Sốt chấm đậu nành Edamame cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Đậu nành non (edamame) rất giàu protein, chất xơ, axit béo tốt và các vi chất dinh dưỡng. Chúng cũng là món ăn nhẹ phổ biến khi dùng kèm đồ uống. Đậu nành non chần có thể dùng làm nước chấm rất ngon và thường được dùng kèm với khoai tây chiên trong các bữa tiệc tại nhà. Để làm nước chấm, hãy xay nhuyễn đậu với tỏi, ớt cayenne, nước cốt chanh và các loại gia vị khác. Hỗn hợp thu được sẽ rất đậm đà và ngon miệng. Cho vào một bát lớn và xếp bánh mì pita giòn xung quanh để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g đậu nành luộc đã bóc vỏ (khoảng 2 cốc)
4 tép tỏi lớn, không bóc vỏ
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
1/4 thìa cà phê bột thì là
Một chút muối và tiêu đen
4 muỗng canh dầu ô liu
1/4 cốc nước cốt chanh tươi (khoảng 2 quả chanh)
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Bánh mì pita chiên giòn, dùng để chấm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu edamame, nước cốt chanh, rau mùi, ớt cayenne xay, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa, phi tỏi, đảo thường xuyên, cho đến khi tỏi hơi vàng, khoảng 15 phút. Nhấc khỏi bếp, để nguội rồi bóc vỏ. Để riêng.
Đun sôi khoảng 8 cốc nước trong một cái nồi nhỏ, rồi cho đậu vào. Đun sôi lại và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Riêng việc đổ bỏ 3/4 cốc nước, phần nước còn lại sẽ chảy hết xuống bồn rửa. Để ráo nước và để đậu nguội.

Cho tỏi vào máy xay thực phẩm và băm nhỏ. Thêm đậu edamame, ớt bột cayenne, thìa là, muối và tiêu đen rồi xay tiếp trong máy xay. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh và rau mùi rồi xay nhẹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Từ từ cho nước luộc đậu đã để dành vào, xay đến khi nhuyễn mịn (có thể không cần dùng hết lượng nước luộc). Dùng kèm với bánh mì pita giòn để chấm.

Thể loại: