Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món chili chay này cũng ngon và bổ dưỡng không kém gì món chili có thịt, nhờ vào các nguyên liệu chính như đậu lăng, đậu và rau củ. Hỗn hợp gia vị gồm ớt ancho, quế, thì là và tỏi tạo nên hương vị đậm đà, đa tầng cho món ăn, như thể đã được ninh nhừ trong nhiều giờ. Hãy thưởng thức món chili chay này với các loại topping như củ cải thái mỏng, bơ, khoanh ớt jalapeño, hạt bí ngô và hành lá.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bó hành lá, thái mỏng theo đường chéo (tách riêng phần sáng màu và phần tối màu)
• 1 quả ớt chuông đỏ (khoảng 170 g), thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông màu cam (khoảng 170 g), thái hạt lựu
• 1/4 cốc tương cà chua
• 3 tép tỏi, đập dập
• 1 muỗng canh bột ớt ancho
• 1 muỗng canh bột thì là
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 2 lon cà chua băm nhỏ đóng hộp, mỗi lon 400g, ngâm trong nước cốt của chính nó.
• 1 cốc đậu lăng đỏ khô
• 2 lon đậu thận (400g/lon), đã rửa sạch.
• 2 cốc bí ngô butternut đông lạnh thái hạt lựu (280 g)
• 1 muỗng canh siro agave hoặc siro cây phong
• Củ cải thái lát, ớt jalapeño, bơ thái hạt lựu, hạt bí ngô đã bóc vỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt ngọt, cà chua, Đậu thận, bí ngô butternut, đậu lăng, Mật hoa cây thùa, siro cây phong, củ cải, Quả bơ, tương cà chua, ớt ancho, thì là, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn đáy dày trên lửa vừa lớn. Cho phần lá xanh nhạt của hành lá, ớt chuông nguyên quả, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5-6 phút.
Bước 2
• Thêm tương cà chua, tỏi, bột ớt ancho, thìa là và quế vào, đảo đều và nấu cho đến khi tương cà chua sẫm màu và tỏi mềm, khoảng 1 phút.
Bước 3
• Cho cà chua và nước ép cà chua vào chảo cùng với đậu lăng, 2 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Khuấy đều. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 12-15 phút.
Bước 4
• Thêm đậu, bí đỏ và siro agave vào, nấu và khuấy đều một hoặc hai lần cho đến khi bí đỏ nóng đều, khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 5
• Múc món chili ra bát, trang trí với củ cải, ớt jalapeño, bơ, hạt bí ngô và hành lá.

Số phiếu: 1