Công thức làm nước sốt

Món khai vị này chỉ có ba nguyên liệu—phô mai kem, cà chua khô và húng quế—nhưng sự kết hợp hương vị thì tuyệt vời! Hơn nữa, cách làm rất đơn giản: chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu, thêm muối và...

Món ăn hải sản và thịt bò ngon tuyệt dành cho hai người này gồm có một miếng bít tết sườn bò mềm mọng và một con tôm hùm lớn, được bổ đôi. Ăn kèm với bơ xanh (bơ Metrod'hotel) và...

Món sốt phô mai này là phiên bản fondue của châu Âu do Mexico sản xuất. Nồi nấu chậm được sử dụng cả để nấu chín thức ăn và như một chiếc nồi giữ ấm để giữ cho món chili con queso, hay đơn giản là queso, luôn nóng...

Sốt Tzatziki có lẽ là một trong những loại sốt nhẹ và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về lượng calo dư thừa. Sữa chua tự nhiên, dưa chuột, các loại thảo mộc tươi và nước cốt chanh—tất cả đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhất...

Tzatziki là một loại sốt Hy Lạp thanh mát, được làm từ sữa chua tự nhiên, các loại thảo mộc tươi thơm, dưa chuột bào, nước cốt chanh và một chút dầu ô liu. Món này thường được dùng kèm với...

Sữa chua Hy Lạp có độ đặc sánh giúp loại bỏ bước lọc qua vải mỏng, một thao tác thường thấy trong các công thức làm tzatziki. Tuy nhiên, hãy nhớ vắt hết phần nước thừa...

Nước sốt ướp này, dựa trên công thức sốt chimichurri của Argentina và rau mùi tây, rất thích hợp cho ức hoặc đùi gà. Gà đã sẵn sàng để nướng chỉ sau hai tiếng ướp, hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ đông để bảo quản…

Loại tương ớt Trung Quốc này với tỏi, gia vị và ớt giòn đã thu hút được rất nhiều người hâm mộ không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới, nhưng lại khá khó tìm mua ở bên ngoài Trung Quốc. Hãy chuẩn bị...

Món khai vị lành mạnh này ngập tràn hương vị thơm ngon của Trung Đông và Địa Trung Hải. Nước chấm gồm ba lớp kết hợp hoàn hảo: baba ganoush cà tím, tzatziki tươi mát...

Bạn có thể thỏa sức thử nghiệm với các biến thể của pesto, miễn là bạn tuân theo công thức cổ điển: rau thơm + các loại hạt + dầu thực vật + phô mai. Pesto kiểu Mexico này được làm từ...

Nếu bạn muốn trang trí món hummus sao cho đẹp mắt, đậu gà rang là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy làm khô đậu gà thật kỹ, rang chúng trong dầu ô liu, rồi rắc lên trên hummus trong bát. Thêm một chút màu sắc tươi sáng...

Sốt pesto rất thích hợp để ăn kèm với mì Ý đã nấu chín, đặc biệt là mì Ý tự làm. Ngay cả khi không thêm bất cứ thứ gì khác, món ăn của bạn cũng sẽ hoàn chỉnh và đầy đủ hương vị. Đối với những người...

Nước sốt barbecue Alabama khác biệt hoàn toàn so với bất kỳ loại nước sốt barbecue nào bạn từng thử. Thứ nhất, nó có màu trắng chứ không phải màu đỏ, và được làm từ mayonnaise thay vì cà chua hoặc trái cây. Loại nước sốt này...

Hãy làm nước sốt sữa chua với thì là tươi mát và tương ớt harissa để tạo hương vị đậm đà. Sử dụng nó như nước sốt trộn salad, hoặc làm nước chấm cho rau củ tươi, khoai tây chiên hoặc đồ chiên rán.

Tỏi nướng có hương vị đậm đà, ngọt cay, thực sự làm tăng thêm hương vị cho món sốt kem chua và phô mai béo ngậy. Thêm những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn, một chút tỏi tươi...

Loại sốt đa năng này rất ngon khi dùng kèm với hầu hết mọi món ăn! Bạn có thể dùng nó như món khai vị với bánh quy giòn và rau củ, phết lên bánh mì hoặc ăn kèm với gà nướng. Loại sốt này không cần nấu nướng: tất cả mọi thứ...

Đậu là nguyên liệu tuyệt vời cho các loại nước chấm ngon và bổ dưỡng, có thể dùng làm món khai vị với rau củ hoặc bánh mì nướng. Hãy thử làm nước chấm kiểu Tuscan bằng cách trộn đậu trắng với dầu ô liu thơm,...

Sốt Pico de gallo thường được làm từ cà chua, nhưng vào mùa dưa hấu, hãy thử thay thế cà chua bằng dưa hấu. Món khai vị này sẽ rất tươi mát và kết hợp hoàn hảo giữa...

Sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua và ớt chuông cùng nhiều loại hạt, nhưng chính quả óc chó tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà, đậm chất mùa hè, giúp nâng tầm đẳng cấp cho bất kỳ món ăn nào.

Trộn rau xà lách với nước sốt vinaigrette tinh tế, đậm đà hương vị từ giấm sherry và hành tím băm nhỏ. Loại nước sốt này không chỉ tuyệt vời cho salad. Hãy thử...

Cho bữa tiệc tại gia tiếp theo, hãy làm món chili con queso (ớt hầm phô mai) sánh mịn với bốn loại phô mai và phủ lên trên bằng sốt pico de gallo tươi. Phô mai chế biến sẵn, cheddar, Monterey Jack, và...

Món chấm dễ làm này tương tự như hummus, nhưng thay vì tahini, nó sử dụng khoai tây. Điều này tạo ra kết cấu mịn mượt mà không cần phải tốn tiền mua nguyên liệu đắt tiền...

Thật không công bằng khi một trong những món ăn ngon nhất vũ trụ—bánh mì kẹp phô mai (croque monsieur)—lại chỉ được coi là món ăn dành cho bữa sáng muộn (brunch). Hãy thử phá vỡ quy tắc và biến món bánh mì kẹp kiểu Pháp kinh điển này thành một món chấm phô mai...

Loại sốt đậu phộng với ớt cayenne này rất ngon khi ăn kèm với mì châu Á nóng hoặc lạnh, hoặc dùng làm nước chấm cho xiên gà nướng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, nước sốt mang lại hương vị đậm đà...

Xếp những miếng thịt heo nướng kiểu Jamaica mọng nước lên bánh tortilla chips, phủ dứa và phô mai bào sợi lên trên. Nướng bánh nachos cho đến khi phô mai tan chảy, và thưởng thức món ăn kinh điển này...

Thêm ngô nướng, cà chua và hành lá vào món guacamole truyền thống để có hương vị khói thơm ngon. Ớt jalapeño tươi và ớt chipotle xay nhuyễn sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu...

Món khai vị đầy màu sắc này có chín lớp với đầy đủ các nguyên liệu kinh điển của bánh mì kẹp thịt phô mai: bánh mì cắt khối, nước sốt, thịt bò xay chiên, phô mai phết, dưa chua, hành tây, thịt xông khói chiên vụn,...

Thay thế hạt thông truyền thống trong sốt pesto bằng hạt hồ đào rang, nước sốt sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Một phần húng quế cũng có thể được thay thế bằng rau mùi tây có vị trung tính hơn...

Nếu bạn quyết định nướng sườn thăn heo có xương trên vỉ nướng ngoài trời, hãy chuẩn bị một loại nước sốt barbecue đặc biệt làm từ mứt đào, mù tạt hạt và rượu bourbon. Nước sốt có thể được làm...

Geoffrey Zakarian đã tạo ra loại nước sốt này đặc biệt dành cho món salad làm từ rau bồ công anh, loại rau nổi tiếng với vị đắng. Trong trường hợp này, hương vị của nước sốt cần phải mạnh mẽ và phức tạp hơn. Với...

Món khai vị mùa hè thơm ngon này được làm từ các loại rau củ theo mùa chắc chắn sẽ được yêu thích trên bàn ăn của bạn. Ngô ngọt và cà chua mọng nước kết hợp hoàn hảo với phô mai ricotta béo ngậy. Dùng nóng nhé...

Hãy làm món bơ thơm ngon với bạc hà, chanh và ớt chipotle xay để phết lên bánh mì, bắp nóng hoặc thịt nướng. Bạn sẽ muốn dùng nó với mọi thứ!

Món nướng là một phần quan trọng của văn hóa Bắc Carolina, với những truyền thống và giá trị riêng. Công thức này gợi ý cách nướng gà tây hun khói trên vỉ nướng kiểu Bắc Carolina. Trước khi hun khói...

Món hầm này có đầy đủ những yếu tố làm nên sự nổi tiếng của món nachos: thịt, đậu, nhiều phô mai tan chảy và khoai tây chiên – rất no bụng. Khi làm nachos, hãy cắm các miếng bánh tortilla chips theo chiều dọc vào phần nhân thịt…

Bí quyết để có món ceviche ngon tuyệt nằm ở những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao, và điều này không chỉ áp dụng cho việc lựa chọn cá: nước cốt chanh dùng để ngâm cá hồi cũng phải là nước cốt tươi. Món khai vị Peru này...

Xoài mọng nước và ớt jalapeño tạo nên loại sốt ngọt và cay này, một lựa chọn mới mẻ thay thế cho món salsa cà chua truyền thống. Một phần nhỏ các nguyên liệu được xay nhuyễn, phần còn lại được băm nhỏ...

Chuẩn bị gà tây cho kỳ nghỉ lễ không nhất thiết phải tốn quá nhiều thời gian cho cả con gà tây. Một phần ức gà tây sẽ đủ cho 6-8 người ăn, và thời gian chế biến cũng ít hơn nhiều. Một cách khác để làm cho công việc dễ dàng hơn là...

Nếu bạn đang lên kế hoạch thực đơn cho kỳ nghỉ lễ và muốn tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bị trước một món ăn, hãy cân nhắc làm nước sốt gà tây. Bạn có thể đổ nước sốt vào túi và đông lạnh, sau khi rã đông, bạn có thể sử dụng...

Sốt nam việt quất chua ngọt với quả sung này rất thích hợp dùng kèm với thịt nướng, gà hoặc gà tây. Bạn có thể làm trước và đông lạnh thành từng phần nhỏ trong túi để dễ dùng...

Hãy nhớ chuẩn bị món salad đầy màu sắc này trong một chiếc bát thủy tinh lớn, trong suốt để các lớp màu sắc rực rỡ được nhìn thấy rõ ràng. Nếu bạn không có bát như vậy, bạn có thể chia nhỏ thành từng phần trong các lọ thủy tinh nửa lít riêng lẻ...

Sườn cừu được nhồi vụn bánh mì và rau thơm tươi, chiên áp chảo cho đến khi vàng nâu, sau đó nấu thêm vài phút để đạt được độ chín mong muốn.

Queso fundido có thể là một món ăn Mexico có họ hàng xa với món fondue Thụy Sĩ, nhưng nó không chỉ đơn thuần là nước sốt phô mai tan chảy. Bên cạnh phô mai, món ăn này còn có phần nhân phong phú gồm thịt băm chiên và...

Loại sốt cải xoăn, hạt điều và phô mai pecorino sánh mịn này chỉ mất 10 phút để приготвить. Đơn giản chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho...

Biến món nachos Mexico thành món khai vị đầy màu sắc lấy cảm hứng từ vùng biển Caribbean. Bánh tortilla chiên giòn được phủ lên trên lớp thịt heo nướng xé nhỏ kiểu Jamaica, những miếng dứa tươi và phô mai tan chảy thơm ngon...

Bạn sẽ quên hẳn việc dùng đậu gà đóng hộp để làm hummus sau khi thử công thức nấu chậm dễ dàng, không cần ngâm này. Đậu khô sẽ trở nên rất mềm chỉ trong một giờ và...

Việc làm caramen hóa hành tây thường đòi hỏi rất nhiều sự chú ý và thời gian. Xào lâu ở lửa nhỏ sẽ đảm bảo kết quả hoàn hảo: hành tây mềm, vàng đều và ngọt. Nhưng...