Hummus với khoai lang

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 276, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 6 G., carbohydrate 22 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 269 mg, đường 4 G.

Hummus rất dễ làm tại nhà, và món khai vị này luôn được khách mời yêu thích, đặc biệt nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho họ với một hương vị mới. Hummus này có thêm khoai lang nướng, giúp tăng thêm hương vị đậm đà, kết cấu tuyệt vời và màu sắc đẹp mắt. Hãy dùng hummus với bánh mì pita giòn, bánh quy, rau sống và bất kỳ món khai vị nào khác phù hợp. Gia vị za'atar của Ma-rốc mang đến cho món hummus khoai lang này một hương vị chua ngọt tuyệt vời, khiến bạn không thể ngừng ăn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ khoai lang cỡ vừa (khoảng 350 g)
1/3 cốc dầu ô liu + thêm nếu cần
2 tép tỏi, đập dập và bóc vỏ.
1 cốc đậu gà đóng hộp, để ráo nước
1/4 cốc bột hạnh nhân rang
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê za'atar
Bánh mì pita chiên giòn dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, hạnh nhân, khoai lang, hummus, za'atar, bánh mì pita, nước cốt chanh, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Xếp khoai lang lên khay nướng có thành và dùng đầu dao đâm vài lỗ. Nướng đến khi khoai mềm, khoảng 1 tiếng. Để nguội một chút.
Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu và tỏi trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu và mềm, khoảng 10 phút. Để riêng ra và để nguội.

Cho bơ tỏi đã nguội, đậu gà, bột hạnh nhân, nước cốt chanh và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm phần thịt khoai lang vào máy xay và xay lại cho đến khi nhuyễn, thêm 1-2 muỗng canh nước nếu cần.
Đổ hummus vào bát và thêm za'atar, tạo một vài đường xoáy nhẹ trên bề mặt. Dùng kèm với dầu ô liu rưới lên trên và bánh mì pita giòn để chấm.

Thể loại: