Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị sẵn những chiếc bánh burrito ăn sáng bổ dưỡng và đông lạnh chúng, với nhiều hương vị khác nhau, để bạn có thể lựa chọn mỗi ngày. Phần đế của burrito là trứng tráng với nhiều loại nhân khác nhau: thịt xông khói và phô mai cheddar, xúc xích chorizo ​​và ớt chuông, rau bina và phô mai Parmesan. Tất cả các loại trứng tráng đều được nấu đồng thời trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, bạn sẽ cần những khay đá viên dài. Gói phần nhân đã chuẩn bị vào bánh tortilla và đông lạnh. Cuối công thức có hướng dẫn cách hâm nóng burrito mà không cần rã đông.

Thành phần:

• 1 xúc xích chorizo ​​Mexico sống, đã bỏ vỏ.
• 1/4 chén thịt xông khói chiên vụn
• 1/4 cốc phô mai cheddar bào
• 2 muỗng canh ớt chuông xanh thái hạt lựu
• 2 muỗng canh hành tây đỏ, thái hạt lựu
• 8 quả trứng lớn + 6 lòng trắng trứng
• 3 muỗng canh kem tươi
• 1/4 chén rau bina đông lạnh, rã đông và vắt khô.
• 1 muỗng canh dầu ô liu + 1 muỗng cà phê phô mai Parmesan bào
• 12 bánh tortilla lúa mì đường kính 8 inch (20 cm), đã được làm ấm.
• Tương ớt, sốt salsa và tương cà, dùng kèm khi ăn.
• Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tortilla, xúc xích chorizo, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, rau chân vịt, ớt ngọt, trứng, kem, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo ​​vào và nấu, dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi chín vàng và chín kỹ, khoảng 10 phút. Để riêng ra.
Bước 2
• Xịt dầu ăn vào 3 khay làm đá bằng silicon có ngăn chứa 45ml (1,5 fl oz).
Bước 3
• Cho thịt xông khói và phô mai cheddar vào một trong hai khay đã chuẩn bị, chia đều các nguyên liệu vào 4 ngăn. Cho xúc xích chorizo, ớt chuông và hành tây đỏ vào khay thứ hai, cũng chia đều các nguyên liệu vào 4 ngăn.
Bước 4
• Trong một cốc đong lớn, trộn đều trứng gà nguyên quả, 2 muỗng canh kem tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Đổ hỗn hợp trứng lên trên phần nhân trong 2 khuôn muffin, chia đều vào 8 khuôn.
Bước 5
• Cho rau bina và phô mai Parmesan vào khuôn thứ ba đã chuẩn bị, chia đều các nguyên liệu vào 4 khuôn. Trong một cốc đong lớn, trộn đều lòng trắng trứng, 1 muỗng canh kem tươi còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Đổ hỗn hợp trứng lên trên phần nhân, chia đều vào 4 khuôn.
Bước 6
• Cắt ba miếng giấy bạc kích thước 5" x 8" và xịt dầu ăn lên một mặt. Lót mỗi khay nướng bằng một miếng giấy bạc, mặt đã xịt dầu úp xuống.
Bước 7
• Đổ 1 1/4 cốc nước vào nồi đa năng 6 lít. Xếp chồng các chảo lên nhau theo các hướng khác nhau trên giá đỡ và cẩn thận chuyển giá đỡ cùng các chảo vào trong nồi đa năng. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 35 phút (xem Ghi chú).
Bước 8
• Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và để áp suất tự xả. Sau 15 phút, cẩn thận tránh bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, hãy mở và lấy nắp ra.
Bước 9
• Để trứng nguội bớt trước khi lấy ra đặt lên mặt phẳng làm việc. Cuộn từng quả trứng vào một chiếc bánh tortilla để tạo thành burrito, bọc lại bằng giấy bạc và ghi nhãn. Cho các burrito đã cuộn vào túi đông lạnh bằng nhựa loại 2 lít (6 cái mỗi túi) và đóng kín. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 3 tháng..
Bước 10
• Để hâm nóng, hãy mở lớp giấy gói burrito, bọc nó trong một chiếc khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng trong 4 phút, lật một lần. Dùng kèm với tương ớt, salsa hoặc tương cà tùy thích.
  
  Ghi chú
  
  Các cài đặt và chế độ của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Số phiếu: 1