31 ý tưởng cho bữa tối Ngày của Mẹ

Hãy để mẹ nghỉ ngơi và chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn cho mẹ. Các công thức món chính và món ăn kèm của chúng tôi sẽ giúp bạn làm điều đó!

Cá bơn nướng rượu vang với thảo mộc

Phi lê cá bơn được nướng trên lớp lá thơm ngát gồm cỏ xạ hương, mùi tây và lá nguyệt quế trong rượu vermouth khô, giúp cá ngấm đẫm nhiều hương vị. Nước sốt thơm từ chảo sau đó được đun nhỏ lửa trên bếp, tạo nên một loại nước sốt nhẹ tuyệt vời cho cá bơn. Dùng kèm cá với cà chua bi, các loại rau thơm, tỏi nướng và sốt tapenade tự làm từ ô liu băm nhỏ với cỏ xạ hương và vỏ chanh bào. Một ý tưởng hoàn hảo cho bữa tối nhẹ nhàng kiểu Địa Trung Hải nhân Ngày của Mẹ!

Gà kiểu Ma-rốc với chanh muối

Các nguyên liệu chính trong món gà kiểu Ma-rốc này là chanh muối và ô liu ngâm. Ức gà áp chảo được ninh trong nước sốt rượu vang nhẹ với chanh muối, cà chua khô, ô liu và lá oregano, tạo nên một món ăn mềm mọng và đậm đà hương vị. Một sự bùng nổ hương vị thực sự!

Mì Ý với phô mai ricotta và chanh

Bạn còn nhớ những ngày mẹ bạn hay làm mì Ý với thịt viên không? Phiên bản mì Ý kem thanh lịch này kết hợp hương vị tươi mát của chanh với vị cay nồng của rau arugula. Khi luộc mì, đừng đổ bỏ hết nước luộc. Hãy giữ lại một ít nước luộc có tinh bột để làm loãng sốt ricotta, tạo nên một loại sốt kem béo ngậy thơm ngon.

Atiso nhồi cua

Công thức này kết hợp món atiso nhồi truyền thống với tất cả các nguyên liệu quen thuộc của bánh cua, bao gồm gia vị hải sản Old Bay và lớp vỏ giòn tan. Nếu bạn chưa quen với atiso tươi, công thức này bao gồm mô tả chi tiết về quy trình làm sạch và sơ chế: phần lông không ăn được được loại bỏ khỏi phần lõi, và phần lõi được nhồi với hỗn hợp thịt cua tự nhiên. Atiso được hấp sơ qua rồi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.

Ức gà nướng lò với sốt cam

Trong công thức này, một loại sốt đơn giản gồm nước cam, mật ong, oregano và giấm sẽ biến món ức gà bình thường thành một món ăn tuyệt vời như ở nhà hàng. Chỉ cần phết hỗn hợp này lên ức gà đã bỏ da, bỏ xương trong khi nướng, và thế là xong! Dùng kèm với măng tây nướng rưới cùng loại sốt cam đó.

Mì Fusilli alla caprese

Thưởng thức món mì Ý với hương vị Caprese truyền thống. Các nguyên liệu chính của Caprese—cà chua, phô mai mozzarella và húng quế tươi—tạo nên một loại sốt mì tuyệt vời. Công thức này vô cùng đơn giản và hoàn hảo cho cả người mới bắt đầu nấu ăn lẫn những người đang tìm kiếm một món ăn Địa Trung Hải nhanh chóng và ngon miệng. Nước sốt được làm từ cà chua bi tươi xào với tỏi trong dầu ô liu, sau đó trộn với mì fusilli (mì xoắn) đã luộc chín. Khi mì còn nóng, ngay lập tức cho phô mai mozzarella bào sợi vào khuấy cho tan chảy. Thêm một chút húng quế và thưởng thức.

Manicotti gà Alfredo

Những ống mì manicotti kiểu Ý to bản này được nhồi đầy nhân ricotta, thịt gà và rau bina mọng nước, sau đó nướng trong nước sốt Alfredo béo ngậy và phủ phô mai bào. Nhân được làm từ thịt gà nướng, và không cần luộc ống mì manicotti trước khi nhồi nhân: chúng sẽ chín trong khi nướng trong nước sốt. Điều này giúp giảm đáng kể thời gian nấu. Điểm nhấn của món ăn này là những miếng thịt xông khói giòn tan phủ bên ngoài ống mì, cùng với lớp phô mai tan chảy ở trên. Món mì Ý tự làm ngon tuyệt vời!

