Bít tết thăn bò áp chảo với bơ, sốt cà chua và mì.

Số phiếu: 2

Hướng dẫn nấu món bít tết thăn bò áp chảo bơ với sốt cà chua và mì.

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 751, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 54 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 239 mg, natri 919 mg, đường 3 G.

Bơ có khả năng biến nhiều món ăn thành kiệt tác, và bít tết bò cũng không ngoại lệ. Bít tết thăn vai (cắt từ phần vai của bò đực) được phết bơ tan chảy trong khi nướng cùng với cỏ xạ hương, sau đó ăn kèm với nước sốt làm từ cà chua bi nướng, bơ và các loại thảo mộc. Ăn kèm với mì trứng xào bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng bít tết thăn ngoại, dày 1 cm (tổng cộng 700 g)
2 muỗng canh dầu thực vật
6 muỗng canh bơ
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
170 g mì trứng
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 thìa cà phê giấm balsamic

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, mì trứng, cà chua bi, giấm balsamic, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.
Làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Cho dầu thực vật vào chảo nóng. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen, rồi chiên 2 miếng một lúc cho đến khi vàng một mặt, khoảng 4 phút. Vớt thịt ra khỏi chảo. Cho 2 miếng thịt còn lại vào và chiên cho đến khi vàng một mặt, khoảng 4 phút nữa.

Lật mặt miếng bít tết và cho hai miếng đầu tiên trở lại chảo, mặt sống úp xuống. Thêm 2 muỗng canh bơ và cỏ xạ hương. Khi bơ tan chảy, nghiêng chảo một chút để hứng phần nước chảy ra, sau đó dùng thìa múc bơ rưới lên miếng bít tết và nấu đến khi chín tái, khoảng 4 phút nữa. Gắp bít tết ra đĩa và để nghỉ. Không cần rửa chảo.
Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Riêng biệt, đổ bỏ 1/4 cốc nước và để ráo mì trong rổ. Cho mì trở lại nồi và trộn đều với 2 muỗng canh bơ và rau mùi tây.
Cho cà chua vào chảo đã dùng để áp chảo bít tết và nấu trên lửa vừa cho đến khi cà chua cháy xém vài chỗ và mềm, khoảng 4 phút. Khi cà chua đã rất mềm, vớt bỏ cành húng tây và nghiền nhuyễn bằng muỗng thủng hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Thêm 2 muỗng canh bơ và giấm còn lại, khuấy đều cho đến khi hòa quyện, thêm tối đa 1/4 cốc nước luộc mì nếu thấy nước sốt khô. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và cho phần nước thịt tiết ra vào nước sốt. Chia đều thịt đã cắt lát ra 4 đĩa và rưới một ít nước sốt lên trên. Dùng kèm với mì.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Chảo / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn