Chả tôm với nước chấm thảo mộc.

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 445, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 27 G., carbohydrate 18 G., sợi 2 G., cholesterol 236 mg, natri 680 mg, đường - G.

Một cách chế biến tôm độc đáo chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Chả tôm cực kỳ mọng nước, mềm bên trong, giòn bên ngoài và đậm đà hương vị hải sản tuyệt vời, được tăng cường hoàn hảo bởi vỏ chanh và các loại thảo mộc. Để tạo độ giòn cho chả, một số con tôm được xay nhuyễn, trong khi số khác được cắt nhỏ. Trước khi chiên, hãy phủ chúng bằng vụn bánh mì panko. Loại vụn bánh mì Nhật Bản nhẹ và xốp này tạo nên lớp vỏ giòn tan. Thưởng thức chả tôm với rau xà lách và nước chấm mayonnaise với hành lá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc sốt mayonnaise
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 củ hành lá, thái khúc lớn
1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
450 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
1 muỗng canh vụn bánh mì panko, chia
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
3 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để tạo hình miếng chả.
150 g rau xà lách (khoảng 6 cốc)
4 củ cải trắng, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sốt mayonnaise, rau mùi tây, hành lá, tỏi, chanh vàng, tôm, vụn bánh mì panko, trứng, hỗn hợp salad, củ cải

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Trong máy xay thực phẩm, cho mayonnaise, rau mùi tây, hành lá, tỏi, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào; đổ hỗn hợp ra bát.
Cho một nửa số tôm vào máy xay thực phẩm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm phần tôm còn lại, 1/2 chén vụn bánh mì panko, 2 muỗng canh nước sốt đã chuẩn bị, trứng và vỏ chanh bào. Xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp tạo thành hỗn hợp sệt có lẫn các miếng nhỏ. Thoa dầu ăn vào tay và nặn hỗn hợp thành 8 miếng chả dày khoảng 1,2 cm. Chuyển chúng lên khay nướng và cho vào ngăn đá trong 5 phút.

Rải phần vụn bánh mì panko còn lại (1/2 chén) lên đĩa. Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa. Nhúng vụn bánh mì vào cả hai mặt của miếng thịt; chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi miếng thịt chín hẳn, 5-7 phút.
Trong khi đó, cho rau xà lách, củ cải, 2 muỗng canh nước sốt và 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại vào một bát; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dọn tôm chiên giòn ra đĩa cùng với salad và phần nước sốt còn lại.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / Nước sốt / Nước chấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự