Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

"Chimichangas là món ăn đặc trưng của thành phố Sonora, Mexico. Món này cũng trở nên phổ biến trong ẩm thực Tex-Mex ở vùng Tây Nam nước Mỹ. Theo truyền thống, chúng được làm từ thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò, phô mai, đậu nướng và cơm. Tôi đã tạo nên một biến tấu đặc biệt cho món ăn này bằng cách kết hợp hương vị của bữa tối Lễ Tạ ơn truyền thống!" Jeff Mauro chia sẻ.

Thành phần:

• 450 g thịt gà tây còn thừa, thái lát
• 3-4 chén nước sốt gà tây
• 8 bánh tortilla làm từ bột mì, kích thước 30-35 cm.
• 2 cốc khoai lang nghiền ấm
• 2 cốc sốt nam việt quất ấm
• 2 cốc nhân bánh mì ấm
• 1 bó rau mùi tây tươi
• 1 quả cam, cắt thành múi
• 1 cốc quả nam việt quất tươi
• Dầu lạc hoặc dầu thực vật để chiên ngập dầu
• Thiết bị đặc biệt: nồi chiên ngập dầu và nhiệt kế đo nhiệt độ chiên ngập dầu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ, bánh tortilla, nam việt quất, Cam, bánh mì trắng, khoai tây nghiền

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ dầu thực vật vào nồi chiên ngập dầu và đun nóng đến 175°C (nếu không có nồi chiên ngập dầu, bạn có thể chiên trong nồi, đổ khoảng 10 cm dầu và đun nóng đến 175°C).
Bước 2
• Làm nóng các miếng thịt gà tây trong nước sốt thịt Trong một cái nồi cỡ vừa, đun khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên.
Bước 3
• Bọc bánh tortilla trong một chiếc khăn bếp sạch, ẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 20 giây cho đến khi mềm. Mở khăn ra, đặt một chiếc bánh tortilla lên mặt bàn, rồi cho các nguyên liệu còn lại lên trên: mỗi loại 1/4 cốc. khoai lang nghiền, sốt nam việt quất, trám răng và thịt gà tây nóng trong nước sốt. Đặt các nguyên liệu cách xa mép để tránh bị rơi ra ngoài.
Bước 4
• Gấp nửa dưới của bánh lên trên phần nhân, hướng vào giữa bánh. Sau đó, gấp hai bên vào trong. Lúc này, phần nhân sẽ được bánh che phủ gần hết. Cuộn toàn bộ bánh về phía đầu bánh, hướng ra xa bạn, và cố định mép cuộn bằng tăm. Làm tương tự với tất cả các cuộn bánh còn lại.
Bước 5
• Làm nóng lò nướng đến 95°C. Đặt giá nướng lên khay nướng và để sang một bên.
Bước 6
• Cẩn thận thả từng cuộn bánh vào dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút.
Bước 7
• Vớt chimichangas ra khỏi dầu và để ráo dầu thừa. Chuyển sang giá đã chuẩn bị sẵn và cho lại vào lò nướng để giữ ấm trong khi chiên những chiếc chimichangas còn lại. Dọn ra đĩa cùng với rau mùi tây, cam cắt miếng và nam việt quất. Cắt đôi chimichangas, rưới phần nước sốt ấm còn lại lên trên và thưởng thức.

Số phiếu: 1