Công thức món chính

Món gumbo kiểu Cajun phiên bản nhanh này có sự kết hợp kinh điển giữa thịt gà và xúc xích andouille. Phiên bản gumbo này thiếu cà chua truyền thống, nhưng nhờ ớt ngọt và ớt cay, món ăn sẽ...

Beef Wellington là món thịt bò nướng với nấm trong vỏ bánh ngàn lớp – một món ăn cầu kỳ và đầy thách thức mà không phải đầu bếp nào cũng dám thử. Sunny Anderson đã sáng tạo ra công thức này...

Thịt thăn lợn nguyên xương được hầm trong bơ táo gia vị cùng cà chua bi, hành tây, ớt chuông và thịt xông khói, tạo nên một món ăn đậm đà và ngon ngọt. Dùng kèm với...

Thịt thăn lợn có xương được nướng cho đến khi giòn, sau đó, khi nguội bớt, được xoa đều với hỗn hợp gia vị và nướng chậm trên lửa gián tiếp. Rắc thêm...

Hãy làm món thịt bò hầm lấy cảm hứng từ bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai, với thịt bò mềm mọng và thật nhiều phô mai tan chảy. Món ăn này bao gồm nhiều loại phô mai khác nhau—Thụy Sĩ, Mỹ, Cheddar, Monterey Jack, và cả ravioli phô mai.

Rau củ nướng, một chút nước dùng bò và nhiều phô mai tan chảy tạo nên hương vị độc đáo cho món cháo ngô này. Nướng hoặc chiên ớt jalapeño, ớt chuông xanh và...

Món bánh pudding bánh mì thịnh soạn này rất thích hợp cho bữa brunch Chủ nhật. Xúc xích gà cay kết hợp hoàn hảo với bánh mì ngâm trong kem thơm mùi quế. Để thưởng thức, hãy chuẩn bị...

Một cách đơn giản để biến đậu Hà Lan non thành món ăn kèm đẳng cấp thế giới, tràn đầy hương vị. Xào chúng với bơ nâu để có hương vị thơm béo, sau đó thêm...

Salad Succotash là món ăn kèm rau củ ngon miệng dùng với thịt hoặc gia cầm. Thành phần chính là đậu và ngô. Thêm cà chua, hành phi và các loại rau thơm, rồi trộn với giấm táo và dầu ô liu –…

Các nguyên liệu chính của món salad succotash ấm kiểu Mỹ là đậu và ngô, trong khi các loại rau còn lại có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình hoặc những gì có sẵn trong bếp...

Những người ăn chay hãy vui mừng! Một bông súp lơ nguyên vẹn được nhồi nhân bánh mì kiểu gia cầm truyền thống, nướng trong lò và dùng như một món ăn riêng biệt trong dịp lễ. Cắt lát...

Mặc dù có tên gọi như vậy, phần nhân bánh mì thường được nướng riêng biệt với thịt gia cầm, đặc biệt là khi bạn cần phục vụ nhiều người. Với công thức này, bạn có thể tạo ra một món ăn kèm thực sự hấp dẫn cho các bữa tiệc...

Đây là một trong những lựa chọn bánh gà nướng đơn giản và ngon miệng nhất. Vỏ bánh được làm hoàn toàn từ nhân bánh mì gà và vẫn giòn ngay cả khi tiếp xúc với...

"Tôi thích nấm nhồi vì chúng có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm, tùy thuộc vào cách bạn phục vụ," Alex Guarnaschelli nói về công thức của mình. "Hạt hồ đào làm tăng thêm hương vị cho nấm và..."

Phần nhân của món cuốn này được làm từ thịt bò xay và hạt dẻ với giăm bông, ô liu và lá xô thơm, tạo nên một phần nhân đậm đà và thơm ngon. Nhồi nhân vào ức gà tây, cuộn lại và...

Thịt ức gà tây thái mỏng cuộn có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính kèm các món ăn phụ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho gà tây nguyên con nếu bạn phục vụ một nhóm nhỏ khách. Chi tiết...

