Bánh tostadas với cá ngừ và sốt mayonnaise cay

Số phiếu: 1

Cách làm món Tostadas cá ngừ với sốt mayonnaise cay

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 672, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 28 G., carbohydrate 34 G., sợi 3 G., cholesterol 59 mg, natri 1391 mg, đường 0 G.

Thay vì những chiếc bánh mì kẹp cá ngừ truyền thống, hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn món cá ngừ kiểu Mexico. Cá ngừ đóng hộp được chiên áp chảo trong nước sốt nhẹ với salsa pico de gallo, ô liu, nho khô và tỏi, ăn kèm với bánh tostada giòn rụm phết sốt mayonnaise vị chipotle cay. Thêm rau xà lách thái nhỏ và vài lát chanh để rưới lên mỗi phần ăn. Món ăn vặt này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc sốt mayonnaise
Nước cốt của 1 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
3/4 - 1/2 thìa cà phê bột ớt chipotle (có thể thay thế bằng ớt bột hun khói)
8 tostadas (bánh ngô giòn) hoặc túi taco
3/4 cốc nho khô vàng
1/2 chén ô liu nhồi ớt chuông, bổ đôi + 1 muỗng canh nước ngâm từ lọ
1 tép tỏi, đập dập nhẹ
2 lá nguyệt quế
1 lọ (340 g) pico de gallo hoặc salsa tươi (1 1/2 - 1 3/4 cốc)
3 lon cá ngừ trắng (mỗi lon 140g) ngâm trong nước cốt của chính nó.
1 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ (khoảng 1 bó)
1 búp xà lách romaine nhỏ, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, cá ngừ, sốt pico de gallo, rau diếp romaine, ôliu, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, ớt chipotle, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, nước cốt chanh, bột ớt và 1 muỗng canh nước. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. Xếp bánh tostadas lên khay nướng và nướng cho đến khi giòn, khoảng 5 phút.

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho nho khô vào và đảo đều cho đến khi nho nở căng, khoảng 30 giây. Thêm ô liu, tỏi và lá nguyệt quế; đảo đều trong 20 giây. Thêm pico de gallo, nước ngâm ô liu và 2/3 cốc nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 8 phút.
Cho các miếng cá ngừ vào chảo và nấu, rưới nước sốt lên, cho đến khi nóng đều, khoảng 5 phút. Rắc rau mùi tây lên trên và tắt bếp. Bỏ tỏi và lá nguyệt quế.
Phết khoảng 1 muỗng canh sốt mayonnaise nóng lên mỗi chiếc bánh tostada. Cho cá ngừ và nước sốt, rau trộn lên trên, rồi phết nốt phần sốt mayonnaise nóng còn lại. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại: