Xúc xích Texas

Số phiếu: 12

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 xúc xích

Để nấu ăn xúc xích Để tạo thêm hương vị Texas, Bobby Flay thêm một chút sốt barbecue và salad bắp cải giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích

8 xúc xích bò
8 bánh mì xúc xích, cắt theo chiều dọc 3/4

Sốt BBQ

2 muỗng canh dầu canola
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
5 tép tỏi băm nhỏ
3 cốc cà chua đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
1 cốc nước
1/4 cốc tương cà
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1/4 chén nước sốt Worcestershire
3 muỗng canh mù tạt Dijon
3 muỗng canh đường nâu đậm
2 muỗng canh mật ong
1/4 cốc mật mía
3 muỗng canh bột ớt poblano
3 muỗng canh bột ớt pasilla
2-4 quả ớt jalapeño hun khói đóng hộp, nghiền nát trong nước sốt adobo (tùy khẩu vị)
Muối
Tiêu đen xay tươi

Salad bắp cải

3/4 cốc sốt mayonnaise
1/2 củ hành trắng bào nhỏ
2 muỗng canh đường
1 thìa cà phê muối cần tây (hạt cần tây xay nhuyễn trộn với muối)
3 muỗng canh giấm táo
1 củ cà rốt lớn, bào nhỏ.
Muối
Tiêu đen xay tươi
1 bắp cải trắng, bỏ lõi và thái nhỏ.
Dưa chuột muối với thì là, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, bánh mì xúc xích, hành tây ngọt, tỏi, bột cà chua, giấm rượu, Nước sốt Worcestershire, mù tạt Dijon, đường nâu, Mật ong, siro, gia vị ớt, Ớt chipotle trong sốt adobo, sốt mayonnaise, muối cần tây, giấm táo, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị xúc xích.

Làm nóng vỉ nướng. Nướng xúc xích cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 7 phút. Vớt ra đĩa. Đặt bánh mì đã cắt mặt xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 20 giây.
Chuẩn bị nước sốt barbecue.

Đun nóng dầu trong một nồi đáy dày cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi mềm. Sau đó cho tỏi vào xào thêm 1 phút. Thêm cà chua và nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 10 phút. Cho các nguyên liệu còn lại vào và tiếp tục ninh thêm 30-40 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Đổ hỗn hợp vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ ra bát và để nguội đến nhiệt độ phòng. Có thể bảo quản nước sốt trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa một tuần.
Chuẩn bị món salad.

Trong một tô lớn, trộn đều mayonnaise, hành tây, đường, muối cần tây, muối và tiêu. Thêm bắp cải và cà rốt rồi trộn đều, thêm muối và tiêu cho vừa ăn nếu cần. Để salad nghỉ ít nhất 15 phút trước khi dùng.
Cho xúc xích vào bánh mì, rưới sốt barbecue lên trên, thêm bắp cải trộn và ăn kèm với dưa chua.