Lòng non bê là phần lòng non của bê, khi được chế biến đúng cách sẽ trở thành một món ăn hảo hạng. Hầu hết lòng non bê được tẩm bột và chiên, nhưng để có hương vị ngon hơn nữa, người ta thường...

Cá và hải sản là cách dễ nhất để tạo ra một món ăn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt, và công thức này chứng minh điều đó. Cá rất nhanh và dễ chế biến, và cách trình bày thì vô cùng đẹp mắt...

Nướng món thịt thăn heo cuộn mềm mọng với rau bina, ớt chuông nướng và phô mai Parmesan. Nước sốt chimichurri làm từ rau mùi tây tươi thơm lừng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Trước khi...

Thịt thăn lợn có xương được dùng làm chả, nhồi nhân táo gia vị qua một vết rạch bên hông, chiên giòn, sau đó phết lớp sốt siro phong và hoàn thiện...

Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa tối đặc biệt nhanh chóng và không cầu kỳ, hãy cân nhắc món sườn thăn heo có xương. Món này luôn trông rất bắt mắt khi được dọn ra, đặc biệt là khi được nhồi với...

Thịt thăn lợn dày có xương rất thích hợp để nướng cùng nhân. Thứ nhất, thịt mềm này chín nhanh, và nhân vẫn giữ được độ mọng nước. Thứ hai, một miếng thịt thăn có nhân...

Thịt thăn lợn nguyên xương được dùng làm chả, sau đó rạch một đường bên hông và nhồi nhân gồm bánh mì ngô, các loại hạt và trái cây khô, rồi chiên trên chảo và nướng trong lò.

Hương vị đậm đà của cà tím kết hợp hoàn hảo với thịt cừu trong món ớt nhồi này, rất thích hợp cho bữa tối ngày lễ hoặc bữa ăn hàng ngày. Ớt có thể được chế biến...

Món ớt nhồi chay này thay thế thịt băm bằng cà tím có vị đậm đà. Kết quả cũng tuyệt vời không kém! Cà tím được nấu cùng gạo Arborio và phô mai béo ngậy, và...

Hãy làm món ớt nhồi thịt bò kiểu Tex-Mex này với thịt bò hầm cùng đậu trong nước sốt cà chua ớt. Để bữa ăn thêm no bụng, bạn có thể thêm couscous hoặc cơm trắng, và...

Thịt ức gà cuộn nhân nho, quả óc chó và chà là được lăn qua vụn bánh mì rồi chiên giòn. Ăn kèm với nước sốt cà ri và gia vị rang cay...

Những cuốn bắp cải xanh mọng nước nhồi thịt lợn và thịt bò xay, phô mai Parmesan và các loại rau thơm được hấp chín và ăn kèm với nước sốt cà chua tự làm, rắc thêm phô mai bào. Món ăn này dễ làm hơn vẻ ngoài của nó rất nhiều...

Ức gà nhồi thịt nguội prosciutto và hỗn hợp ba loại phô mai mozzarella, cheddar và Parmesan được chiên vàng giòn, ăn kèm với hành tây caramel, nấm và sốt red-eye.

Miếng ức gà được phết phô mai ricotta trộn thảo mộc, cuộn lại thành hình trụ, rồi bọc trong những lát thịt nguội prosciutto mỏng. Ở bước này, nếu chuẩn bị trước, có thể cho cuộn thịt vào tủ lạnh.

Mực nhồi mắm tôm và rau thơm được ninh trong nước sốt thanh nhẹ với cà chua bi chín mọng, ăn kèm với phi lê cá hồng chiên giòn trên mì fregola luộc với ngô.

Nếu bạn đang tổ chức tiệc nướng, hãy thử món gà parmesan thay vì bít tết hoặc xiên nướng. Những miếng gà giòn tan phủ phô mai tan chảy là một cách tuyệt vời để chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món ăn mới lạ.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon khác để làm từ bí ngòi, hãy thử công thức bí ngòi nhồi nhân vị gà parmesan này. Tốt nhất là nên dùng sốt marinara tự làm, nhưng nếu...

