Bánh thạch Terrazzo

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 311, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 3 G., carbohydrate 15 G., sợi 0 G., cholesterol 16 mg, natri 56 mg, đường 9 G.

Chiếc bánh thạch hiệu ứng terrazzo này sẽ chinh phục thực khách của bạn với vẻ ngoài quyến rũ và hương vị nhiệt đới tuyệt vời. Thạch dừa trắng được phủ đầy những miếng thạch dưa hấu và xoài tự nhiên. Khi dùng, trang trí với kem tươi và một quả anh đào ngâm đường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc nước sôi
1 thìa cà phê bột matcha
1 muỗng canh + 1/4 cốc đường cát
220 g dưa hấu cắt miếng vuông (khoảng 1 cốc)
220 g xoài cắt khối (khoảng 1 cốc)
6 gói gelatin dạng bột (tổng cộng 50g)
4 muỗng canh đường bột
1/4 thìa cà phê + một nhúm muối
Dầu xịt nấu ăn
1 lon (400 g) nước cốt dừa
3/4 cốc kem tươi
1/4 cốc đường nâu
Kem tươi đánh bông và quả anh đào ngâm rượu, dùng kèm khi ăn.
Thiết bị đặc biệtmáy xay sinh tố mạnh mẽ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa dừa, kem, Dưa hấu, quả xoài, trà matcha, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước sôi vào bát nhỏ đựng bột matcha và thêm 1 muỗng canh đường; khuấy đều và để sang một bên. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố công suất cao và xay nhuyễn, sau đó đổ vào bát và để sang một bên. Xay nhuyễn xoài trong máy xay sinh tố.
Trong cốc đong, trộn 1 cốc nước lạnh với 3 muỗng canh gelatin. Trong một cái nồi trên lửa vừa, đun sôi 1 cốc nước, sau đó cho 2 muỗng canh đường bột và 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ nước sôi có đường vào hỗn hợp gelatin và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn và không còn vón cục. Chia đều hỗn hợp gelatin vào phần dưa hấu xay nhuyễn, xoài và trà matcha rồi khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ từng hỗn hợp vào hộp đựng có dung tích 2 cốc, lót giấy nến hoặc dùng khuôn silicon. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 5 tiếng.
Đổ từng màu ra thớt và cắt thành những khối nhỏ. Cho các khối thạch vào bát đã được xịt một lớp dầu ăn mỏng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn sữa dừa với 1/4 cốc kem tươi. Đổ một phần ba hỗn hợp vào một tô hoặc cốc đong riêng và rắc 2 muỗng canh gelatin còn lại lên trên; khuấy đều cho tan, sau đó để sang một bên.
Đổ phần ba hỗn hợp dừa còn lại vào một cái nồi nhỏ, thêm 1/4 cốc đường còn lại và một nhúm muối còn lại. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nóng vào hỗn hợp gelatin lạnh và khuấy đều cho đến khi tan hết. Trộn với phần hỗn hợp nước cốt dừa còn lại và lọc qua các viên gelatin nhiều màu. Để trong tủ lạnh qua đêm.
Trong một tô lớn hoặc tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho 1/2 cốc kem tươi còn lại và 2 muỗng canh đường bột còn lại vào; đánh cho đến khi bông cứng. Úp ngược bánh thạch lên đĩa phục vụ và phủ kem tươi đã đánh bông cùng một quả anh đào lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Thạch / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn