Những miếng bánh phô mai chiên giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 212, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 17 G., sợi 1 G., cholesterol 15 mg, natri 109 mg, đường 9 G.

Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho người thân yêu bằng một món tráng miệng độc đáo, bánh phô mai chiên giòn là lựa chọn tuyệt vời! Những viên bánh phô mai (hỗn hợp kem phô mai, đường và bánh quy graham nghiền nát) được nhúng vào bột đặc và chiên ngập dầu cho đến khi giòn tan. Thưởng thức những lát bánh phô mai vàng óng, ấm nóng cùng với sốt dâu tây tự làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh phô mai

220 g phô mai kem mềm
1/4 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc bánh quy graham nghiền nát
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Sốt dâu tây

450 g dâu tây tươi hoặc đông lạnh, bỏ cuống và cắt làm tư nếu là dâu tây tươi.
1/4 cốc đường
2 muỗng canh nước cốt chanh

Bột

Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
1 cốc bột mì
2 muỗng canh đường
1 thìa cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1 cốc sữa tươi nguyên kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem phô mai, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Bột làm bánh phô mai:

Lót giấy nến lên khay nướng. Đánh kem phô mai bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm đường, vani và bánh quy graham nghiền nát rồi đánh tiếp cho đến khi mịn. Dùng thìa múc 1 muỗng canh hỗn hợp bánh phô mai thành từng viên tròn đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
Sốt dâu tây:

Trong khi đó, cho dâu tây, đường và nước cốt chanh vào một cái nồi cỡ vừa. Đun trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi đường tan hết và dâu tây bắt đầu mềm và tiết ra nước, khoảng 5-7 phút. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm và xay nhuyễn. Lọc qua rây mịn để loại bỏ hạt. Để riêng.

Trong một chiếc chảo sâu đáy dày, đun nóng 5cm dầu thực vật trên lửa vừa đến 175°C (350°F). Lót đáy chảo bằng khăn giấy và để sang một bên.
Bột:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Thêm sữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Khi dầu nóng, lấy các viên bánh phô mai ra khỏi tủ đông. Cho từng ít một vào hỗn hợp bột, lật chúng lại để được phủ đều. Vớt ra khỏi hỗn hợp bột, để ráo phần bột thừa, rồi cẩn thận thả chúng vào dầu nóng.
Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, 2-3 phút mỗi mẻ (chờ dầu đạt đến nhiệt độ mong muốn trước khi cho mẻ tiếp theo vào). Vớt ra khỏi dầu bằng muỗng thủng và để ráo trên giấy thấm dầu. Dùng nóng với sốt dâu tây.