Món cải xoăn hầm của Melissa d'Arabian kết hợp hương vị của thịt xông khói, ớt đỏ cay, tỏi và vỏ chanh. Hương vị đậm đà và phức tạp làm cho món ăn kèm này...

"Đây chắc chắn là một trong những công thức dễ nhất trong cuốn sách nấu ăn của tôi. Lần đầu tiên tôi làm, tôi cho chảo vào lò nướng chỉ sau bốn phút. Tôi..."

Món chili con carne phiên bản này, một món ăn truyền thống của Tex-Mex, được chế biến với cả thịt và đậu. Mặc dù các đầu bếp từ các vùng miền khác nhau từ lâu đã tranh luận về việc món chili đích thực nên bao gồm...

Một loại tương me chua, gần như chát, được trộn với một chút đường để tạo thành lớp sốt giúp cân bằng vị béo ngậy của cá hồi. Món ăn này mất 35 phút để chuẩn bị, nhưng hãy cứ từ từ và để...

Món moussaka chay được làm từ đậu lăng xanh Pháp thay vì thịt băm. Ngoài ra, tất cả các lớp đều giống như món moussaka Hy Lạp truyền thống: cà tím, khoai tây, sốt cà chua và...

Những viên thịt chay mềm và mọng nước được làm từ đậu lăng và nấm, kết hợp với quả óc chó, phô mai Parmesan và các loại thảo mộc thơm tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Có thể dùng làm món chính...

Món lasagna nhanh này được làm trực tiếp trên chảo, không cần nướng. Bạn thậm chí không cần mua mì đặc biệt! Mì hình nơ cũng được. Món lasagna chay này được làm từ mì mua sẵn...

Cải bắp hầm là một món ăn truyền thống của miền Nam nước Mỹ. Công thức cổ điển sử dụng cải bắp xanh mướt được ninh chậm với thịt giăm bông hoặc thịt gà tây hun khói, nhưng công thức này...

Món trứng tráng bông xốp này, có nguồn gốc từ Murcia, Tây Ban Nha, rất thích hợp cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật hoặc bữa tối nhẹ nhàng kèm salad rau xanh. Nguyên liệu gồm cà tím, ớt chuông, cà chua và...

"Tôi rất thích ý tưởng 'tận dụng mọi bộ phận' của món salad rau củ này. Bạn chỉ cần cẩn thận một chút: hương vị của các loại rau có thể khác nhau. Ví dụ, một bó ngọn cà rốt có thể có vị..."

Công thức này được lấy cảm hứng từ món okonomiyaki của Nhật Bản, một loại bánh mặn thường được làm từ bắp cải thái sợi. Ở đây, bắp cải được thay thế bằng mì ăn liền. Kết quả là món ăn giòn tan...

Để tiết kiệm thời gian, Sandra Lee chế biến món ăn kèm này bằng khoai lang đóng hộp. Món này rất dễ nấu trong nồi nấu chậm hoặc nồi đa năng: chỉ cần cho khoai lang vào, rắc gia vị lên, và bạn có thể để đó mà không cần phải trông chừng...

Tyler Florence ninh đậu mắt đen với ớt khô cho đến khi mềm, cay và ấm. Một phần đậu được xay nhuyễn, và tất cả được phủ lên trên...

Món ăn kèm này chỉ mất 15 phút chuẩn bị, sau đó cải xoăn sẽ được ninh nhỏ lửa trên bếp trong một giờ trong khi bạn chuẩn bị các món khác. Cải xoăn bổ dưỡng...

Thành phần chính của món ăn châu Phi này là sắn. Sắn được mang từ Nam Mỹ đến các nước Tây Phi cách đây vài thế kỷ và trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân địa phương. Sắn...