Dứa nhồi xúc xích chorizo nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 817, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 37 G., carbohydrate 70 G., sợi 5 G., cholesterol 100 mg, natri 5546 mg, đường 40 G.

Món ăn sang trọng này là món nhất định phải thử đối với bất cứ ai thích nướng. Dứa được nướng cùng với nhân thịt, và mỗi miếng cắn đều mang đến hương vị ngọt, mặn và đậm đà. Salad dưa chuột với sốt teriyaki là món ăn kèm tuyệt vời, tươi mát cho món dứa nhồi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả dứa chín
1,5 cốc sốt teriyaki
450 g xúc xích chorizo Mexico sống, đã bỏ vỏ.
1 quả dưa chuột, bổ đôi và thái mỏng.
1 quả ớt Fresno, bỏ hạt và thái mỏng.
Nước cốt của 1 quả chanh
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
Cơm trắng nóng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả dứa, xúc xích băm nhỏ, Ớt Fresno, hành tây đỏ, chanh xanh, nước sốt teriyaki

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình. Nếu bạn có vỉ nướng than, đặt một ống mồi than đã cháy hết ở một bên vỉ nướng. Đặt một khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn.
Cắt bỏ 1 cm phần đáy của quả dứa để loại bỏ vỏ và tạo đáy phẳng. Đặt quả dứa lên thớt, đỡ từ phía trên, và dùng dao gọt bỏ hết vỏ ở hai bên. Cắt đôi quả dứa theo chiều dọc, bắt đầu từ ngọn và cắt xuống qua lõi đến đáy.

Đặt một nửa quả dứa, phần lõi úp xuống, lên thớt và đặt một chiếc thìa gỗ dọc theo mỗi cạnh dài của quả (để tránh cắt xuyên qua quả dứa). Cắt dọc quả dứa cách nhau 0,5 cm, dừng lại khi dao chạm vào thìa. Lặp lại với nửa quả dứa còn lại.
Xếp các nửa quả dứa vào khay nướng 9 x 13 inch và rưới 1 cốc sốt teriyaki lên trên. Để yên trong 10 phút, lật mặt một lần. Đặt một cái bát nhỏ úp ngược lên mặt phẳng làm việc và đặt nửa quả dứa lên đó, phần lõi úp xuống. Nhẹ nhàng ấn hai đầu của nửa quả dứa xuống mặt phẳng làm việc để mở các vết rạch và xòe chúng ra một chút. Chia xúc xích chorizo làm đôi và nhét thịt vào mỗi vết rạch. Lặp lại với nửa quả dứa và xúc xích chorizo còn lại.
Đặt các nửa quả dứa, phần lõi úp xuống, lên vỉ nướng ở nhiệt độ thấp hơn bình thường và đậy nắp lại. Nướng cho đến khi xúc xích chorizo vàng nâu và các nửa quả dứa mềm, khoảng 25-35 phút. Phết 1/4 chén sốt teriyaki lên trên và chuyển sang thớt.
Cho dưa chuột, ớt, nước cốt chanh, hành tây và 1/4 chén sốt teriyaki còn lại vào một bát vừa và trộn đều. Đặt mỗi nửa quả dứa lên thớt và giữ chặt phần cuống, sau đó thái dọc thành từng miếng. Dùng kèm với cơm và salad dưa chuột.

Sốt Teriyaki:
Đối với công thức này, hãy sử dụng nước sốt và nước ướp Kikkoman Teriyaki, được làm từ nước tương, rượu vang cao cấp, giấm và siro ngô. Nước sốt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn của bạn. Có thể dùng làm nước ướp hoặc nước chấm.