Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hương vị của món salad này sẽ đưa bạn đến miền nam nước Pháp. Các loại rau củ trong món ratatouille cổ điển được nướng, trộn với nước sốt giấm và ăn kèm với bánh mì baguette nướng và phô mai dê ấm. Bạn sẽ muốn làm món này suốt mùa hè!

Thành phần:

• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 1 lon (425 g) đậu cannellini đóng hộp, rửa sạch
• 1/4 chén ô liu đen đã bỏ hạt, thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ ngọt cỡ vừa, cắt thành 4 miếng.
• 1 quả bí ngòi cỡ vừa (khoảng 200 g), thái lát chéo dày 0,5 cm.
• 1 quả bí ngòi vàng cỡ vừa (khoảng 200 g), thái lát chéo dày 0,5 cm.
• 1 quả cà tím nhỏ của Ý (khoảng 200g), thái lát chéo dày 0,5cm.
• 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái lát dày 1cm.
• 1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
• 8 lát bánh mì baguette, dày 1 cm.
• 170 g phô mai dê, cắt thành 4 lát.
• 8 chén rau xà lách trộn nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt ngọt, cà tím, bí ngòi vàng, đậu cannellini, quả ô liu, giấm rượu, mù tạt Dijon, phô mai dê, hương thảo, hỗn hợp salad

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bước 2
• Trong một bát lớn, trộn giấm, mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho dầu ô liu vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp vào một bát nhỏ. Cho đậu và ô liu vào bát và trộn đều. Để ướp trong khi bạn nướng rau củ.
Bước 3
• Xếp ớt chuông, bí ngòi, bí đỏ, cà tím và hành tây lên khay nướng. Nêm muối và tiêu. Cho lá hương thảo vào bát nhỏ đựng nước sốt và phết lên rau củ. Nướng rau củ, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi vàng đều hai mặt và mềm, khoảng 8-9 phút cho hành tây, 7-8 phút cho cà tím và ớt chuông, và 5-6 phút cho bí ngòi.
Bước 4
• Khi rau củ chín, vớt ra thớt. Cắt ớt chuông thành những dải dày. Nếu cà tím thái miếng lớn, hãy cắt đôi. Tách hành tây thành từng khoanh riêng biệt.
Bước 5
• Nướng các lát bánh mì baguette, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi giòn quanh các cạnh và hơi cháy xém, khoảng 3-4 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và phết nhẹ dầu ô liu lên cả hai mặt. Nêm muối và tiêu. Trong khi nướng bánh mì baguette, đặt các lát phô mai dê lên một miếng giấy bạc và nướng cho đến khi phô mai bắt đầu mềm, khoảng 1-2 phút.
Bước 6
• Cho rau củ nướng và rau xà lách vào bát phục vụ và trộn đều. Xếp các lát bánh mì baguette xung quanh bát thành từng cặp và đặt một lát phô mai dê ấm lên trên mỗi cặp.

Số phiếu: 1