Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm hummus này sử dụng hầu hết các nguyên liệu truyền thống, bao gồm tahini, dầu ô liu và nước cốt chanh. Nhưng có một nguyên liệu bất ngờ mang lại sự thích thú: quả bơ. Quả bơ mềm mại tạo nên màu xanh nhẹ nhàng, hương vị đậm đà và lượng chất béo tự nhiên vừa đủ, cho phép giảm lượng dầu ô liu mà vẫn đạt được độ mịn mượt như mong muốn. Dùng kèm với salad tươi nhẹ và bánh mì dẹt.

Thành phần:

• 1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, đổ nước vào mộtภา container riêng, rửa sạch đậu gà.
• 1 quả bơ nhỏ
• 1/4 cốc tahini
• 2-3 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
• 1 củ cà rốt cầu vồng lớn hoặc 2 củ nhỏ, gọt vỏ.
• 1 quả dưa chuột, gọt vỏ
• 2 củ cải trắng, thái lát rất mỏng
• 3/4 chén rau mầm hoặc giá đỗ (cắt dài)
• 2 muỗng canh hỗn hợp hạt anh túc, hạt mè và hành khô.
• Bánh mì dẹt ấm hoặc bánh mì giòn, dùng để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu gà, Quả bơ, dưa chuột, cà rốt, củ cải, tahini, nước cốt chanh, hỗn hợp salad, hành tây khô, mè, hoa anh túc

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho đậu gà và 2 muỗng canh nước luộc đậu vào máy xay thực phẩm. Thêm nửa quả bơ, tahini, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Xay cho đến khi hỗn hợp gần nhuyễn, thỉnh thoảng cạo sạch các cạnh của tô.
Bước 2
• Thêm 2-3 viên đá và xay cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, thêm 1-2 muỗng canh nước luộc đậu gà nếu hummus quá đặc. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh nếu muốn.
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, cho cà rốt, dưa chuột, củ cải và rau mầm vào. Rưới 1 thìa cà phê nước cốt chanh còn lại và dầu ô liu, nêm muối và tiêu, rồi trộn nhẹ nhàng.
Bước 4
• Chia đều hummus vào các bát nông, dùng thìa gạt hummus sang một bên để chừa chỗ cho rau củ. Cho rau củ vào hummus, sau đó thái mỏng nửa quả bơ còn lại và cho vào cùng với rau củ. Rắc thêm hạt mè và hạt anh túc.
Bước 5
• Rưới thêm dầu ô liu lên trên và dùng kèm với bánh mì.

Số phiếu: 1