Salad với rau arugula, phô mai mozzarella, ớt chuông nướng và bạc hà.

Hãy thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa rau arugula cay nồng, phô mai mozzarella béo ngậy, bạc hà và ớt chuông nướng để tạo nên hương vị tươi mát. Món salad thanh mát này, được trộn với nước sốt mù tạt chua ngọt, là món ăn kèm hoàn hảo cho các món thịt và sẽ gợi nhớ những kỷ niệm mùa hè bất cứ lúc nào trong năm.

Cá thu vàng với sốt salsa đào và dưa chuột

Những miếng cá thịt trắng (cá mahi, cá mú, cá hồng hoặc cá bơn) được ướp muối, rắc tiêu và chiên áp chảo trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Kết cấu chắc thịt của chúng được kết hợp hoàn hảo với món salsa tươi mát, mọng nước làm từ dưa chuột và đào, cùng với ớt jalapeño cay và hành tây đỏ, được thái mỏng đều nhau và nêm nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa các loại rau củ để các hương vị hòa quyện, tạo nên một món salsa đậm đà, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

Pizza với bí ngô và phô mai

Món pizza thơm ngon này sẽ trở thành món ăn mùa thu yêu thích mới của bạn. Những miếng bí đỏ ngọt ngào được kết hợp hoàn hảo với rau arugula tươi ngon, phô mai ricotta béo ngậy, lá xô thơm thơm ngát và vụn phô mai Parmesan mặn mà, tất cả nằm trên lớp đế pizza xốp nhẹ với lớp vỏ giòn tan tuyệt vời.

Súp gazpacho xanh với hoa ăn được

Món súp thanh mát, nhẹ nhàng này không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức, mà còn mang đến chút hương vị mùa hè với vẻ ngoài trang nhã, điểm xuyết những bông hoa tươi tắn. Súp được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu xanh: dưa chuột, ớt chuông, hành lá và nho trắng (hoặc xanh) không hạt, tạo nên hương thơm tuyệt vời. Một chút bánh mì trắng và hạnh nhân giúp súp sánh mịn và thêm phần no bụng. Súp Gazpacho không cần nấu; tất cả các nguyên liệu được xay nhuyễn với nhau và hỗn hợp đã được làm lạnh được đổ vào bát. Trang trí mỗi phần ăn với một vài loại hoa ăn được. Chúng sẽ trông rực rỡ trên nền súp xanh, giống như một bãi cỏ mùa hè.

Cá hồi trong bánh filo "Salmon en Croute"

Cá hồi bọc bột filo là một món ăn Pháp trang trọng chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Cá hồi tươi ngon, phô mai mascarpone béo ngậy và rau bina được bọc trong lớp bột filo và nướng cho đến khi vàng giòn. Món ăn được dùng kèm với nước sốt kem thì là.

Ravioli alla caprese

Món ravioli lấy cảm hứng từ Caprese kết hợp hai món ăn Ý trên cùng một đĩa, mang đến hương vị Địa Trung Hải tươi mát và hương thơm quyến rũ của cà chua, phô mai và húng quế. Vỏ ravioli được làm từ bột mì và nước nóng, và để có phần nhân đậm đà, thơm ngon, hãy kết hợp ba loại phô mai: ricotta, Parmesan và bất kỳ loại phô mai mềm nào làm từ sữa cừu (như caciotta). Ravioli sau khi nấu chín được bày trên lớp sốt cà chua sánh mịn, rắc thêm phô mai Parmesan bào và lá húng quế tươi.

