Pizza nướng phủ phô mai Mozzarella

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 592, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 30 G., carbohydrate 51 G., sợi 3 G., cholesterol 66 mg, natri 1335 mg, đường 3 G.

Điều kiện tiên quyết để nướng một chiếc pizza hoàn hảo là lò nướng phải thật nóng, điều này đặc biệt khó khăn vào mùa hè khi thời tiết đã nóng bức. Bếp nướng ngoài trời có thể là cứu tinh! Bạn cũng có thể nướng pizza trên đó, và điều này hoàn toàn không khó. Đối với loại pizza này, bạn cần một tấm lót nướng để tránh pizza bị dính vào vỉ nướng, nhưng ở bước cuối cùng, bạn có thể chuyển pizza trực tiếp lên vỉ nướng để có lớp vỏ giòn. Chiếc pizza này cũng có một bất ngờ thú vị: phô mai mozzarella tan chảy ở viền bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc dầu ô liu
900 g bột làm bánh pizza mua sẵn
1 lon (425 g) cà chua nghiền đóng hộp
2 tép tỏi, băm nhỏ
10 que phô mai mozzarella
6 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
450 g phô mai mozzarella ít béo, thái lát mỏng
40 lát xúc xích pepperoni
Lá húng quế xé nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sốt pizza, cà chua xay nhuyễn, xúc xích pepperoni, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Rưới một lớp dầu ô liu lên khay nướng có thành cao kích thước 27x42 cm (11x17 in). Cho bột lên khay nướng, lật mặt bột để được phủ đều dầu. Đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở đầy khoảng hai phần ba khay nướng, khoảng 1,5 đến 2 tiếng.
Luồn tay xuống dưới khối bột, nhấc lên và nhẹ nhàng kéo giãn để vừa với khay nướng. Không sao nếu bột không kéo giãn đến tận các góc. Phủ nhẹ bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trong 30-45 phút.

Trong khi bột đang nở, hãy làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao: 260°C-315°C. Trong một bát vừa, trộn cà chua, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi.
Sau khi bột nở, xếp các thanh phô mai xung quanh mép, chừa khoảng 1 cm cách mép. Gấp bột lại bao phủ hoàn toàn các thanh phô mai, sau đó nhẹ nhàng bóp mép bột để tạo thành viền với phần nhân. Nhẹ nhàng kéo bột ra sát mép khay nướng. Rắc đều 3 muỗng canh phô mai Parmesan lên đến mép. Xếp các lát phô mai mozzarella lên trên, bên trong viền có nhân. Đặt cà chua lên trên phô mai mozzarella, bên trong viền. Cho xúc xích pepperoni lên trên cùng và rắc 3 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại lên trên.
Đặt khay nướng pizza trực tiếp lên vỉ nướng, đậy nắp lại và nướng cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 15 phút. Dùng một chiếc spatula kim loại lớn, chuyển pizza trực tiếp lên vỉ nướng, đậy nắp lại và tiếp tục nướng cho đến khi viền bánh vàng nâu đậm và phô mai mozzarella nổi bọt và hơi vàng, khoảng 10 phút nữa. Chuyển pizza ra thớt và để nguội trong 10 phút. Rắc húng quế tươi lên trên và cắt thành từng miếng vuông.

Thể loại: