Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 5

Món bít tết thăn bò này được áp chảo nhanh chóng và nướng chín hoàn hảo trong lò. Món ăn được dùng kèm với nước sốt tôm béo ngậy nêm tiêu đen. Điều quan trọng là phải sử dụng tiêu xay nhuyễn, chứ không phải tiêu xay mịn, trong công thức này để hương vị cay nồng đặc trưng được thể hiện rõ nét trong từng miếng ăn.

Thành phần:

Bít tết

• 5 miếng bít tết thăn ngoại bò, dày 2 inch (khoảng 10 ounce mỗi miếng)
• 1 muỗng canh bơ mặn
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt tôm

• 2 muỗng canh bơ mặn
• 220 g tôm sú (32–40 con/kg), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và chặt nhỏ.
• 0,5 cốc nước dùng bò
• 1/4 cốc rượu brandy
• 1 cốc kem tươi
• 2 muỗng canh tiêu đen xay
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, tôm, rượu mạnh, nước dùng, tiêu đen, kem

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bít tết thăn nộiLàm nóng lò nướng đến 200°C.
  
  Ướp thịt bò với muối và tiêu. Làm nóng chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa, sau đó cho bơ và dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào và áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút.
Bước 2
• Cho bít tết vào lò nướng trong 3-5 phút để chín tái hoặc 6-7 phút nếu bạn thích chín kỹ hơn. Chuyển bít tết ra thớt, phủ giấy bạc và để nghỉ trong 5 phút.
Bước 3
• Nước sốt tômĐun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa.
  
  Cho tôm đã băm nhỏ vào và nấu đến khi chín hẳn, khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra đĩa. Khuấy đều nước dùng và rượu brandy, rồi cho kem tươi và tiêu xay vào. Đun sôi, cho tôm trở lại chảo, thêm rau mùi tây và nấu thêm khoảng 2 phút nữa.
Bước 4
• Rưới nước sốt lên các miếng bít tết phi lê và dùng ngay.

Số phiếu: 3