Salad cá hồi và thì là

Một món salad nhẹ nhàng, giàu vitamin với rau củ và thảo mộc tươi, ăn kèm với phi lê cá hồi ướp chanh và nướng. Dùng kèm với nước sốt giấm balsamic và mật ong, món salad này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích ẩm thực ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Sò điệp sốt bơ chanh tỏi "Sò điệp Scampi"

Món ăn nhà hàng Mỹ này, "Scampi," được làm với nước sốt bơ tỏi, chanh và rau mùi tây, thay thế tôm bằng sò điệp. Món này cũng nhanh và dễ làm. Hãy cẩn thận đừng nấu quá chín sò điệp, nếu không chúng sẽ bị dai. Kết hợp món scampi với mì spaghetti luộc là một bữa tối ngon miệng, nhanh chóng cho những dịp đặc biệt.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Pizza Lavash với atiso và xúc xích mortadella

Khi bạn thèm một chiếc pizza tự làm thơm ngon mà không muốn mất công nhào bột, bánh mì lavash hoặc bất kỳ loại bánh mì dẹt nào khác có sẵn đều có thể thay thế. Phết phô mai ricotta lên bánh và nướng cho đến khi giòn, sau đó phủ lên trên những lát xúc xích Bolognese (mortadella) mỏng và một đĩa salad nhẹ gồm rau arugula và atisô ngâm trong nước sốt chanh. Nhanh chóng, ngon ngọt và tốt cho sức khỏe.

Cơm risotto với nấm và đậu Hà Lan

Nấm portobello mang đến cho món risotto này hương thơm và vị đậm đà, trong khi đậu Hà Lan xanh lại tạo nên sự tươi mát và mọng nước như mùa xuân. Dễ chế biến, món risotto mềm mịn, béo ngậy này rất thích hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp đặc biệt.

Thịt bò phi lê với sốt tôm và tiêu đen

Món bít tết thăn bò này được áp chảo nhanh chóng và nướng chín hoàn hảo trong lò. Món ăn được dùng kèm với nước sốt tôm béo ngậy nêm tiêu đen. Điều quan trọng là phải sử dụng tiêu xay nhuyễn, chứ không phải tiêu xay mịn, trong công thức này để hương vị cay nồng đặc trưng được thể hiện rõ nét trong từng miếng ăn.

Cơm risotto bẩn

Món risotto thơm ngon này được lấy cảm hứng từ món "cơm bẩn" của người Creole, trong đó cơm được nấu với thịt băm, tạo nên màu sắc hơi "bẩn" nhưng hương vị thì tuyệt vời. Thay vì thịt băm thông thường, công thức này sử dụng xúc xích Ý sống, đã được bóc vỏ, và được tẩm ướp sẵn với nhiều loại gia vị thơm. Món risotto này đậm đà và béo ngậy, mang đậm hương vị miền Nam nước Ý.

Cải cầu vồng hầm với đậu gà

Cải cầu vồng được xào trong chảo với đậu gà, hành tây và gia vị, tạo nên một món ăn kèm ngon miệng giàu protein và chất xơ, có thể dùng với các món thịt. Sử dụng toàn bộ bó cải cầu vồng, bao gồm cả lá và phần thân cứng hơn, xào sơ trước phần lá. Rưới nước cốt chanh vào cuối cùng.

Cuộn cà tím

Cà tím cuộn là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Nam nước Mỹ. Chúng có rất nhiều loại nhân khác nhau! Cà tím cuộn kiểu Ý thường được nhồi phô mai mềm, rắc phô mai Parmesan, phủ sốt cà chua và nướng. Cà tím cuộn luôn trông ấn tượng và độc đáo hơn; chúng có thể được dùng trong các bữa tiệc hoặc đơn giản là chế biến như một món ăn kèm với thịt. Vì cà tím hút dầu như bọt biển, tốt nhất nên chiên chúng trong chảo nướng nóng hoặc trên vỉ nướng. Điều này sẽ giúp cà tím ít bị ngấy hơn.

Súp lơ Piccata

Súp lơ piccata là một món ăn chay hoàn hảo cho những dịp lễ hội, nhưng cũng đủ dễ dàng để chuẩn bị cho bữa tối ngày thường. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm nhiều rau củ ngon miệng vào chế độ ăn uống của gia đình bạn. Những miếng súp lơ nướng được ăn kèm với nước sốt thơm ngon làm từ bơ, rượu vang, rau mùi tây, chanh và nụ bạch hoa. Sự kết hợp giữa vị chanh tươi mát và vị mặn của nụ bạch hoa thật sự tuyệt vời!

