Salad khoai tây với chanh muối

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 191, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 521 mg, đường 3 G.

Món salad khoai tây không mayonnaise này rất thích hợp cho cả năm. Ô liu Kalamata, chanh muối, các loại thảo mộc tươi và dầu ô liu tạo nên hương vị và mùi thơm đậm đà của ẩm thực Địa Trung Hải. Đây là món ăn kèm tuyệt vời cho thịt hoặc cá nướng, và vì không dùng mayonnaise nên nó giữ được lâu hơn mà không cần bảo quản lạnh, rất lý tưởng cho các buổi dã ngoại hoặc tiệc nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây Russet Burbank (khoảng 1 kg), gọt vỏ.
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ (cả lá và thân mềm)
0,5 chén thì là thái nhỏ
1/3 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ
4 củ hành lá, thái nhỏ
Nửa củ hành tây đỏ, thái nhỏ
3/4 chén ô liu Kalamata, thái mỏng
1 quả chanh muối
2 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê mật ong
2-3 muỗng canh nước cốt từ một lọ chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Ô liu Kalamata, thì là, bạc hà, Mật ong, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2 cm. Thêm 1 thìa cà phê muối vào nước và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa, đậy nắp nồi và ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, cho rau mùi tây, thì là, bạc hà và hành lá vào một bát lớn. Thêm hành tây đỏ và ô liu rồi trộn đều.

Khi khoai tây chín, vớt ra để ráo nước và để nguội hoàn toàn. Cắt khoai tây luộc thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2 cm). Cho vào bát cùng với các loại rau thơm và trộn đều.
Lấy phần thịt quả chanh muối (bỏ hạt và để riêng phần thịt quả để dùng cho mục đích khác). Băm nhỏ vỏ chanh; bạn sẽ có khoảng 2 muỗng canh. Cho vỏ chanh vào một cái bát cùng với tỏi, dầu ô liu, mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh từ lọ chanh muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Trộn đều và nếm thử; nếu cần thêm muối, hãy thêm 1 thìa cà phê muối hoặc nước cốt chanh (xem Ghi chú). Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.

Chanh muối là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải Ả Rập. Bạn có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm đặc sản hoặc tự làm tại nhà và ngâm trong vài tuần. Nước chanh muối có vị mặn, vì vậy hãy nhớ cho vào với lượng nhỏ và nếm thử món salad trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn