Truffles dứa

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 4 G., carbohydrate 57 G., sợi 2 G., cholesterol 22 mg, natri 280 mg, đường 17 G.

Những viên truffle đáng yêu này không được làm từ sô cô la, mà từ bánh bông lan (gần giống như bánh que!) và được làm đầy với hương vị nhiệt đới thơm ngon của dừa và dứa. Với công thức này, hãy sử dụng bánh bông lan mua sẵn và một ít kem phủ làm sẵn, và bạn có thể bắt đầu ngay với phần thú vị nhất: trang trí!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bơ nặng 1 pound (khoảng 1,45 kg).
0,5 cốc dừa nạo mịn không đường
1/3 cốc lớp phủ vani
2 muỗng canh nước ép dứa
0,5 thìa cà phê chiết xuất dừa
450 g kẹo tan chảy màu vàng
6 thìa cà phê dầu dừa
5 thanh kẹo dẻo màu xanh lá cây, ví dụ như Twizzlers.
Thiết bị đặc biệt: một túi bắt kem nhỏ có đầu tròn nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, vụn dừa, kem, Nước ép dứa, kẹo cam thảo, chiết xuất dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng và đặt giá nướng lên trên một khay. Để sang một bên.
Nghiền vụn bánh trong một tô lớn. Thêm vụn dừa, kem phủ, nước ép dứa và tinh chất dừa rồi trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Dùng tay ướt hoặc đeo găng tay, múc 90 gram hỗn hợp và nặn thành hình quả trứng tròn chặt (cao khoảng 5 cm và rộng 4 cm). Đặt thẳng đứng lên giá đỡ trên khay nướng. Làm 10 hình như vậy.
Cho 280g kẹo tan chảy và 140g dầu dừa vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi kẹo và dầu dừa tan chảy mịn, khoảng 3 phút.
Rưới đều lớp men lên trên các viên nấm truffle, phủ kín hoàn toàn. Khi lớp men đã đông lại, nhúng một chiếc spatula nhỏ vào nước nóng, lau xung quanh và nhẹ nhàng luồn xuống dưới mỗi viên nấm để tách chúng ra khỏi giá. Chuyển chúng sang khay nướng đã lót giấy nến. Cho vào ngăn đá trong khi bạn tiếp tục các bước nấu nướng khác.
Cho 110g kẹo tan chảy và 3/4 cốc dầu dừa vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem nhỏ có đầu tròn nhỏ.
Đặt các viên truffle nằm nghiêng, mặt đáy hướng về phía bạn. Dùng túi bắt kem tạo hình lưới trên bề mặt mỗi viên truffle. Khi bạn trang trí xong viên cuối cùng, viên đầu tiên sẽ hơi khô. Lật chúng lại và trang trí mặt còn lại theo cách tương tự. Đặt mỗi viên truffle thẳng đứng và cho vào ngăn đá.
Cắt những sợi cam thảo xanh thành từng thanh dài 2cm. Tỉa bớt phần gốc của mỗi sợi sao cho chúng dính liền nhau và trông giống như lá dứa.
Cho 60 gram kẹo đã tan chảy còn lại và 1/4 cốc dầu dừa vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Nhúng lá vào hỗn hợp kẹo đã tan chảy và ấn chúng lên quả dứa. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng hoàn toàn, khoảng 2 phút.