Sốt cà rốt chấm gia vị Jerk

Số phiếu: 1

Cách làm sốt chấm cà rốt với gia vị Jerk

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 100, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 350 mg, đường 4 G.

Gia vị jerk vùng Caribbean tạo màu sắc rực rỡ cho cà rốt ngọt nướng, được xay nhuyễn cùng hành tây và tỏi nướng để tạo thành nước chấm sánh mịn. Thêm một chút nước cốt dừa vào nước chấm để có kết cấu mịn mượt và béo ngậy hơn. Nước cốt dừa cũng làm dịu vị mặn của gia vị và cùng với nước cốt chanh và vỏ chanh bào, tạo thêm hương vị độc đáo cho món khai vị. Múc nước chấm vào bánh mì dẹt hoặc rau củ tươi và thưởng thức, đưa tâm trí bạn đến những hòn đảo xa xôi, quyến rũ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ.
1 củ hành tây lớn, bóc vỏ và cắt thành 8 miếng (giữ nguyên phần rễ nhưng cắt bỏ phần thừa).
2 tép tỏi chưa bóc vỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh gia vị jerk
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh xanh (khoảng 0,5 thìa cà phê vỏ và 2 thìa canh nước cốt)
1/4 cốc nước cốt dừa, trộn đều.
0,5 thìa cà phê muối hạt
Để phục vụ: Bánh tortilla ấm, cần tây thái nhỏ, dưa chuột và/hoặc ớt ngọt cắt khúc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, hành tây, tỏi, gia vị jerk, chanh xanh, sữa dừa, bánh tortilla, cần tây, dưa chuột, ớt ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C và đặt giá nướng ở tầng giữa.
Cắt cà rốt thành từng khúc dài khoảng 2,5 cm (1 inch). Cắt đôi những lát dày theo chiều dọc để các miếng cà rốt có kích thước gần bằng nhau. Trộn nhẹ cà rốt, hành tây, tỏi, dầu ô liu và gia vị jerk trên một khay nướng lớn. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi những miếng lớn nhất rất mềm và có màu nâu vàng, khoảng 50 phút, đảo đều một lần ở giữa thời gian nướng. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Loại bỏ phần hành tây cứng.

Sau khi rau củ nguội, bóc vỏ tỏi và cho vào máy xay thực phẩm cùng với cà rốt và hành tây, nước cốt chanh, nước cốt dừa, muối và 2 muỗng canh nước. Xay cho đến khi nhuyễn mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô. Thêm từng 1 muỗng canh nước một để đạt được độ sệt mong muốn của nước sốt.
Đổ nước sốt vào một bát nhỏ và rắc vỏ chanh bào lên trên. Dùng kèm với bánh mì dẹt và rau củ.

Thể loại: