Bánh mì vòng Lifebuoy

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 326, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 10 G., carbohydrate 64 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 295 mg, đường 5 G.

Những chiếc bánh mì vòng sọc đỏ trắng này sẽ khiến một số người liên tưởng đến phao cứu sinh, trong khi những người khác lại nghĩ đến Giáng sinh. Điều này có nghĩa là chúng phù hợp cho cả bữa tiệc mùa hè theo chủ đề bãi biển cũng như kỳ nghỉ đông. Những chiếc bánh mì vòng này mềm xốp hoàn hảo, rất thích hợp để làm những món sandwich ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu thực vật
2 cốc nước ấm (khoảng 40°C)
2 gói men khô hoạt tính, mỗi gói 7 gram.
4 muỗng canh đường
6 cốc bột mì cao cấp + thêm nếu cần
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel đỏ
1 cốc bột ngô vàng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, thuốc nhuộm

Nấu món ăn theo công thức:

Thoa 1 muỗng canh dầu thực vật vào 2 bát lớn. Để sang một bên.
Cho nước, men nở và 3 muỗng canh đường vào tô của máy trộn bột có gắn móc nhào bột. Trộn đều và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút.

Bật máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho 4 cốc bột mì và muối vào, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột dính. Tắt máy trộn và dùng tay hoặc thìa gỗ để trộn đều 2 cốc bột mì còn lại, mỗi lần cho 1/2 cốc, cho đến khi bột quyện lại với nhau. Bột sẽ có vẻ khô do cho quá nhiều bột, nhưng sẽ hoàn hảo khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia làm đôi. Che một nửa bằng khăn sạch. Nhào nửa còn lại cho đến khi bột không còn dính, thêm bột nếu cần, khoảng 5 phút. Bột sau khi nhào sẽ nặng và cứng hơn bột làm bánh mì men thông thường. Cho bột vào một trong những bát đã chuẩn bị, lật mặt bột để được phủ đều dầu. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Thêm màu thực phẩm đỏ vào nửa phần bột còn lại và nhào cho đến khi mịn và không còn dính, thêm bột mì nếu cần, khoảng 5 phút. Cho bột vào một bát khác đã chuẩn bị sẵn, lật mặt bột để được phủ đều dầu. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Đặt bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa cho đến khi bột nở gần gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 1 giờ.
Phết đều 2 khay nướng với 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại.
Nhào bột trắng trong tô cho xẹp xuống rồi đổ ra mặt phẳng làm việc. Chia thành 12 phần, mỗi phần nặng khoảng 55 gram. Đậy bằng khăn sạch. Lặp lại tương tự với bột đỏ.
Vo tròn từng phần bột trắng thành từng viên nhỏ, sau đó tạo hình thành những sợi dài khoảng 25cm. Lặp lại tương tự với bột đỏ. Lấy hai sợi bột trắng và đỏ, xoắn chúng lại để tạo hình giống như một chiếc gậy Giáng sinh sọc. Nối hai đầu bằng cách luồn ngón tay qua lỗ, sau đó xoắn hai đầu lại. Chuyển các sợi bột đã xoắn lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phủ bằng một tấm vải sạch trong khi bạn tạo hình phần bột còn lại. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp, tránh gió lùa cho đến khi nở nhẹ, khoảng 20-30 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 200°C và rắc bột ngô lên 2 khay nướng.
Trong một chiếc nồi lớn, đáy dày, cho 1/2 cốc nước với 1 muỗng canh đường còn lại vào và đun sôi. Cho từng hai chiếc bánh mì tròn vào nồi và nấu, lật một lần, cho đến khi bánh hơi nở ra, khoảng 1 phút. Vớt bánh ra bằng muỗng thủng và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Để nguội trên giá đỡ.