Súp cà chua với cà chua chiên và bánh mì kẹp nóng

Số phiếu: 1

Cách làm súp cà chua nướng ăn kèm bánh mì nóng

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 609, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 21 G., carbohydrate 39 G., sợi 6 G., cholesterol 107 mg, natri 1162 mg, đường 18 G.

Món súp kem này được làm từ cà chua nướng, mang đến hương vị tươi mát, đậm chất mùa hè với chút khói. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn mượt, rồi dùng kèm với bánh mì kẹp phô mai nóng giòn. Phô mai Havarti là lựa chọn hoàn hảo cho món súp này vì nó tan chảy rất ngon, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg cà chua bi, bổ đôi theo chiều dọc
1 củ hành tây cỡ vừa, thái lát mỏng khoảng 0,5 cm.
1 muỗng canh bơ không muối + 2 muỗng canh bơ tan chảy
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê lá húng tây tươi, thái nhỏ
6 lá húng quế tươi lớn
1/3 cốc kem tươi
Đường, để rắc lên trên (tùy chọn)
4 lát bánh mì đồng quê giòn (dày 1cm)
8 lát phô mai havarti

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua mận, kem, húng quế, cỏ xạ hương, Phô mai Havarti, bánh mì ciabatta

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phủ nhẹ một lớp dầu thực vật lên vỉ nướng.
Rưới dầu ô liu lên những quả cà chua đã bổ đôi và nêm muối, tiêu đen. Đặt chúng úp mặt cắt xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi sẫm màu, khoảng 8 phút. Cẩn thận lật mặt và nướng mặt còn lại cho đến khi vỏ cháy xém, khoảng 2 phút. Rưới một ít dầu ô liu lên một miếng giấy bạc.

Xếp các lát hành tây thành một lớp duy nhất trên giấy bạc. Rưới thêm dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Đặt giấy bạc lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi hành tây chuyển màu sẫm cả hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt. Giảm nhiệt độ vỉ nướng xuống mức trung bình để nướng bánh mì.
Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tây đã nướng vào và nấu cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và húng tây; khuấy khoảng 1 phút. Thêm cà chua và nước ép (nếu có), dùng thìa gỗ nghiền nhẹ để cà chua nát ra. Thêm 2 cốc nước, 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen.
Đun sôi súp, sau đó giảm lửa và ninh khoảng 15 phút. Nhấc nồi súp ra khỏi bếp và cho lá húng quế vào khuấy đều. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Khi готов để dùng, đun sôi lại súp và thêm kem tươi. Nếm thử và điều chỉnh gia vị. Nếu cà chua quá chua, thêm một chút đường cho vừa khẩu vị.
Trong lúc đó, hãy nướng vài chiếc bánh mì kẹp phô mai nóng hổi..

Phết bơ chảy lên cả hai mặt của mỗi lát bánh mì. Đặt các lát bánh mì lên vỉ nướng; nướng cho đến khi mặt dưới cháy xém, khoảng 3-5 phút. Lật bánh mì lại và đặt 2 lát phô mai lên trên. Đậy nắp và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vàng giòn ở mặt còn lại, khoảng 2-3 phút. Rắc một ít tiêu xay lên mỗi lát phô mai. Dùng ngay với súp.

Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Để hé nắp, phủ một chiếc khăn bếp lên trên để tránh bắn tung tóe. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.