Đùi gà nướng và mì với gừng và hành lá

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 640, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 37 G., carbohydrate 52 G., sợi 4 G., cholesterol 156 mg, natri 1543 mg, đường 3 G.

Đùi gà được ướp với nước sốt kiểu Á và nướng với gia vị ngũ vị hương Trung Quốc, tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà và mọng nước. Ăn kèm với mì xào cà rốt và đậu tuyết trong nước sốt hành lá gừng. Mì ăn liền rất phù hợp cho công thức này (không cần gói gia vị).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh nước sốt hàu
6 muỗng canh dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
0,5 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương
700 g đùi gà không da không xương (4-6 miếng)
200g mì xào kiểu Trung Quốc sợi nhỏ hoặc mì ăn liền
2 củ cà rốt, thái lát mỏng theo đường chéo (khoảng 1 chén)
100 g đậu tuyết, cắt đôi.
2 bó hành lá, thái nhỏ
5 cm củ gừng, thái khúc lớn
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
1 muỗng canh giấm gạo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, cà rốt, đậu Hà Lan, hành lá, nước sốt hàu, gia vị ngũ vị hương, củ gừng, giấm gạo, mì ramen

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát lớn, trộn đều 2 muỗng canh nước sốt hàu, 1 muỗng canh dầu thực vật, bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một vài nhúm tiêu đen. Cho thịt gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng gà cho đến khi hơi cháy cạnh và chín kỹ, khoảng 5-6 phút mỗi mặt. Chuyển gà sang thớt và để nghỉ một lát.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước cỡ vừa và cho muối vào. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm cà rốt và đậu tuyết một phút trước khi chúng chín. Vớt mì và rau củ ra, cho vào một bát lớn. Lau sạch nồi và để sang một bên. Dùng kéo nhà bếp cắt mì thành những đoạn ngắn hơn.
Xay nhuyễn hành lá và gừng trong máy xay thực phẩm. Trong cùng một chảo, đun nóng 5 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Cho hỗn hợp hành lá và gừng vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Tắt bếp và cho nước tương cùng giấm vào, khuấy đều. Thêm mì và rau củ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi trộn đều. Chia ra các bát; rưới 3 muỗng canh nước sốt hàu còn lại lên trên.
Cắt thịt gà thành từng miếng và bày lên trên mì.

Thể loại: