Sốt sữa chua với lá ngải giấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 292, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 30 G., sợi 1 G., cholesterol 28 mg, natri 521 mg, đường 24 G.

Sốt sữa chua với lá ngải giấm thơm lừng này rất thích hợp dùng kèm cá, gà hoặc bít tết nướng. Nó được làm từ sữa chua tự nhiên tự làm tại nhà, bạn có thể lên men mà không cần máy móc đặc biệt, chỉ cần dùng miếng đệm điện. Nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể mua sữa chua nguyên chất không có chất phụ gia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 chén hành tây băm nhỏ
1,5 thìa cà phê tỏi băm
2 muỗng canh bột bắp
1 cốc nước dùng gà
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
1,5 muỗng canh lá ngải giấm khô
1 cốc sữa chua tươi không đường, công thức bên dưới

Sữa chua tươi

1 lít sữa 2%
0,5 cốc sữa bột
1-2 muỗng canh mật ong
0,5 cốc sữa chua không đường ở nhiệt độ phòng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: da ua, sữa, ngải giấm, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa và xào hành tây và tỏi cho đến khi trong suốt. Trộn 2 muỗng canh tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước dùng gà để tạo thành hỗn hợp sệt.
Thêm phần nước dùng gà còn lại vào hỗn hợp hành tỏi và đun sôi. Thêm hỗn hợp bột nhão và đun sôi lại. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp. Thêm muối, tiêu, lá tarragon và sữa chua rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt ấm, nhưng không được sôi, khoảng 1 phút. Dùng kèm với cá, gà hoặc bít tết nướng.

Sữa chua tươi:
Sản lượng: 1 lít.

Đổ sữa tươi vào một cái nồi nhỏ và trộn với sữa bột và mật ong. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun nóng đến 49°C (120°F) bằng nhiệt kế. Khi sữa đạt đến 49°C (120°F), đổ vào một hộp nhựa hình trụ, giữ lại 0,5 cốc (1/2 cốc). Trộn phần sữa còn lại (0,5 cốc (1/2 cốc)) với sữa chua và đổ lại vào hỗn hợp sữa.
Đặt hộp đựng vào một xô rượu hẹp có gắn miếng đệm điện. Chỉnh miếng đệm ở mức nhiệt trung bình. Để hỗn hợp ngâm trong 3-12 giờ, đảm bảo duy trì nhiệt độ ở mức 115°F (46°C). Cho sữa chua đã hoàn thành vào tủ lạnh qua đêm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Nước sốt / Nước chấm / Nước sốt salad / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn