Súp Tortilla

Số phiếu: 3

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 277, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 62 mg, natri 614 mg, đường 3 G.

Súp tortilla Mexico, sánh mịn và đậm đà, sẽ làm ấm cơ thể một cách hoàn hảo và rất thích hợp cho thời tiết lạnh. Thành phần chính của món súp này là bánh tortilla ngô: một số được dùng trong chính súp để làm đặc, trong khi số khác được cắt thành dải, sấy khô trong lò và dùng làm lớp phủ giòn tan. Ngoài bánh tortilla, món súp nước dùng gà này còn có cà chua băm nhỏ với ớt, hành tây, nhiều loại gia vị thơm và ức gà, được ninh nguyên con trong súp trước khi thái lát. Điều này làm cho thịt gà mềm và mọng nước hơn. Hãy dùng súp với nhiều loại topping khác nhau: bánh tortilla giòn, kem chua, hành tây đỏ tươi, ớt jalapeño, và bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 bánh ngô
3 - 4 muỗng canh dầu ngô
2 muỗng canh bột ớt nhẹ, chẳng hạn như ớt ancho.
1 muỗng canh bột thì là
2-3 tép tỏi, băm nhỏ
2 lá nguyệt quế tươi
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
Một nắm lá rau mùi tươi, thái nhỏ.
1 lít nước dùng gà
1 lon (400g) cà chua băm nhỏ đóng hộp với ớt hoặc trộn 1 lon cà chua đóng hộp với 1 lon (110g) ớt xanh băm nhỏ
4 miếng ức gà không da, không xương
2 quả bơ chín
2 quả chanh
2 quả ớt jalapeno lớn, bỏ hạt và thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ, để trang trí khi ăn.
Phô mai Queso fresco, vụn, dùng để ăn kèm.
Kem chua, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, gia vị ớt, thì là, tỏi, lá nguyệt quế, hành tây, rau mùi, nước dùng, cà chua xay nhuyễn, ớt jalapeno, ức gà, Quả bơ, chanh xanh, hành tây đỏ, phô mai queso fresco, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt 6 chiếc bánh tortilla thành các dải dày 2,5 cm, sau đó xếp chúng thành một lớp trên khay nướng và xịt dầu ăn lên. Nướng cho đến khi vàng đều, nêm muối và để sang một bên.
Đun nóng dầu ngô trong nồi súp hoặc nồi gang lớn trên lửa vừa lớn. Cắt 6 chiếc bánh tortilla còn lại thành những miếng vuông 2,3 cm, cho vào nồi và đảo đều trong 1 phút. gia vị ớt anchoCho thì là, tỏi, lá nguyệt quế, hành tây và rau mùi vào, rắc muối và tiêu đen, rồi đảo đều để rang thơm các loại gia vị. Chiên cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 12-15 phút.

Đổ nước dùng cùng cà chua và ớt vào nồi, đun sôi. Cho thịt gà vào, giảm nhỏ lửa và ninh trong 15 phút. Vớt thịt gà ra, thái lát phần ức, rồi cho lại vào nồi súp. Vớt lá nguyệt quế ra trước khi dùng.
Để dọn ra, thái hạt lựu bơ và cắt lát chanh. Cho một ít bơ vào đáy mỗi bát và rưới nước cốt chanh lên trên, sau đó múc súp vào bát. Dọn kèm với bánh tortilla giòn, ớt jalapeño, hành tây đỏ, phô mai queso fresco và kem chua.

Ghi chú

Nếu bạn nấu súp trước, hãy cho vào tủ lạnh. Để súp ở nhiệt độ phòng rồi hâm nóng lại trên lửa vừa.