Gà viên chiên giòn với đậu tuyết

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 274, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 0,8 G., protein 30 G., carbohydrate 27 G., sợi 2 G., cholesterol 66 mg, natri 357 mg, đường - G.

Ngay cả món ăn nhẹ như gà rán cũng có thể được chế biến sao cho giòn tan, đậm đà hương vị châu Á và vẫn tốt cho sức khỏe. Thịt gà được cắt thành từng dải và thay vì lớp bột chiên xù truyền thống, người ta phủ một hỗn hợp gồm hạt mè rang, gạo rang phồng nghiền từ ngũ cốc ăn sáng và vỏ cam bào. Để đảm bảo lớp bột chiên xù bám chắc vào thịt và tăng thêm hương vị, hãy nhúng gà vào hỗn hợp lòng trắng trứng và sốt teriyaki trước khi chiên. Nướng trong lò trên giá đỡ để tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ. Thưởng thức món gà rán giòn tan với salad cà rốt và đậu tuyết tươi mát cùng nước sốt cam ngọt cay hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà rán

0,7 kg ức gà không da không xương, cắt thành từng miếng 10 x 4 cm, khoảng 18 miếng.
1 muỗng canh hạt mè
4 cốc (100 g) gạo rang giòn (ngũ cốc ăn sáng)
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào
Lòng trắng của 2 quả trứng
1 muỗng canh sốt teriyaki hơi mặn

Xa lát

2 muỗng canh giấm gạo
1 thìa cà phê mật ong
1 muỗng canh dầu mè đen
220 g đậu tuyết còn vỏ, thái nhỏ
3 củ cà rốt cỡ vừa, khoảng 220g, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Nước xốt

0,5 cốc mứt cam ít đường
1 muỗng canh sốt teriyaki hơi mặn
1 thìa cà phê gừng bào
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bữa sáng khô, đậu Hà Lan, cà rốt, giấm gạo, nước sốt teriyaki, nước cốt chanh, Mứt cam, Mật ong, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món salad cà rốt: Trong một bát lớn, trộn giấm và mật ong, sau đó cho dầu mè vào khuấy đều. Thêm đậu Hà Lan và cà rốt rồi trộn đều. Để riêng cho các hương vị hòa quyện trong khi bạn chuẩn bị gà và nước sốt.
Làm nóng lò nướng đến 220°C. Đặt giá nướng lên khay nướng và xịt nhẹ dầu ăn lên trên.

Cho hạt mè vào chảo chống dính nhỏ, đun trên lửa vừa. Rang, đảo thường xuyên, cho đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 5 phút. Để nguội.
Cho gạo rang phồng vào túi ni lông và dùng cán lăn hoặc lọ nặng đập nát cho đến khi thành vụn thô. Trong một bát nông, trộn hạt mè rang, gạo rang vụn và vỏ cam bào, nêm nhẹ muối và tiêu.
Trong một đĩa nông khác, đánh bông lòng trắng trứng với sốt teriyaki. Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù, ấn chặt để bột bám chắc. Đặt lên giá nướng và xịt dầu ăn lên gà. Nướng cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 18-20 phút.
Trong khi đó, cho mứt, sốt teriyaki và gừng vào một chiếc chảo nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều với nước cốt chanh. Dùng gà kèm với nước chấm và salad ăn kèm.

Thể loại: