Bánh kếp ngũ cốc nguyên hạt với táo và các loại hạt phủ siro phong.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kếp táo và quả óc chó nguyên cám với sốt siro phong

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 494, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 20 G., carbohydrate 69 G., sợi 7 G., cholesterol 98 mg, natri 610 mg, đường 1 G.

Những chiếc bánh kếp thơm ngon và bổ dưỡng này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật. Được làm từ hỗn hợp bột mì đa dụng và bột mì nguyên cám, cùng với nước táo và mật ong, những chiếc bánh kếp này mềm xốp, ẩm và ngon tuyệt. Bột mì nguyên cám tạo thêm hương vị hạt dẻ tinh tế, được bổ sung hoàn hảo bởi lớp phủ các loại hạt và ngũ cốc ngấm siro cây phong. Bữa sáng bổ dưỡng này sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng trong nhiều giờ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

1/4 cốc hạnh nhân thái lát
1/4 cốc hạt bí ngô (màu xanh) đã bóc vỏ
1/4 cốc hạt hướng dương
1 muỗng canh hạt mè
1/4 cốc mầm lúa mì rang
1/4 cốc siro cây phong tự nhiên + thêm một ít để dùng kèm.
Một nhúm muối

Bánh kếp

1 quả táo cỡ vừa, ví dụ như táo Golden Delicious, thái hạt lựu (khoảng 2 chén)
3/4 cốc bột mì nguyên cám
3/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn
1 cốc sữa chua hoặc kefir 2,5%
3/4 muỗng canh sữa ít béo
2 thìa cà phê mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng, sữa chua, kefir, sữa, siro cây phong, Mật ong, hạt bí ngô, mầm lúa mì, mè, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Lớp phủ siro phong với các loại hạt và hạt giống:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, rang hạnh nhân và hạt bí ngô, đảo đều, khoảng 1 phút. Thêm hạt hướng dương và rang, đảo đều, thêm 1 phút nữa. Thêm hạt mè vào chảo. Đậy nắp và nấu, lắc chảo, cho đến khi các loại hạt được rang chín, khoảng 30 giây nữa. Cho các loại hạt đã rang vào một bát vừa. Trộn đều với mầm lúa mì. Thêm siro cây phong và một chút muối rồi để sang một bên.
Bánh kếp với táo:

Cho táo vào bát dùng được trong lò vi sóng, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay ở công suất cao cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Để sang một bên.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng, sữa chua, 0,5 cốc sữa tươi và mật ong. Từ từ cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn. Nếu bột quá đặc, thêm một ít sữa.
Xịt dầu ăn vào chảo chống dính lớn và đun nóng ở lửa vừa. Múc khoảng 1/4 cốc bột lên mỗi chiếc bánh và cho lên trên mỗi chiếc 1 muỗng canh táo đã nấu chín. Chiên cho đến khi mặt bánh nổi bọt và các cạnh chín đều, khoảng 2 phút.
Lật mặt và chiên cho đến khi vàng nâu, thêm 1-2 phút nữa. Dùng ngay hoặc chuyển bánh đã chiên xong sang đĩa chịu nhiệt và giữ ấm trong lò đã được làm nóng trước ở 100°C (220°F) trong khi bạn chiên mẻ tiếp theo.
Để dùng, đặt 3 chiếc bánh kếp lên đĩa và rắc lên mỗi chiếc 1/4 chén hỗn hợp hạt phong. Rưới thêm siro phong lên trên khi dùng.