Công thức món tráng miệng

Bánh Pavlova nhẹ và xốp như chính nữ nghệ sĩ ba lê Anna Pavlova, người mà chiếc bánh được đặt tên theo sau chuyến lưu diễn của bà tại Úc và New Zealand. Nhân tiện, hai quốc gia này đều tuyên bố chủ quyền đối với...

Những cây nấm meringue trông rất giống thật và tựa như nấm champignon. Đánh bông lòng trắng trứng với đường và kem tartar, điều này sẽ giúp meringue giữ được hình dạng và có...

Chiếc bánh meringue nhẹ và ngon này được tạo hình như đỉnh núi phủ tuyết trắng xóa của ngọn núi cao nhất dãy Alps, Mont Blanc (tiếng Pháp nghĩa là "núi trắng"), nằm trên biên giới giữa Pháp và Ý. Phần nhân...

Bánh Financier truyền thống được nướng bằng hạnh nhân xay và lòng trắng trứng. Mặc dù chúng được phát minh vào thời Trung cổ bởi các nữ tu dòng Thăm viếng, nhưng sự phổ biến và...

Làm một lớp vỏ bánh ngàn lớp xốp và giòn, có những đường rạch nhỏ để phần nhân thơm ngon lộ ra ngoài. Cán mỏng lớp vỏ bánh và xếp những lát táo mỏng lên trên...

Bánh ngàn lớp ngon nhất được làm từ bột nhào với bơ chất lượng cao. Tuy nhiên, vì quá trình này khá dài và tốn công, nhiều bà nội trợ thích mua sẵn hơn...

Bánh Madeleine của Pháp theo truyền thống được nướng theo hình vỏ sò bằng cốt bánh bông lan Genoa với bột hạnh nhân. Vì cốt bánh bông lan không chứa chất làm nở, nên bột được nhào bằng...

Bánh phô mai New York khác biệt so với các loại bánh phô mai khác và có những đặc điểm riêng biệt khiến nó không thể nhầm lẫn. Thứ nhất, bánh phô mai New York truyền thống bao gồm ba...

Bánh pudding Giáng sinh, hay bánh pudding mận, là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày lễ của người Anh. Theo truyền thống của Giáo hội Anh giáo, việc chuẩn bị luôn bắt đầu vài tuần trước Giáng sinh. Trong...

Vùng ven biển Biển Đen là quê hương lịch sử của người Hy Lạp Pontic, và từ năm 657 trước Công nguyên, các thuộc địa nông nghiệp và thương mại của họ đã mang theo di sản Hy Lạp về các nhà triết học, nhà văn và kiến ​​trúc sư. Ngày nay...

Những người yêu thích quả mơ sẽ đánh giá cao món tráng miệng kiểu Pháp này. Món soufflé nhẹ nhàng, xốp mịn kết hợp hoàn hảo với hương vị trái cây của sốt mâm xôi. Món ăn hoàn chỉnh có thể được rắc thêm...

Trong quá trình nướng, lớp vỏ bánh sẽ chuyển sang màu caramel, tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon. Lê cũng kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu khác, tạo nên một kết quả tuyệt vời.

Một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon đến nỗi đĩa sạch bong. Táo vốn đã ngon rồi, nhưng kem tan chảy trên bề mặt càng làm tăng thêm sự hoàn hảo. Lượng gia vị...

Trong nấu ăn, chúng ta thường bắt gặp những món ăn ngày nay mang hơi hướng tinh tế, nhưng ban đầu được tạo ra vì lý do tiết kiệm. Ví dụ, bánh mì nướng kiểu Pháp về cơ bản là những miếng bánh mì giòn ngọt, được cắt từng miếng một...

Ẩm thực chay thường bị cho là nhàm chán, nhưng trên thực tế, với những tiến bộ trong sản xuất và toàn cầu hóa hiện nay, người ăn chay có thể chế biến những món ăn và món tráng miệng không hề thua kém gì so với ẩm thực truyền thống...

Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích sô cô la và những tâm hồn lãng mạn. Mousse sô cô la trắng trong những chiếc cốc sô cô la hình hoa tulip – nghe và nhìn thật vô cùng tinh tế. Bạn có thể...

Món crème brûlée hảo hạng có nguồn gốc từ thế kỷ 17. Người Anh và người Tây Ban Nha vẫn còn tranh luận xem công thức nào—của Anh hay của Catalan—là nền tảng cho món tráng miệng Pháp này. Trong...

Vỏ cam thường được dùng làm gia vị trong các món tráng miệng, nhưng nó cũng có thể được dùng để làm một số món tráng miệng thú vị. Ví dụ, những quả cam ngào đường này...

Bạn đang mơ về kem không tan chảy hay làm đau họng? Chúng tôi có! Những cây kem ốc quế rực rỡ sắc màu này sẽ không giúp bạn giải nhiệt, nhưng chúng sẽ mang lại cho bạn niềm vui không kém gì…

Bánh American buckle (từ tiếng Anh "buckle" - phồng lên) là một loại bánh nướng có các loại quả mọng (ít khi là trái cây) được nhúng bên trong, phủ một lớp vụn bánh làm từ bột mì, đường và bơ, khi nướng...

Croquembouche (từ tiếng Pháp croquer en bouche – giòn tan trong miệng) là một trong những ví dụ nổi bật nhất về ẩm thực cao cấp của Pháp đầu thế kỷ 19. Món tráng miệng này được làm theo hình nón lớn...

Bánh Charlotte hoàng gia khác biệt hoàn toàn so với bánh Charlotte táo thông thường về hình thức, thành phần và hương vị. Thiết kế cầu kỳ của loại bánh Charlotte này hoàn toàn xứng đáng với danh hiệu hoàng gia của nó. ...

Một chiếc bánh nhẹ, đẹp mắt và ngon miệng với lớp kem béo ngậy phủ trên đế bánh bông lan và được trang trí bằng những quả dâu tây tươi. Điểm đặc biệt của bánh Frézier là thiết kế hình quả dâu tây đầy tinh tế...

Một khi đã nếm thử món tráng miệng Tiramisu của Ý, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị huyền thoại của nó, sự kết hợp giữa hương cà phê với lớp kem phô mai mềm mịn, bao phủ bên ngoài. Công thức cổ điển...

Một chiếc bánh mùa hè tuyệt vời với cốt bánh bông lan nhẹ (không dùng bột nở), phủ kem tươi và kem phô mai thơm ngon cùng dâu tây. Dâu tây tươi...

Công thức làm bánh ngàn lớp này khác với công thức truyền thống ở chỗ nó được cán theo chiều ngược lại. Trong khi công thức cổ điển của Pháp bao gồm việc bọc bơ trong bột, thì ở đây bơ...

Bánh pound cake là một trong những loại bánh nướng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Theo truyền thống, công thức làm bánh này cần mỗi nguyên liệu nặng một pound gồm bơ, đường, bột mì và trứng. Nhưng theo thời gian, tỷ lệ các nguyên liệu đã thay đổi, và...

Những chiếc bánh rán vàng nâu, mềm xốp là món ăn bạn không thể cưỡng lại. Chúng thậm chí còn ngon hơn khi chiên cùng táo. Thêm táo bào sợi vào bột và chiên ngập dầu.

Bánh quy bơ Scotland truyền thống được làm từ bơ, đường và bột mì. Bộ nguyên liệu tối thiểu này có thể tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình, và bằng cách trộn chúng lại với nhau...

Bánh rán Beignets là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Pháp và Creole. Trong khi người Pháp làm bánh rán từ bột choux, thì trong ẩm thực Creole, chúng là bánh rán làm từ bột men, thường có hình vuông.

Bánh que (cake pops) gần đây đã trở thành món ăn vặt phổ biến trong các dịp lễ hội. Chúng là những chiếc bánh nhỏ gắn trên que, có hình dạng giống như kẹo mút lớn, được phủ kem và trang trí cầu kỳ. Bánh que rất tuyệt vì đây là món tráng miệng bạn có thể ăn ngay...

Hãy tự thưởng thức món bánh meringue Pháp cổ điển, bánh Dacquoise, có nghĩa là "từ Dac" vì nó có nguồn gốc từ thành phố Dax của Pháp. Bánh Dacquoise cổ điển là loại bánh meringue mềm xốp, thơm mùi hạt dẻ được làm từ kem tươi đánh bông...

Một loại bánh dừa sang trọng với hương vị đậm đà và mùi thơm nhiệt đới dễ chịu. Thành phần chính của bánh là kem dừa - cùi dừa đã qua chế biến được trộn với nước để tạo thành một loại kem đặc. Thêm vào đó...

Có lẽ món bánh ấm cúng và giản dị nhất chính là bánh táo. Đó là món bánh mà mẹ và bà thường nướng trong mùa thu hoạch. Nhưng điều tuyệt vời của táo là loại trái cây này có thể bảo quản được lâu và giá cả phải chăng...

Công thức làm crème brûlée có từ thế kỷ 17, và ngày nay, hầu như không có thực đơn quán cà phê Pháp nào hoàn chỉnh nếu thiếu món bánh trứng sữa béo ngậy phủ lớp caramel mỏng, giòn tan này. Trong...

Còn gì tuyệt vời hơn kem trong một ngày hè nóng nực? Món ngon này có lịch sử hơn 4.000 năm. Nó đã phát triển từ một món tráng miệng tinh tế của các hoàng đế Trung Hoa trở thành món ăn phổ biến nhất...

Chúng ta đã xem bao nhiêu bộ phim Mỹ cảnh nướng kẹo dẻo trên lửa trại rồi, nhưng hóa ra đó chỉ là một trong những nguyên liệu của món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ, S'mores. Tên gọi của nó...

Kem phô mai phủ bánh kết hợp ngon nhất với trái cây. Công thức bánh trái cây nhiệt đới này có lớp kem phủ bông xốp, mịn màng. Công thức bánh này dành riêng cho một bữa tiệc nhỏ,...

Thiên tài nằm ở sự đơn giản. Và chiếc bánh cà phê thơm ngon này là minh chứng cho điều đó: dù có kích thước lớn, nó không hề nặng mùi sô cô la, và để làm dịu vị ngọt gắt, các lớp sô cô la và vani bổ sung cho nhau...

Bánh quy ngón tay thường được dùng làm nguyên liệu trong các món tráng miệng khác, nhưng chúng cũng có thể là một món ngọt riêng biệt. Loại bánh này được làm từ bột xốp đặc trưng của...

Những chiếc bánh quy này sẽ làm bạn thích thú không chỉ bởi hương vị sô cô la đậm đà mà còn bởi vẻ ngoài hấp dẫn. Khi trang trí chúng bằng đường bột, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và tạo ra nhiều kiểu dáng khác nhau. Ví dụ,...

Món tráng miệng này kết hợp hương vị tuyệt vời của bánh anh đào với kích thước nhỏ gọn của bánh cupcake. Rất thích hợp cho những buổi dã ngoại chẳng hạn. Những chiếc bánh mini này được trang trí trên bề mặt, giống như bánh anh đào truyền thống...

Bánh nhân thịt băm là một loại bánh ngọt truyền thống trong dịp Giáng sinh ở các nước nói tiếng Anh, với phần nhân gồm táo băm nhỏ và trái cây khô trộn với đường, mật ong, các loại gia vị thơm...

Loại bột nhào này rất lý tưởng để nướng bánh pie, bánh pie kiểu Mỹ và bánh tart. Bạn có thể làm trước và đông lạnh. Loại bột này luôn hữu ích cho các loại bánh pie đơn giản. Khi...

Bầu trời đêm biến chiếc bánh phô mai sô cô la thông thường thành một chiếc bánh vô cùng rực rỡ sắc màu lễ hội. Một bầu trời đêm được chiếu sáng bởi những màn pháo hoa rực rỡ có thể xuất hiện trên bàn ăn của bạn chỉ bằng cách...

Bánh Snickerdoodle được đặt tên theo loại bánh quy cùng tên, rất phổ biến ở Mỹ nhưng hầu như không được biết đến ở nước ta. Bản thân loại bánh quy này vô cùng đơn giản, và điểm đặc biệt của nó chỉ nằm ở những hạt rắc trang trí...

Bánh S'mores là một cách khác để thỏa mãn cơn thèm ngọt. Khi đi dã ngoại, hãy chuẩn bị một giỏ picnic với vài món ăn nhẹ, cùng với sốt sô cô la và các loại phết yêu thích của bạn. Và cuối cùng...

Bánh sô cô la hạnh nhân này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp sữa hoặc gluten. Mặc dù không chứa sữa, nhưng nó...

Bánh cupcake là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc bể bơi mùa hè. Món tráng miệng trông rất đẹp mắt và ai cũng được thưởng thức một chiếc cupcake. Để làm chiếc bánh cupcake độc ​​đáo này, tất cả những gì bạn cần là...

Bánh sô cô la Hermann, đôi khi bị gọi nhầm là bánh sô cô la Đức, được phát minh tại Hoa Kỳ và được đặt theo tên của nhà sản xuất bánh kẹo Samuel Hermann, người đã phát triển một loại sô cô la đen đặc biệt...