Gà viên sốt mật ong

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1258, tổng chất béo 96 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 44 G., carbohydrate 57 G., sợi 2 G., cholesterol 183 mg, natri 1086 mg, đường 25 G.

Sự kết hợp giữa mật ong và nước muối (ngọt, chua và mặn) tạo nên loại nước sốt hoàn hảo cho món gà rán giòn tan. Đùi gà là lựa chọn tốt nhất cho công thức này. Chiên đùi gà giúp thịt mềm và mọng nước hơn, còn hỗn hợp sữa chua và bột mì tạo cho miếng gà một lớp vỏ giòn rụm tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
1/3 cốc + 2 muỗng canh nước ngâm dưa chua + 2 muỗng canh dưa chua thái nhỏ
4 muỗng canh tương ớt
6 đùi gà không da, không xương, cắt thành từng miếng 2,5cm.
0,5 cốc mật ong
2 cốc bột mì tự nở
1,5 thìa cà phê bột ớt paprika
1 thìa cà phê bột mù tạt
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
1 cốc mỡ nấu ăn
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bột mì tự nở, bơ thực vật, dưa chuột muối chua, ớt bột, bột mù tạt, tương ớt, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một túi nhựa lớn có khóa kéo, trộn đều 0,5 cốc sữa chua, 1/3 cốc nước muối, 2 muỗng canh tương ớt, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Cho đùi gà vào, đóng kín túi và lắc đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, dưa chua thái lát, 2 muỗng canh nước ngâm dưa chua và tương ớt còn lại.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, ớt bột, mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và 3/4 muỗng cà phê tiêu đen. Đổ thêm 1/4 cốc sữa chua còn lại vào và trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp có độ sệt sệt.
Đổ khoảng 6 cm dầu thực vật vào một chiếc nồi gang hoặc chảo lớn, rộng, sau đó cho thêm mỡ shortening vào. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên vào thành nồi và đun nóng dầu ở lửa vừa đến 175°C (350°F). Lót một khay nướng lớn bằng giấy thấm dầu, đặt giá nướng lên trên nếu muốn, và để sang một bên.
Vớt thịt gà ra rổ để ráo nước ướp thừa, nhưng không dùng khăn giấy thấm khô. Cho thịt gà vào hỗn hợp bột, ấn nhẹ các miếng gà để bột phủ kín hoàn toàn. Cho gà ra đĩa. Nếu thấy có chỗ nào thịt gà còn hồng, hãy lăn lại những miếng đó vào hỗn hợp bột.
Khi dầu đạt đến 175°C (350°F), nhẹ nhàng thả gà đã tẩm bột vào chảo và chiên cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu sẫm và nhiệt độ bên trong đạt khoảng 165°F (75°C), khoảng 4 phút. Vớt gà ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nêm thêm một chút muối.
Cho thịt gà vào bát cùng với nước sốt mật ong và trộn đều. Dùng kèm với những chiếc nón giấy và tăm để xiên các miếng thịt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các công thức nấu gà dễ làm / Chiên ngập dầu / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn