Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Những chiếc bánh rán mềm xốp nhân rau củ và hải sản, phủ lớp vỏ giòn tan, luôn là món khai vị tuyệt vời khi dùng kèm bia hoặc món ăn nhẹ bổ dưỡng. Trộn bột với tôm băm nhỏ, bí ngòi, hành lá và ớt jalapeño rồi chiên bánh trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo với nhiều dầu. Sau khi để ráo dầu thừa, dùng bánh với nước chấm làm từ mayonnaise, dưa chuột muối, mù tạt và các loại thảo mộc. Chấm và thưởng thức hương vị của chúng.

Thành phần:

Sốt dưa chuột

• 1 cốc sốt mayonnaise
• 0,5 cốc dưa chuột muối thái nhỏ
• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 1 thìa cà phê lá tarragon thái nhỏ
• Nước cốt của 1 quả chanh

Bánh tôm chiên

• Dầu thực vật dùng để chiên
• 2 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ.
• 240 g tôm nhỏ bóc vỏ (cỡ 26/30), băm nhỏ
• 1 chén hành lá thái nhỏ
• 1 chén bí ngòi thái hạt lựu nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Nửa quả ớt jalapeño, băm nhỏ
• 1 cốc bột mì
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
• Khoảng 2/3 cốc sữa chua

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sốt mayonnaise, dưa chuột muối chua, mù tạt Dijon, bột mù tạt, ngải giấm, nước cốt chanh, trứng, tôm, hành lá, bí ngòi, tỏi, ớt jalapeno, bột mì, ớt bột, sữa chua, dưa chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước sốt dưa chuột muối: Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, dưa chuột muối, mù tạt Dijon, bột mù tạt, lá tarragon và nước cốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Bánh tôm chiên: Trong một chiếc chảo đáy dày, đun nóng khoảng 10 cm dầu thực vật cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên đạt 175°C.
Bước 3
• Trong một tô nhỏ, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong một tô khác, trộn đều tôm, hành tây, bí ngòi, tỏi và ớt jalapeño.
Bước 4
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và ớt bột. Cho lòng đỏ trứng và sữa chua vừa đủ vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt (điều chỉnh lượng sữa chua cho phù hợp). Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp tôm, sau đó cho lòng trắng trứng vào.
Bước 5
• Dùng thìa múc bột vào dầu nóng, mỗi bánh khoảng 1 thìa canh. Chiên đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nêm ngay với muối. Dùng kèm với nước sốt dưa chuột muối.

Số phiếu: 2