Rau xà lách iceberg với đào

Mặc dù nguyên liệu chính trong món salad này là đào, nhưng nó hoàn toàn không phải là salad trái cây tráng miệng, mà là một món khai vị hấp dẫn, mọng nước được dùng kèm với món chính. Món salad này đặc biệt thích hợp cho tiệc nướng mùa hè và sẽ làm hài lòng bất cứ ai thích kết hợp các hương vị thú vị. Những quả đào chín được thái lát và trộn với xà lách iceberg thái nhỏ trong nước sốt kem làm từ sữa chua (hoặc kefir), kem chua, nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Điểm nhấn của món salad là những miếng thịt xông khói chiên giòn, tạo nên độ giòn thú vị khi kết hợp với vị ngọt dịu của đào.

Salad bơ và dưa chuột

Trong món salad đơn giản và lành mạnh này, bơ mềm kết hợp tuyệt vời với dưa chuột giòn mọng nước và hành tây đỏ. Cũng như bất kỳ món salad bơ nào khác, vẻ đẹp của nó nằm ở độ béo ngậy, ngay cả khi không dùng nước sốt kem hoặc sốt mayonnaise. Điều này là nhờ một lượng nhỏ bơ nghiền trộn với dầu ô liu, mật ong và nước cốt chanh tươi. Một chút thì là sẽ làm tăng thêm hương vị. Trộn nhẹ nhàng salad với nước sốt và rau mùi tây tươi, tốt nhất là bằng tay để tránh làm nát những miếng bơ mềm, và dùng ngay như món khai vị hoặc món ăn kèm.

Gà sốt pesto kem

Ức gà phi lê nướng được bày trên lớp rau cải cầu vồng hầm với cà chua bi và rưới sốt pesto béo ngậy, tạo nên một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và lành mạnh giữa tuần. Sốt pesto húng quế tự làm có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày.

Mì fettuccine với thịt gà trong sốt Alfredo kem béo.

Món mì fettuccine sốt Alfredo béo ngậy với gà và phô mai Parmesan là một món ăn nhanh chóng và ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích. Chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành và rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần. Khi ăn, rắc thêm rau mùi tây tươi lên trên.

Thịt thăn lợn có xương nướng lò với hương thảo, tỏi và đậu gà.

Bạn muốn nấu ăn cho mẹ nhưng không muốn phải rửa cả đống bát đĩa? Hãy thử món ăn mặn nướng trên khay này. Tất cả nguyên liệu đều được nấu trong một nồi và sẵn sàng chỉ trong 35 phút.

Salad dâu tây với rau diếp xoăn và hoa ăn được.

Món salad tươi ngon, mọng nước này được làm từ những lát dâu tây trộn với lá rau diếp xoăn xé nhỏ, hẹ và quả óc chó, tạo nên hương vị ấm áp, đậm đà và độ giòn tan. Hoa ăn được là điểm nhấn hoàn hảo. Chúng mang đến vẻ ngoài tươi sáng, bắt mắt và hương vị cay nồng bổ sung cho vị ngọt của dâu tây. Bạn có thể mua những loại hoa này trực tuyến hoặc tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm đặc sản (trên bao bì cần ghi rõ là hoa ăn được). Hãy sử dụng nhiều loại hoa khác nhau để tạo cho món salad một cảm giác mùa hè đầy hương hoa. Rưới nước sốt giấm Chardonnay lên trên và thưởng thức.

Một món salad Caesar đơn giản với bánh mì nướng giòn và không có thịt gà.

Món salad Caesar hoàn hảo là món được làm với nước sốt và bánh mì nướng tự làm. Ree Drummond thêm một chút giấm balsamic vào nước sốt không trứng của mình, giúp tăng thêm hương vị. Để hương vị thực sự được trọn vẹn, hãy để nước sốt ngấm trong một thời gian.

Mì Ý với sốt pesto rau bina và thịt gà phi lê.

Với công thức này, tốt nhất nên dùng loại mì ngắn, hình ống, chẳng hạn như mezzi rigatoni, để thấm đều nước sốt pesto rau bina và các loại hạt thơm ngon. Bạn không cần phải mua hạt thông cho món pesto này; hạnh nhân và quả óc chó cũng rất hợp. Sau khi luộc mì, đừng đổ hết nước luộc. Nước luộc có tinh bột này sẽ giúp làm loãng nước sốt nếu cần, tránh cho mì bị khô. Những miếng chả chiên nhỏ, cỡ đồng xu cũng được thêm vào mì. Chúng rất dễ làm từ xúc xích gà sống, không vỏ. Khi ăn, rắc thật nhiều phô mai Parmesan lên trên.







Thể loại: