Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Để đảm bảo gà chín đều và có lớp vỏ vàng đẹp mắt, hãy xẻ đôi con gà và nướng không đậy nắp. Dùng kèm với nước sốt mojo tươi mát với rau mùi và khoai lang nghiền với vỏ cam quýt bào.

Thành phần:

Gà con

• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• 1 quả dưa chuột muối, cắt hình bướm
• Dầu ô liu để rưới lên trên

Sức mạnh xanh

• 1/4 cốc dầu ô liu
• Nước cốt của 2 quả chanh
• 1 bó rau mùi tươi (khoảng 1 chén)
• 1 tép tỏi
• 1 quả ớt serrano, bỏ hạt

Khoai lang nghiền với cam quýt

• 2 củ khoai lang, gọt vỏ và thái lát.
• 0,5 cốc nước dùng gà + thêm nếu cần
• 1-2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh lá thyme tươi, băm nhỏ.
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
• Vỏ và nước cốt của 1 quả cam nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, khoai lang, rau mùi, thì là, bột tỏi, ớt serrano, cỏ xạ hương, Mật ong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt giá nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Gà Gherkin:
  
  Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, rang hạt rau mùi và hạt thì là cho đến khi thơm, khoảng vài phút. Xay nhuyễn trong máy xay gia vị. Trong một bát nhỏ, trộn một nửa lượng gia vị đã xay, bột tỏi, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Để riêng phần gia vị đã xay còn lại.
Bước 3
• Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và rắc hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt. Rưới dầu ô liu lên và đặt phần da lên trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi thịt mềm, khoảng 35-45 phút. Cắt đôi.
Bước 4
• Sốt Mojo:
  
  Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi, tỏi, ớt serrano và các loại gia vị xay còn lại vào máy xay sinh tố công suất lớn. Xay cho đến khi nước sốt có màu xanh tươi và mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
• Rưới nước sốt lên thịt gà và dùng kèm với khoai lang nghiền.
  
  Khoai lang nghiền với cam quýt:
  
  Cho khoai lang vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập khoảng 2,5 cm. Đun sôi trên lửa lớn và nêm muối. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 10-15 phút. Chắt nước. Nghiền khoai lang trong nồi. Thêm nước dùng gà, mật ong, cỏ xạ hương, vỏ và nước cốt chanh, vỏ và nước cốt cam. Thêm nước dùng gà nếu cần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Số phiếu: 3