no bụng khi đang di chuyển. Những chiếc bánh nướng này rất nhanh và dễ làm bằng cách sử dụng bột bánh nướng mua sẵn, và phần nhân bao gồm...

Món frittata này thực sự ngập tràn rau củ mùa hè, các loại thảo mộc thơm, gia vị và rất nhiều phô mai—Parmesan, feta và cheddar. Bên trong mềm và mọng nước, lớp vỏ ngoài giòn tan tuyệt vời…

Món này cũng có thể gọi là nem cuốn mùa hè kiểu lười biếng vì bạn không cần phải cuốn từng cuốn một; bạn chỉ cần bày tất cả các nguyên liệu đẹp mắt vào trong bát. Lớp dưới cùng là bún gạo,...

Món salad mì ống với atiso, ớt chuông nướng, cà chua và ô liu này trông như thể được lấy thẳng từ một quán ăn nhỏ kiểu Pháp. Hãy dự trữ rau củ đóng hộp trong tủ bếp của bạn, và bạn có thể...

Hương vị của món salad này sẽ đưa bạn đến miền nam nước Pháp. Các loại rau củ trong món ratatouille cổ điển được nướng, trộn với nước sốt giấm và ăn kèm với bánh mì baguette nướng và sữa dê ấm...

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh mì kẹp phô mai xanh mà không cần bánh mì, hãy làm món salad mùa hè này. Trộn lá xà lách với thịt bò nướng thái lát và hành tây đỏ, rưới thêm...

Món hầm này được làm từ thịt gà tây nướng còn thừa và khoai lang nghiền, cùng với một lon súp nấm mang lại hương vị tươi mới khác biệt so với các món ăn ngày lễ hôm qua. Công thức rất dễ làm...

Trong công thức này, Rachael Ray kết hợp các nguyên liệu từ những món ăn phổ biến nhất trong Lễ Tạ ơn để bạn có thể thưởng thức những hương vị này quanh năm. Một món thịt băm nướng ngon ngọt làm từ thịt gà tây và nhân bánh mì...

Guy Fieri làm món nước dùng đặc trưng của mình từ gà tây nướng và rau củ. Hương vị đậm đà và tươi ngon. Khỏi phải nói, nước sốt làm từ loại nước dùng này thì tuyệt vời!

Đây là một món ăn thay thế ngon miệng cho món mì Ý gà nướng nổi tiếng của Ree Drummond. Món này đầy ắp rau củ và rất phù hợp nếu bạn còn thừa thịt gà tây nướng và nước sốt sau khi nấu ăn...

Phần nhân thịt của món bánh Shepherd's Pie này được phủ lớp khoai lang nghiền thay vì khoai tây nghiền truyền thống. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang kết hợp hoàn hảo với hương vị mặn mà của nó. Và lớp phủ giòn tan...

Công thức này hoàn hảo nếu bạn may mắn được ăn mừng Lễ Tạ ơn tại nhà bạn bè hoặc người thân và được mang về rất nhiều đồ ăn thừa. Cảm giác như được ăn lại một lần nữa vậy...

Nếu còn thừa nước sốt gà tây và khoai tây nghiền sau bữa tối ngày lễ, hãy nướng món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) thơm ngon vào ngày hôm sau mà cả gia đình sẽ thích. Sử dụng thịt bò xay tươi, thịt đông lạnh...

Mặc dù Mark Murphy tự tay làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie) từ đầu với các nguyên liệu tươi ngon, anh thừa nhận rằng công thức này tốn nhiều công sức và ngon nhất khi dùng thịt gà tây và khoai tây nghiền còn thừa từ...

Mì Orzo được làm từ các loại thảo mộc tươi, bí ngòi và phô mai feta vụn, tạo nên một món ăn chay hoàn chỉnh hoặc món ăn kèm ngon miệng, có thể dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Nhờ xúc xích chay và cải Brussels, món mì này sẽ được tất cả khách mời yêu thích, dù là người ăn chay hay ăn thịt. Việc làm cho rau củ (hành tây và cải Brussels) chuyển màu caramel là chìa khóa tạo nên hương vị tuyệt vời. Khi bạn...

Để khuyến khích trẻ ăn bí ngòi tốt cho sức khỏe, hãy nấu nó cùng với mì Ý! Ai cũng thích mì Ý. Và trong công thức này, bí ngòi được ninh cho đến khi mềm nhừ, và một phần sẽ biến thành...

Món mì Orecchiette với bông cải xanh rapini là một món ăn truyền thống của vùng Apulia, nằm ở phần gót của hình chiếc ủng nước Ý. Để món mì thêm phần no bụng, người ta thường rắc thêm rau cải chiên lên trên...

Nếu bạn muốn món khoai tây nghiền của mình lành mạnh hơn và ít calo hơn, hãy thay thế một phần khoai tây bằng củ cải trắng. Khi luộc, chúng trông giống khoai tây, và bằng cách thêm kem chua, mù tạt và bơ, rồi đánh đều...

Hãy nâng tầm món khoai tây nghiền cơ bản bằng cách thêm sữa và bơ, cùng với các loại thảo mộc tươi và mù tạt hạt để tạo nên hương vị thơm ngon, chua nhẹ, hòa quyện với kết cấu kem mịn. Nếu...

Món ăn này không hề chứa bất kỳ thành phần nào của động vật, và thậm chí cả trứng, trớ trêu thay, cũng được làm từ đậu phụ! Những viên đậu phụ được tẩm bột, chiên giòn...

Món salad thịnh soạn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu. Rau xanh tươi ngon kết hợp hài hòa với bí ngô nướng, xúc xích tự nhiên thái lát và hành tây đỏ khoanh tròn, tất cả hòa quyện trong nước sốt chua nhẹ...

Burrito là một cách tuyệt vời để gói gọn tối đa hương vị, dinh dưỡng và kết cấu vào một chiếc bánh tortilla mỏng, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, ở nhà, ở nơi làm việc hoặc khi đang di chuyển. Burrito này...

Khi làm khoai tây nghiền, đừng tiết kiệm bơ! Khoai tây nghiền ngon nhất phải có hương vị và kết cấu béo ngậy tuyệt vời. Và để đảm bảo không làm mất đi hương vị của khoai tây, hãy luộc chúng...