Burrito nhồi trứng tráng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh burrito

Bánh burrito ăn sáng là một phiên bản cải biên của món ăn Mexico, vốn trở nên phổ biến ở các tiểu bang giáp biên giới Mexico. Loại burrito này bao gồm một bữa sáng kiểu Mỹ điển hình được gói trong bánh tortilla. Bên trong có thể gồm thịt xông khói và trứng, giăm bông, phô mai, rau củ và khoai tây băm (hoặc khoai tây chiên). Bạn cũng có thể làm bánh burrito ăn sáng chay với rau bina và trứng, khoai tây băm và phô mai Oaxaca béo ngậy, có kết cấu rất giống với mozzarella. Gói tất cả vào bánh tortilla và nướng lên. Ưu điểm của bữa sáng này là bạn có thể ăn trên đường đi làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 quả trứng lớn
6 muỗng canh dầu thực vật
2 củ khoai tây Russet Burbank (khoảng 0,5 kg), bào nhỏ và vắt hết nước.
4 bánh tortilla lớn làm từ bột mì
2 cốc phô mai Oaxaca bào vụn (khoảng 220 g)
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 quả ớt poblano, bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng.
300g rau bina đông lạnh đã thái nhỏ, rã đông và vắt hết nước.
Kem chua và tương ớt để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, trứng, khoai tây, Phô mai Oaxaca, ớt, rau chân vịt, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Nêm muối vào khoai tây và dàn đều trong chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút. Đảo khoai tây và rưới thêm 2 muỗng canh dầu ăn quanh thành chảo, lắc đều (điều này sẽ giúp giảm lượng dầu sử dụng và đảm bảo khoai tây giòn). Tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút nữa.
Trong khi đó, đặt 4 chiếc bánh tortilla lên một mặt phẳng sạch và rắc 0,5 cốc phô mai bào vào giữa mỗi chiếc bánh. Dùng thìa chia hỗn hợp khoai tây thành 4 phần và đặt lên trên lớp phô mai.

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng với 1 thìa cà phê muối. Lau sạch chảo, đặt lại lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho hành tây và ớt poblano vào. Rắc thêm 1 thìa cà phê muối và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây và ớt poblano chuyển màu vàng nâu, khoảng 8-10 phút.
Cho rau bina vào và nấu đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Sau đó đổ trứng vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi trứng đông lại nhưng vẫn còn ẩm ở trên, 3-4 phút. Chia đều hỗn hợp trứng lên các bánh tortilla và lau sạch chảo. Đặt chảo trở lại bếp và giảm lửa xuống mức trung bình thấp.
Gấp hai bên mép của mỗi chiếc bánh tortilla vào giữa, sau đó cuộn lại thành từng cuộn. Phết phần dầu thực vật còn lại lên các cuộn burrito và đặt chúng úp mặt có đường nối xuống chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4 phút, sau đó lật mặt và chiên mặt còn lại theo cách tương tự. Dùng kèm với kem chua và tương ớt.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món chay / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Món khai vị trứng / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn